"וואָס דאָס קוגל לאַקס אין אונדזער מאָדערן דעפֿיניציע פון לייטנאַס," זאגט גיאָראַ שימאָני, "עס מאכט זיך אין אַן אַלטמאָדיש אידיש טאַם, און דינען מיט בייקט לאַקס און ישראל סאַלאַט פֿאַר אַ גרינג-צו-צוגרייטן און סאַטיספייינג מילכיק מאָלצייַט אַז די די גאנצע משפּחה וועט הנאה. "
גיאָראַ ס עצה: דעם זיס קויל קענען זיין צוגעגרייט אַרויף צו אַ טאָג אין שטייַגן און בייקט איידער די מאָלצייַט. פשוט מאַכן דעם רעצעפּט דורך סטעפּ 3, ונטער (ניט דאַרפֿן צו פאַרריכטן די ויוון), דעקן און פאַרפרוירן פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק. וועגן 2 שעה איידער געדינט, פּרעהעאַט די ויוון, אַראָפּנעמען דעם קויל פון די פרידזשידער, און לייגן די פּאַפּשוי פּאַפּשוי טאַפּינג. באַקן, אַנקאַווערד פֿאַר 1 1/4 שעה, דעמאָלט לאָזן צו רו פֿאַר 20 מינוט איידער געדינט.
מירי ס רעצעפּט טעסטינג נאָטעס:
דער אָריגינעל רעצעפּט איז גערופן אַ 8-אונס פּעקל פון יי לאָקשן, אָבער 12-אונס פּאַקאַדזשאַז זענען מער גרינג צו פאַרדינען אין די יו. איך געמאכט דעם רעצעפּט מיט די גרעסערע פּעקל, און געפונען עס געארבעט געזונט געגעבן די גרויס קוואַנטיטי פון קאַסטערד געמיש.
שימאָני זאגט ביי פראָסטעד פלאַקעס אין די טאַפּינג; אויב איר אַפּט פֿאַר סאַקער קאַשע, רעדוצירן די צוקער אין די טאַפּינג דורך 1 אָדער 2 טיספּונז.
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קוגעל:
- 12 אונס (340 ג) 1 8-אונס פּעקל פון יי לאָקשן (מיטל-ברייט)
- 1/2 טעפּל (1 שטעקן / 113 ג) פּוטער
- 8 ounce (227 ג) קרעם קעז
- 3/4 גלעזל צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- 4 עגגס
- 2 טעפּלעך מילך
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל רייזאַנז
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 1 1/2 טעפּלעך קאָרן פלאַקעס קאַשע (קראַשט)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 1 לעפל צוקער
- 2 טיספּונז צימערינג
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 º F. פּוטער אַ 9 רענטגענ 13 רענטגענ 2-אינטש (3 קוואַרט) באַקינג שיסל. ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן, און קאָכן די לאָקשן לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס ביז אַ דענט. פליסן און שטעלן באַזונדער.
2. אין אַ גרויס שיסל, נוצן אַן עלעקטריש האַנט מיקסער אָדער דריי-ביטערז צו שלאָגן צוזאַמען די פּוטער, קרעם קעז און צוקער צו גלאַט. לייג די עגגס און וואַניל, און שלאָגן ביז געזונט געמישט. גיסן אין די מילך, און שלאָגן נאָר ביז גלאַט.
3. ברענען די ויסגעשעפּט לאָקשן אין די יי געמיש. לייג די רייזאַנז, אויב ניצן, און קאָך צו פאַרבינדן. גיסן אין די צוגעגרייט פּאַן, און גלאַט די שפּיץ מיט אַ ספּאַטשולאַ.
4. אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די קאַשע, צעלאָזן פּוטער, צוקער, און צימערינג. קאָך צו פאַרבינדן. שפּריצן די טאַפּינג יוואַנלי איבער די קוגעל. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 1-1 / 4 שעה, אָדער ביז די קוגעל איז פּאַפט, שטעלן אין דעם צענטער, און גילדענע אויף די דנאָ. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן צו קילן אויף אַ געשטעל פֿאַר 15-20 מינוט איידער קאַטינג אין סקווערז צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 382 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 118 מג |
| סאָדיום | 435 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 8 ג |