בוטטערסקאָטטש טשוז זענען געמאכט מיט ברוין צוקער און פּוטער צו פּראָדוצירן אַ רייַך, טשויי זיסוואַרג וואָס האט דער קלאַסיש טעם פון בוטטערסקאָטטש מיט אַ פעסט קעראַמאַל געוועב. איך ווי צו דעקן די מיט אַ פינצטער שאָקאָלאַד קאָוטינג, אָבער איר קענען דורכלאָזן דעם שריט אויב איר ווילט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער
- 1 צפּ. עסיק
- 1/2 טעפּל פּאַפּשוי סירעפּ (ליכט)
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 1/4 tsp. זאַלץ
- 1/2 טעפּל פּוטער
- 1/2 tsp. וואַניל
- אָפּטיאָנאַל: 1 פונט שאָקאָלאַד (אָדער שאָקאָלאַד טשיפּס)
ווי צו מאַכן עס
1. צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ .
2. קאַמביין די סייקאַלז, עסיק, פּאַפּשוי סירעפּ, וואַסער, און זאַלץ אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל-הויך היץ. קלעם בשעת די שוגערס צעלאָזן, דעמאָלט טאָן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער . קאָכן די זיסוואַרג אָן סטערינג ביז עס ריטשט 245 אויף די טערמאָמעטער.
3. אַמאָל די זיסוואַרג ריטשאַז 245, לייגן די פּוטער און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, ביז עס ריטשאַז 255 דיגריז.
4. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ מיד און לייגן די וואַניל עקסטראַקט, סטערינג ביז עס איז געזונט-ינקאָרפּערייטיד. גיסן די זיסוואַרג אין די צוגעגרייט פּאַן און לאָזן עס צו שטעלן, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר דאַרפֿן צו גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס, די זיסוואַרג קענען זיין ריפרידזשערייטיד ביז עס איז באַשטימט, וועגן 4 שעה.
5. אַמאָל די זיסוואַרג איז שטעלן, ציען עס אויס פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז, און שטעלן עס פּנים-אַראָפּ אויף אַ קאַטינג ברעט. שאָלעכץ די שטער אַוועק די צוריק פון די זיסוואַרג בלאָק, און נוצן אַ גרויס שאַרף מעסער צו שנייַדן די זיסוואַרג אין קליין איין-אינטש סקווערז. אין דעם פאַל, איר קענען קלייַבן צו טינט דיין טשוז אין שאָקאָלאַד אָדער לאָזן זיי קלאָר. אויב איר טאָן ניט טונקען זיי, איך רעקאָמענדירן ראַפּינג יעדער שטיק אין סעלאַפיין אָדער וואַקסט פּאַפּיר אַזוי אַז זיי זענען נישט קלעפּיק.
6. צו טונקען זיי אין שאָקאָלאַד, שטעלן די שאָקאָלאַד אין אַ גרויס מייקראַווייוו-זיכער שיסל. מייקראַווייוו די שאָקאָלאַד אין איין-מינוט ינטערוואַלז ביז צעלאָזן, סטערינג נאָך יעדער מינוט צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג. קאָווער אַ באַקינג בויגן אָדער גרויס טעלער מיט אַלומינום שטער און שטעלן באַזונדער.
7. ניצן דיפּינג מכשירים אָדער צוויי פאָרקס, טונקען אַ קוואַדראַט אין די שאָקאָלאַד ביז עס איז גאָר געטובלט. ברענגען עס אַרויף פון די שאָקאָלאַד און שלעפּן די דנאָ קעגן די ליפּ פון די שיסל צו באַזייַטיקן וידעפדיק שאָקאָלאַד. אָרט דעם דיפּט זיסוואַרג אויף די צוגעגרייט באַקינג בויגן און איבערחזרן מיט רימיינינג בוטטערסקאָטטש טשוז און שאָקאָלאַד.
8. רעפריגערייט די טשוז צו שטעלן די שאָקאָלאַד פֿאַר 20 מינוט. זיי וועלן זיין זייער שווער אויס פון די פרידזשידער, אַזוי לאָזן זיי זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
קראָם קלאָר, אלנגעוויקלט טשוז אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור, און קראָם שאָקאָלאַד-דיפּט טשוז אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 80 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 11 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |