ביסט איר עסן פאַסטנאַט אויף פאַסטנאַטשט? עס זאל געזונט ווי אַ קאַנפיוזינג קשיא, אָבער עס ס שפּאַס און איר וועט האָבן נאָר ווי פיל שפּאַס מאכן און עסן די געשמאַק געפּרעגלט דאָונאַץ.
די נאָמען פאַסטנאַט איז פּעננסילוואַניאַ האָלענדיש אָדער דייַטש פֿאַר ' שנעל נאַכט '. עס פאלס אויף די דינסטאג פֿאַר אַש מיטוואך און איז די לעצט רעוואַלרי איידער די פעסט פון לענט. אויף די אנדערע האַנט, אַ פאַסטנאַט איז אַ פּעמפּיקל וואָס איז טיף געפּרעגלט וואָס איז קאַמאַנלי ינדזשויד אויף (איר געסט עס) פאַסטנאַט.
די פאַסטנאַט קומט פון דייַטש פאָלק טראדיציעס ווו עס איז געדאַנק אַז עסן אַ פאַסטנאַט איידער לענט וואָלט פאַרמייַדן בוילז אין די קומענדיק יאָר. עס אויך האט אַ פּראַקטיש ציל צו נוצן די פעט און צוקער פון דעם פריערדיקן יאָר. אין פילע פּעננסילוואַניאַ האָלענדיש געביטן, די לעצטע מענטש אויס פון בעט אויף דעם טאָג איז גערופן פעסטנאַט.
די געשמאַק דאָונאַץ זענען געדינט דורך סלייסינג זיי קראָסווייז ווי אַ באַגעל פֿאַר זיס מאַלאַסאַז איז פאַרשפּרייטן אויף זיי. זיי ניטאָ סאַפּרייזינגלי גרינג צו מאַכן, אַזוי דאָרט ס טאַקע קיין אַנטשולדיקן נישט צו נאָכגעבן אין דער מסורה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך מילך
- 1/2 טעפּל (1 שטעקן) פּוטער
- 2 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1/4 לעפעלע
- מושקאַט
- 2 יי (געשלאגן)
- 2 פּאַקאַדזשאַז (5 טיספּונז אָדער 1/2 אונס) אַקטיוו טרוקן הייוון
- 7 1/2 טעפּלעך
- מעל (אַלע-ציל)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל פאַן, וואַרעם די מילך און פּוטער ביז פּוטער האט צעלאָזן.
- אין אַ גרויס שיסל, לייגן זאַלץ, צוקער, און מושקאַט. גיסן אין די מילך און צעלאָזן פּוטער מישן. קאָך און שטעלן באַזונדער ביז עס איז לוקיוואַרם.
- ווען די אינהאַלט פון די שיסל איז וואַרעם, מישן אין געשלאגן עגגס און הייוון.
- לייג 3 טעפּלעך פון מעל. קלאַפּן אויף נידעריק גיכקייַט פֿאַר 2 מינוט און דעמאָלט אויף הויך גיכקייַט פֿאַר 2 מינוט.
- מישן אין די רוען מעל דורך האַנט.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ פלאַוערד ברעט און ניד פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- אָרט עס אין אַ שמירן שיסל, דרייען די טייג איבער, און דעקן מיט אַ ריין שטאָף. זאל עס העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס.
- פּונקט אַראָפּ און קער די טייג אויס אַנטו אַ פלעריד ברעט.
- זעמל די טייג אויס צו 1/4-אינטש דיק און שנייַדן עס אין סקווערז.
- דעקל און לאָזן העכערונג ביז עס איז טאָפּל אין גרייס.
- פאַלן די טייג סקווערז אין הייס פעט. קער איבער ווען גאָלדען ברוין אויף די דנאָ זייַט. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן שנעלנאַץ אויף פּאַפּיר טאַולז צו קילן.
א ביסל פאַסטנאַט עצות
טראַדיטיאָנאַללי, שנעלנאַץ זענען שנייַדן עפענען און באַטערד מיט מאַלאַסיז. אָבער, איר קענען אויך שפּיץ די מיט סוויטאַנערז אָדער פרירן זיי און וואַרעם זיי צוריק אַרויף.
- אויב איר זענען געגאנגען צו באַפרייַען די פאַסטנאַץ פֿאַר שפּעטער, לאָזן זיי צו קילן גאָר, זעקל און פרירן.
- צו דעקן פאַסטנאַטשיץ אין פּאַודערד צוקער, סיפט צוקער איבער פאַסטנאַטץ בשעת זיי זענען נאָך אַ ביסל וואַרעם.
- צו דעקן פאַסטנאַץ אין צימערינג און צוקער, שטעלן 1/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער און 1/2 לעפעלע צימערינג אין אַ פּלאַסטיק זעקל. שאָקלען איין פאַסטנאַט אין אַ צייַט ין די טאַש צו קאָכן מיט צימערינג צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 98 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 30 mg |
| סאָדיום | 75 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |