דומפּלינגס זענען די קווינטאַסשאַנערי טרייסט עסנוואַרג לויט די וועבזייטל The Kitchen Project, די וואָרט "דאַמפּלינג" גייט צוריק צו נאָרפראָלק, אין מזרח ענגלאַנד, סערקאַ 1600. אבער, די פאַקטיש אָנהייב איז אומבאַקאַנט. וואָס איז באקאנט איז אַז די דאַמפּלינגז זענען ערשטער געניצט צו פּלאָמבירן מענטשן אַרויף ווען פלייש איז געווען טשיפּער, און אַז מיטל זיי זענען אַ העפטן פון פּויער וואָס קעסיידער האט סקרוזשאַנד פֿאַר עסנוואַרג, ספּעציעל פלייש.
דאַמפּלינגז זענען געמאכט פון אַ פּשוט טייג וואָס איז סטימד אָדער בוילד, און זיי זענען דראַפּט, נישט שנייַדן אויס ווי ביסקאַץ. (ביסקויץ קענען אויך זיין דראַפּט, אָבער זיי זענען שטענדיק באַקן אין די ויוון.) אבער די טייג איז ענלעך צו קנאָבל טייג.)
דאַמפּלינגז זענען מערסטנס געגעסן אין קאָולדער קליימאַץ ווי ענגלאַנד, צענטראל אייראָפּע און אַ טייל פון איטאליע, ריפּאָרץ די אָקספֿאָרד קאָמפּאַניאָן צו פוד. וואָס וואָלט יקספּאַנד זיך צו קאָולדער קליימיץ פון די פאַרייניקטע שטאַטן, אָבער דעם שיסל איז אויך אַ סאָוטהערן העפטן אין קאַלטער חדשים.
די יקערדיק דאַמפּלינגז זענען ווונדערלעך אין אַ הינדל אָדער רינדערנס צאָן אָדער פאַן. לייג פּעטרעשקע אָדער טשייווז צו די געמיש אויב איר ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 4 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע
- זאַלץ
- 1 גלעזל מילך
ווי צו מאַכן עס
- סיפט די מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ צוזאַמען.
- לייג די מילך אָדער וואַסער און מישן צו מאַכן אַ טייג וואָס קענען זייַן דראַפּט פון אַ לעפל.
- פאַלן ספּאָונפפס פון די טייג אַנטו אַ בוילינג דישן אָדער זופּ ווען עס איז כּמעט געטאן. זייט זיכער אַז עס איז אַ פּלאַץ פון פליסיק אין די טאָפּ, אָבער פּרובירן צו האַלטן די דאַמפּלינגז אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז און פלייש אָדער ביידע.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר וועגן 10-15 מינוט, דיפּענדינג אויף די נומער פון די קנעפּלעך.
ניצט פֿאַר דאַמפּלינגז
די מערסט פּראָסט נוצן פון דאַמפּלינגז אין די פאַרייניקטע שטאַטן איז אין די באַליבט ווינטערטימע טרייסט עסנוואַרג, הינדל, און דאַמפּלינגז ריפּאָרץ The Kitchen Project. עס איז אַ פּראָסט משפּחה מאָלצייַט אויף זונטיק אין די פאַרייניקטע שטאַטן פֿאַר פילע יאָרן. דינען מיט אַ הייס גרין גרינס ווי פּיז, מיט הינדל, אָדער סטימד פריש גרין בינז אָדער בראַקאַלי פֿאַר אַ גרינג אָבער פילונג און היציק מעניו. א ווערייישאַן אויף דעם טעמע, אַ ביסל מער סאַפיסטאַקייטיד, איז הינדל פריקאַססעע מיט דאַמפּלינגז . די זעלבע זייטן וואָלט אַרבעט מיט דעם רעצעפּט.
דאַמפּלינגז קענען אויך זיין געפאלן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סטעווז און סופּס און אַקט ווי זיי האבן הונדערטער פון יאָרן צוריק - ווי אַ פאַרברייטערער פֿאַר די מאָלצייַט. זיי קענען אויך ענקלאָוז עפּעס, אַזאַ ווי עפּל דאַמפּלינגז. אין דעם פאַל, זיי פירן ווי געבעקס פֿאַר אַ פאַרבייַסן. אַלע אין אַלע, אַ רובֿ ווערסאַטאַל רעצעפּט צו וויסן דורך האַרץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 96 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 9 מג |
| סאָדיום | 454 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |