דעם געשמאַק צפון ינדיאַן פאַרבייַסן איז יוזשאַוואַלי געגעבן צו נייַע מאַמז, ווי אַ הילף צו לאַקטיישאַן. די ינגרידיאַנץ אין עס זענען געגלויבט צו פאַרגרעסערן מילך צושטעלן. געזונט בענעפיץ באַזונדער, פּאַנדזשירי איז אַ געשמאַק פאַרבייַסן. אויב איר טאָן ניט מאַכן Panjiri פֿאַר אַ נייַע מוטער, איר קענען לאָזן די אָפּטיאָנאַל ינגרידיאַנץ אין דער רשימה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל
- ghee
- 1/4 גלעזל גאַנד / גאַונד (עסן גומע קריסטאַלז)
- 1/4 טעפּל מייקראַן (פּאַפט לאָטוס זאמען)
- 1/2 טעפּל ווהאָלעמעאַל מעל (אַטאַ)
- 1/2 גלעזל פּראָסט סעמאַלינאַ (סאָדזשי)
- 1 גלעזל
- צוקער , ערד קאָאַרסעלי
- 1 טעפּל ונסאַלטעד
- אַלמאַנדז , טרוקן ראָוסטיד און ערד צו אַ פּראָסט פּודער
- 1 לעפל ינגבער פּודער (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע קאַראָם זוימען פּודער (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע
- קאַרדאַמאָם פּודער (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע
- פעננעל זוימען פּודער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די גהע אין אַ טיף פּאַן אָדער וואָק, אויף אַ מיטל היץ.
- לייג די גאַנד קריסטאַלז און פּרעגלען, סטערינג קעסיידער צו פאַרמייַדן ברענען. די קריסטאַלז וועט בלאָז אַרויף. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און האַלטן אויף פּאַפּיר האַנטעך.
- אין דער זעלביקער גהע, פּרעגלען די מאַקהאַנאַ ביז בלאַס גאָלדען אין קאָלירן. אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און האַלטן אויף פּאַפּיר האַנטעך.
- די גאַנדע און מאַקהאַנאַ (סעפּראַטלי) צו פּראָסט פּאַודערז, אין אַ ריין, טרוקן קאַווע מילכל.
- אין דער זעלביקער גהע ווי אויבן, לייגן די ווהאָלעמעאַל מעל און סעמאַלינאַ. קעסיידער קאַנטיניואַסלי און קאָכן ביז די געמיש איז בלאַס גאָלדען אין קאָלירן און קוקט ווי פלייש זאַמד. דאס נעמט געדולד. דו זאלסט נישט זיין געפרואווט צו כאַפּן די קוקינג טעמפּעראַטור ווי דאָס וועט נאָר גרונט דעם געמיש צו פאַרברענען.
- ווען די מעל און סעמאַלינאַ זענען גאָר ראָוסטיד, לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ (אַרייַנגערעכנט די געפּרעגלט און ערד גאָן און מאַקהאַנאַ). מיקס געזונט און קער אַוועק די היץ.
- לאָזן די פּאַנדזשירי צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור איידער געדינט.
- אויב געדינט צו אַ נייַע מוטער, פּאַנדזשירי איז יוזשאַוואַלי געגעבן מיט אַ גלאז פון וואַרעם פול קרעם / גאַנץ מילך.