מיאַנג כאַם איז אַ טראדיציאנעלן טייַלענדיש פֿאַרבייַסן עסנוואַרג אַז טראַנזלייץ ווי "פילע זאכן אין איין בייַסן." עס ס אַ יקספּלאָוזשאַן פון טעם אין דיין מויל. קאָקאָסנוס, קליינטשיק שרימפּ, טשילי, קנאָבל, ינגבער, און לייַם אַלע פאַרבינדן צו מאַכן דעם אַמייזינג ווירקונג. טראַדיטיאָנאַללי באַנאַנע בלעטער זענען געניצט, אָבער ספּינאַטש בלעטער אָדער סאַלאַט בלעטער אַרבעט נאָר ווי געזונט און, ניט ענלעך באַנאַנע בלאַט, קענען זיין געגעסן. מיאַנג כאַם איז אַ שיסל וואָס קענען זיין געפונען צווישן די גאַס ווענדאָרס אָדער איז גלייַך אין שטוב אין אַן עלעגאַנט טייַלענדיש רעסטאָראַן. פּרובירן עס, און זיין גרייט צו טיילן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין בינטל שפּינאַט בלעטער (בעיבי שפּינאַט זענען אויך קליין), OR קלענערער סאַלאַט בלעטער (גרויס גענוג צו זיין אלנגעוויקלט פֿאַר 1 בייַסן), OR באַנאַנע בלעטער שנייַדן אין 3 צו 4 אינטש קוואַדראַט אָדער דימענט-שייפּט ברעקלעך)
- 1/3 טעפּל דאַר ונזוועעטענעד קאָקאָסנוס (באַקינג טיפּ)
- 1/4 גלעזל קליין דאַר זיבן שרימפּ, אָדער פאַרבייַט 1/2 טעפּל בעיבי שרימפּ
- 1/4 טעפּל טרוקן ראָוסטיד פּינאַץ (ונסאַלטעד)
- 1/2 tsp.
- טשילי פּודער
- 1 פריש רויט טשילי, מינסט, אָדער 1/4 צו 1/2 צפּ. דאַר קראַשד טשילי אָדער קייען פעפער
- 1 טעפּל-גרייס שטיק פון
- גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, טינלי סלייסט
- 2 קלאָוועס
- קנאָבל
- 1 צפּ.
- פיש סאָוס
- 1 לייַם שנייַדן אין וועדזשיז
ווי צו מאַכן עס
- אויב איר טאָן ניט קאָכן בעיבי שרימפּ, קאָכן 3-5 מינוט צו פליסן. זיין זיכער צו פּאַטייטאָוז.
- שטעלן דאַר קאָקאָסנוס אין אַ פריינג פּאַן צו טאָסט עס. קער אויף די היץ צו מיטל-הויך און קאָך די קאָקאָסנוס קאַנטיניואַסלי, "טרוקן פריינג" ביז עס טורנס גאָלדען (1-2 מינוט). אָרט טאָוסטאַד קאָקאָסנוס אין אַ מיקסינג שיסל.
- אויב ניצן דאַר שרימפּ, שטעלן עס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראָצעס אין פּודער-ווי ביטן. א פּעסטלעס און מאָרטער אַרבעט געזונט פֿאַר דעם אויך. לייג די פּאַודערד שרימפּ צו די קאָקאָסנוס אין די מיקסינג שיסל.
- אויב איר נוצן האַלב בעיבי שרימפּ: לייכט צעהאַקן אין קליין ברעקלעך (אין כאַווז אָדער דריטס) און לייגן זיי צו די מיקסינג שיסל צוזאַמען מיט די טאָוסטיד קאָקאָסנוס.
- גרינדינג אַרויף די פּינאַץ, רידוסינג זיי צו זייער קליין ברעקלעך (איר קענען אויך צעהאַקן / צעטרעטן זיי פיינלי מיט אַ מעסער), און לייגן זיי צו די שיסל.
- שטעלן קנאָבל און גאַלאַנגאַל / ינגבער אין די עסנוואַרג פּראַסעסער און פּראָצעס, אָדער פיינלי צעהאַקן / רייַבן. (באַזייַטיקן קיין פייבראַס אָדער "סטרינגי" ביטן פון די גאַלאַנגאַל / ינגבער.) לייג צו די שיסל.
- איצט לייגן די טשילי פּודער, טשילי, און פיש סאָוס. ברעכן געזונט. באַמערקונג: אין דעם פונט איר קענען טאָן אַ געשמאַק פּרובירן, אַדינג מער טשילי אויב איר בעסער עס ספּיסיער, אָדער מער פיש סאָוס אויב איר'ד בעסער עס סאָלטיער. אויב איר'ד ווי עטלעכע זיס הערות, לייגן 1/4 צפּ. ווייַס צוקער. איר זאָל קענען צו טעם אַ ביסל פון יעדער טאַם.
- צו פּלאַטע אַפּפּעטיזער, צולייגן 4 אָדער מער בלעטער (שפּינאַט, סאַלאַט, באַנאַנע בלאַט סעגמאַנץ - דימענט פאָרעם קוקן פייַן) אויף אַ טאַץ. לעפל עטלעכע פון די פילונג אָנטו יעדער בלאַט. Top מיט מער טאָוסטיד קאָקאָסנוס און דינען מיט וועדזשיז פון לייַם.
Eating Instructions
קוועטשן איבער אַ ביסל לייַם זאַפט, דעמאָלט פּאָפּ די גאנצע זאַך אין דיין מויל. די געשמאַק-קנאַל-טאַנטאַלייזינג געפיל פון דעם פארניכטונג פּערז געזונט מיט אַ קאַלט לאַגער אָדער אַ גלאז פון טשילד ווייַס ווייַן.
קאָקאָסנוס קוקינג עצה
לאָזן די פּאַן אויף די היץ נאָר ביז עס איז הייס, דעמאָלט באַזייַטיקן עס בשעת קאַנטיניוינג צו קאָך די קאָקאָסנוס. אויב די פּאַן אָוווערכיץ, די קאָקאָסנוס ברענט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 174 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 227 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |