דעם הינדל און אַרטיטשאָקע קאַסטעראָו איז פלייווערפאַל און גרינג צו פאַרריכטן און באַקן. מיט בלויז זעקס ינגרידיאַנץ, עס איז אַ קנאַקן צו גרייטן. לייג בייקט די פּאַטייטאָוז צו די מאָלצייַט (זען די עצות) אָדער דינען דעם הינדל מיט רייַז און אַ סאַלאַט.
ניצן אַ סקילאַט וואָס קענען גיין פון די סטאָוועטאָפּ צו די ויוון אָדער אַריבערפירן די הינדל צו אַ באַקינג שיסל נאָך עס איז בראַונד.
פֿאַרבונדענע: פּשוט סקיללעט טשיקקען מיט באַקאָן , זיס און זויער הינדל ברוסט
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 הינדל ברוסט כאַלז, באָונלאַס, אָן הויט, וועגן 1 1/2 פונט *
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 8 אונסעס סלייסט פריש מאַשרומז
- 1 סלוי אָדער קענען (וועגן 14 אונסעס) מאַרינאַטעד אַרטיטשאָוקס, ויסגעשעפּט
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 1/2 טעפּלעך
- הינדל יויך
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- אין אַ סקעלאַט אָדער סוט פּאַן , ברוין הינדל לייטלי אין די פּוטער.
- אַריבערפירן די הינדל צו אַ באַקינג שיסל אָדער מאַך עס צו אַ טעלער אויב איר נוצן אַ ויוון-זיכער סקילאַט.
- לייג מאַשרומז צו סקילאַט און סוט פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז לייטלי בראַונד; אַראָפּנעמען און לעפל איבער די הינדל ברעקלעך.
- אָרט דריינאַדזש אַרטיטשאָוק הערצער אויף די הינדל ברעקלעך.
- לייג מעל צו די רוען פּוטער אין די סקילעט און קאָך צו צונויפגיסן. לייג יויך און קאָכן, סטערינג, ביז טיקאַנד. אויב די סקילאַט איז די באַקינג שיסל, שטעלן די הינדל, אַרטיטשאָוק, און מאַשרומז צוריק אין די סקילאַט. אויב באַקינג אין אַ באַקינג שיסל, גיסן די סאָוס איבער די הינדל, אַרטיטשאָוקס, און מאַשרומז.
- באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט. *
סערוועס 4.
* אויב דיין הינדל ברוסט איז קליין, אָדער אויב איר זענט ניצן דין קוטלעץ, די שיסל וועט נעמען ווייניקער צייַט. אויב איר זענט נישט זיכער, קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור מיט אַ רעגע-לייענען עסנוואַרג טערמאָמעטער. הינדל מוזן קאָכן צו אַ טעמפּעראַטור פון בייַ מינדסטער 165 ° F (74 ° C).
עקספּערט עצות
- מיט בייקט פּאָטאַטאָעס: היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4). פּיק 4 געזונט-סקראַבד באַקינג פּאַטייטאָוז אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל. שטעלן זיי אין די ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט בשעת די הון איז בראַונינג. לייג די הינדל און אַרטיטשאָוק שיסל צו די ויוון מיט די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן באַקינג פֿאַר וועגן 45 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- איך געפונען אַז די הינדל בריסט בנימצא אין מארקפלעצער זענען אָפט 8-10 אונז יעדער, גרעסערע ווי וואָס וואָלט זייַן געהאלטן אַ נאָרמאַל 3-4 אונסעס "געדינט גרייס" פון הינדל. א גרויס הינדל ברוסט קען לייכט זיין צוויי טיילן. אויב דיין הינדל ברוסט איז גאַנץ גרויס אָדער זייער דיק, באַטראַכטן סלייסינג זיי כאָריזאַנטאַלי צו מאַכן צוויי מונדיר קוטלעץ.