אין גריכיש: ענטערפּרייז, פּראַנאַונסט שטיין-פאַה-טהאָה
דער שליסל צו דעם רעצעפּט איז די לאַנג קוקינג צייַט, וואָס ברענגט צוזאַמען די געשמאַק פון די רינדערנס, אַניאַנז, קנאָבל, יאָדלע בלאַט און ראָוזמערי. (איך דערציילט אַז דורך אַדזשאַסטינג די סומע פון וואַסער, דאָס אַרבעט געזונט אין אַ פּאַמעלעך קוקער אָדער קראָקקפּאָט - זען טאָן אונטער דער רעצעפּט.) דינען מיט די קאַרטאָפל שיסל אָדער סאַלאַט פון דיין ברירה, אַ רעפטל פון פעטאַ קעז און קראַסטי ברויט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/3 פונט (1.5 קג) פון דאַר רינדערנס, שנייַדן אין יי-סייזד טשאַנגקס
- 3 1/3 פונט (1.5 קג) פון גאַנץ קעסל אַניאַנז, פּילד
- 3/4 טעפּלעך פון מאַסלינע בוימל
- 3 ounces (6 טייבאַלספּונז) פון רויט ווייַן עסיק
- 10 קלאָוועס פון קנאָבל, פּילד, גאַנץ
- 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 בייַ בלעטער
- 1 סטעם פון פריש ראָוזמערי
- 1 לעפל פון זאַלץ
- 10-12 פּעפּפּערקאָרנס
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ צעבער טאָפּ, לייטלי ברוין די פלייש אין מאַסלינע בוימל.
- לייגן רוען ינגרידיאַנץ און גענוג וואַסער צו דעקן, פּלוס 1 אינטש. קאָך צו מישן מיט אַ ווודאַן לעפל. ברענגען צו אַ ראָולינג קאָכן און מיד רעדוצירן היץ צו נידעריק. קאָווער און מליען פֿאַר 3-4 שעה אָן סטערינג, ביז בלויז אַ סאָוס בלייבט.
פּרעפּ צייַט: פּרעפּ צייַט דעפּענדס אויף די צייַט עס נעמט צו שאָלעכץ די אַניאַנז. עטלעכע געדאנקען צו מאַכן עס גרינגער .
סלאָו קוקער אינסטרוקציעס: אין אַ באַמערקונג אויף אַ בלאָג פּאָסטן וועגן דעם רעצעפּט , Esia שרייבט: "איך געמאכט דעם אין די פּאַמעלעך קוקער און עס איז געווען סופּער גרינג און געשמאַק.
איך אַדזשאַסטיד דעם רעצעפּט אַ ביסל דורך לייגן אַ האַלב פון די וואַסער און עס פארקערט אויס בישליימעס-איך געהאט עס קוקינג 8 שעה אויף נידעריק באַשטעטיקן. דעם רעצעפּט איז באשטימט אַ היטער! "
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1115 |
| גאַנץ פאַט | 64 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 38 ג |
| קאַלעסטעראָל | 271 מג |
| סאָדיום | 1,608 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 94 ג |