Sambal - Description, Varieites, און Uses
וואָס איז סאַמבאַל?
סאַמבאַל איז אַ געווירציק, טשילי באזירט סאָוס אָדער רעליש וואָס איז פאָלקס אין פילע לענדער אַריבער סאָוטהעאַסט אזיע, ספּעציעל ינדאָנעסיאַ און מאַלייַסיאַ. דער סאָוס באשטייט פון ערד אָדער פּורעעד טשילז און קען אַרייַננעמען קליין אַמאַונץ פון אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי סיטרוס זאַפט, שאַלץ , פרוכט, זאַלץ, צוקער אָדער אנדערע בשמים. מאכן דעם געווירציק טשילי פּאַפּ איז אַ וועג צו ופהיטן טשיליז און איז אָפט געניצט ווען פריש טשילז זענען נישט בנימצא.
די וואָרט "סאַמבאַל" איז אויך געניצט צו אָנווייַזן אַ שיסל אין וואָס סאַמבאַל סאָוס איז אַ הויפּט ינגרידיאַנט. למשל, די מאַלייַסיאַן שיסל "סאַמבאַל גאָרענג ודאַנג" איז פריש שרימפּ סיזאַנד מיט סאַמבאַל סאָוס.
Sambal Varieties
עס זענען הונדערטער ווערייאַטיז פון סאַמבאַל וואָס בייַטן דיפּענדינג אויף די טיפּ פון טשיליז געניצט, אנדערע צוגעלייגט ינגרידיאַנץ, געוועב און געגנט אין וואָס עס איז געמאכט.
רייעך: פאָלקס טשיליז געניצט צו מאַכן סאַמבאַל אַרייַננעמען: האַוואַנעראָ, קייען , פויגל אויג, און לאָמבאָק. די היץ מדרגה פון די סאַמבאַל איז גלייַך פארבונדן צו דעם טיפּ פון טשילי געניצט. דעפּענדינג אויף צי אָדער צוקער אָדער פרוכט זענען מוסיף צו די סאַמבאַל, עס קען זיין אַ הינט פון זיסקייַט צו קאָמפּלימענט די היץ. ווערייאַטיז אַז אַרייַננעמען שאָטן, זאַלץ, און אנדערע בשמים כּמעט ריזעמבאַל אַ ריליש אָדער טשילי-באזירט סאַלסאַ.
געוועב: די געוועב פון סאַמבאַל ריינדזשאַז פון אַ פּראָסט רעליש צו אַ גלאַט פּיוריי. טראַדיטיאָנאַללי, סאַמבאַל איז געמאכט מיט אַ שטיין שטאַרביק און פּעסטלע צו מאָל די טשילז און אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ פּאַפּ.
סאַמבאַל אָעלעק, וואָס קענען זיין געפונען אין פילע מערב שפּייַזקראָם סטאָרז, נעמט דעם נאָמען פון די פּעסטל מיט וואָס עס איז געמאכט.
ווי צו נוצן סאַמבאַל
טראַדישאַנאַלי סאַמבאַל איז געניצט ווי אַן אַלע-ציל קאַנדאַמאַנט. עס קען זיין מוסיף צו לאָקש קיילים, סופּס, סטעווז, פלייש, רייַז און אַפֿילו עגגס. סאַמבאַל קענען אויך זיין געניצט צו לייגן היץ און טאַם צו מאַריניידז, דיפּז, סאָסיז, און פארשפרייטן.
ווו צו קויפן סאַמבאַל
רעכט צו דער ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט פון אַסיאַן עסנוואַרג אין די פאַרייניקטע שטאַטן, סאַמבאַל קענען זיין געפונען אין פילע גרעסער שפּייַזקראָם סטאָרז אין די עטניק פודז אָפּטיילונג. סאַמבאַל אָעלעק איז רובֿ וויידלי בנימצא אין די פאַרייניקטע שטאַטן כאָטש ספּעציאַליטעט סטאָרז, אַרייַנפיר סטאָרז, אָדער עטניק גראָסעריעס זאל פירן אנדערע ווערייאַטיז.