א ספּיראַליזער איז מיין באַליבט קיך געצייַג צו שטעלן אַ כעלטיער, געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ ומדריי אויף מאַקאַראָנען קלאַסיקס.
א ספּיראַליזער טראַנספאָרמז וועדזשטאַבאַלז אין געגרייַזלט לאָקשן. מיט עטלעכע פאַרשידענע בליידז, אַ ספּיראַליזער סלייסאַז וועדזשטאַבאַלז (און פרוכט) אין לאָקשן פון פאַרשידענע גרעב, פון ספּאַגעטי צו פּאַפּערדעללע. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ספּיראַליזער געצייַג, איר קענען נוצן אַ דזשוליעניאַן פּילער אַנשטאָט צו שאַפֿן ספּאַגעטי ווי גרינס נאָאָדלעס.
דעם רעצעפּט פֿעיִקייטן צוקיני לאָקשן טאָאָסט רוי אין אַ העל און סייווערי סאָוס פון לימענע זאַפט, קנאָבל, און טאַהיני. די פּלעצל סאָפאַנז די צוקיני לאָקשן ווי עס זיצט, אַזוי עס איז ניט דאַרפֿן צו קאָכן די צוקיני לאָקשן פֿאַר דעם מאָלצייַט.
דער הויפן פון צוקיני לאָקשן איז טאַפּט מיט גרילד הינדל, קאַרש טאַמאַטאָוז, פעטאַ קראַמבאַלז, און געהאַקט פריש פּעטרעשקע.
מילכיק-פֿרייַ? פשוט צעברעכן די פעטאַ קראַמבאַלז, אָדער נוצן אַ מילכיק-פֿרייַ קעז אַנשטאָט. אַנשטאָט פון גרילד הינדל, איר קענען נעמען דעם רעצעפּט מיט גרילד שרימפּ אָדער לאַקס.
וועגעטאַריער? פאַרבייַטן די הינדל מיט גרילד טאָפו סטייקס אָדער פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 קלאָוועס קנאָבל, פּילד
- 1 1/2 טיש פריש לימענע זאַפט
- 1/2 טבספּ
- tahini
- 1 טאַם פריש פּססליי בלעטער
- 11/2 טבספּ וואַסער
- 1/4 cup extra virgin olive oil
- 2 גרויס צוקיני,
- ספּיראַלייזד אין לאָקשן
- 2 באָונלאַס, הויטלעסס הינדל בריסט,
- גרילד און סלייסט
- 1 גלעזל קאַרש טאַמאַטאָוז, רינסעד און סלייסט אין העלפט
- 1/4 טעפּל פעטאַ קראַמבאַלז (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן פריש לימענע דרעסינג: אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, דויפעק קנאָבל קלאָוועס אַ ביסל מאל ביז מינסט. לייג די לימענע זאַפט, טאַהיני, פריש פּעטרעשקע בלעטער, וואַסער, און מאַסלינע בוימל. פּאַלס ביז גלאַט. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. שטעלן באַזונדער.
- וואַש און טרים אַוועק די האַרט ענדס פון יעדער צוקיני. מיט אַ ספּיראַלייזער קיך געצייַג, ספּיראַלייז די צוקיני איינער אין אַ צייַט אין ספּאַגעטי סייזד-לאָקשן. צי ניט האָבן אַ ספּיראַלייזער? ניצן אַ דזשוליעננע פּילער, גרינס פּילז, אָדער שאַרף מעסער אַנשטאָט.
- אָרט צוקיני לאָקשן אין אַ גרויס שיסל. גיסן די האַלב פון די סאָוס און וואָרף צו מאַנטל. לייג מער סאָוס, אויב דארף. זאל זיצן פֿאַר 10-15 מינוט צו פאַרווייכערן די לאָקשן.
- באַרביקיו די באָנאָלעד, הויטללעסס הינדל בריסט אָדער אויף אַ גאַז גריל, עלעקטריק דזשארזש פאָרמאַן-טיפּ גריל, אָדער נוצן קראָם-געקויפט אַלע נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ הינדל ברוסט סטריפּס (סופּער שנעל און גרינג דורכוועג!)
- טיילן די אנגעטאן צוקיני לאָקשן און סלייסט קאַרש טאַמאַטאָוז אין צוויי באָולז. אָרט סלייסאַז פון גרילד הינדל איבער שפּיץ. גאַרניש מיט פעטאַ קראַמבאַלז, אויב געוואלט, און נאָך טאַהיני לימענע סאָוס און געהאַקט פּעטרעשקע.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס צו באַשטעטיקן דעם פּראָדוקט איז גלוטען-פֿרייַ. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 977 |
| גאַנץ פאַט | 69 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 36 ג |
| קאַלעסטעראָל | 225 מג |
| סאָדיום | 364 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 74 ג |