דעם פּשוט טייַלענדיש הינדל זופּ האט אַז אָפּשיידנדיק טייַלענדיש טאַם, אַ וואָג פון געווירציק, געזאָלצן, זיס, און זויער. איר וועט ספּעציעל באַגריסן דעם זופּ ס וואַרעם בעשאַס די ווינטער. טאָם קאַ גאַי קענען אויך זיין געדינט ווי אַ פארניכטונג אָדער ווי דער שטערן שפּילער. לייג לאָקשן אויב איר 'רע פּלאַנירונג צו מאַכן דעם זופּ אַ ענטרעע. אַזוי זופּן, שלינגען, און הנאה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 זייַד
- לעמאָנגראַסס (אָדער 3 טייבאַלספּונז פאַרפרוירן לעמאָנגראַסס)
- 6 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 צו 2 הינדל בריסט (סלייסט, אָדער 1-2 טעפּלעך ראָוסטיד הינדל אָדער טערקיי)
- 1 טעפּל שייטאַקע מאַשרומז (סלייסט)
- 4
- קאַפפיר לימעס בלעטער (פריש אָדער פאַרפרוירן)
- 1 צו 3 רויט טשילז (פריש און מינסט צו געשמאַק, אָדער 1/2 צו 3/4 לעפעלע דאַר קראַשט טשילי פּעפּערז)
- 1 שטיק גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער (גראָב-סייזד און גרייטיד)
- 1/2-1 (13.5-אונס) קענען גוט-קוואַליטעט
- קאָקאָסנוס מילך
- 2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס (אָדער מער צו געשמאַק)
- אָפּטיאָנאַללי: סלייסט פעפער אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז
- 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע ברוין צוקער (צו טעם)
- האַנדפול קאָריאַנדער בלעטער (פריש)
- האַנטיק באַסיל בלעטער (פריש)
- 3 פרילינג אַניאַנז (סלייסט)
- אָפּטיאָנאַל: ווייץ אָדער רייַז לאָקשן (אויב געדינט ווי דער הויפּט קורס)
ווי צו מאַכן עס
- רעפטל און צעהאַקן די נידעריקער חלק פון די לעמאָנגראַסס סטיל. ראַטעווען דעם אויבערשטן שפּרייַזן פֿאַר די זופּ טאָפּ.
- אָרט הינדל יויך אין אַ גרויס זופּ טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. אויב איר האָבן לעפטאָוווער הינדל אָדער טערקיי ביינער, לייגן די אויך. ברענגען צו אַ קאָכן.
- לייג פריש הינדל אָדער לעפטאָוווער הינדל אָדער טערקיי און מאַשרומז. דעריבער לייגן די צוגעגרייט לעמאָנגראַסס, אַרייַנגערעכנט דער אויבערשטער סטאָל ברעקלעך, די קאַפפיר לייַם בלעטער, און פריש טשילז.
- קאָכן 5-8 מינוט, אָדער ביז די הינדל איז האַלב.
- דרייַ די היץ אַראָפּ צו מיטל.
- לייג די גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, 1/2 קענען פון די קאָקאָסנוס מילך, די פיש סאָוס, און עקסטרע וועדזשטאַבאַלז (אויב ניצן). ברעכן געזונט און מיקסער פֿאַר 2-3 מינוט.
- דרייַ די היץ אַראָפּ צו נידעריק.
- לייג די לייַם זאַפט און קאָך.
- מאַכן אַ געשמאַק פּרובירן. קוקן פֿאַר אַ וואָג צווישן געווירציק, זויער, געזאָלצן און זיס פלייווערז. אָנהייב מיט סאַלטינעסס, לייגן מער פיש סאָוס אויב די זופּ איז נישט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג, 1 לעפל אין אַ צייַט. אויב עס איז אויך זויער, לייגן די ברוין צוקער. אויב די זופּ איז אויך געווירציק אָדער אויב איר'ד ווי עס קרעאַמער, לייגן מער קאָקאָסנוס מילך. אויב עס איז נישט גענוגיק, לייגן מער טשילז.
- לאַדוס די זופּ אין דינען באָולז. שפּריצן אַ ביסל פריש קאָריאַנדער, באַסיל, און פרילינג אַניאַנז איבער יעדער שיסל. פֿאַר אַ עקסטרע בריק פון טאַם, לייגן אַ דאַלאַפּ פון יעדער קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד נאַם פּריק פּאַו טשילי סאָוס .
עצות
אויב איר זענט סערווינג די זופּ מיט לאָקשן, עס איז בעסטער צו צוגרייטן זיי סעפּעראַטלי פון די זופּ; אַנדערש, די זופּ איז אויך דיק ווייַל פון די קראָכמאַל פון די לאָקשן. לעבעדיקעווערס וועט אויך טעם בעסער דעם וועג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1311 |
| גאַנץ פאַט | 83 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 51 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 209 mg |
| סאָדיום | 3,090 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 90 ג |