פלאַטברעאַד איז איינער פון די סימפּלאַסט פאָרעם פון ברויט און קימאַט יעדער קולטור אַרום דער וועלט האט זייַן אייגן ווערסיע. פון ראַפּס און סאַנדוויטשאַז צו סאַפּינג אַרויף סופּס, סטעווס, און סאָסיז, פלאַטברעאַד מאכט אַ אַלע-ציל אַקאַמפּנימאַנט צו קיין מאָלצייַט. דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פּראָסט ווערייאַטיז פון פלאַטברעאַד פון קאַלטשערז אַרום די וועלט.
Chepati
טשעפּאַטי איז אַ גאַנץ ווייץ פלאַטברעאַד געבוירן צו דרום אזיע און טיילן פון אפריקע.
דער טערמין טשאַפּאַטי איז אָפט געניצט ינטעראָטשענאַבלי מיט ראָטי, אנדערן פלאַטברעאַד פון וואָס געגנט, כאָטש עטלעכע באַטראַכטן טשאַפּאַטי צו ווערן אַ ביסל טינער. טשעפּאַטי קענען זיין געוויינט צו ייַנוויקלען אַרום פלייש און וועדזשטאַבאַלז, אָדער געניצט צו סאָפּ אַרויף סופּס, סטעווס, און קעריז . Chepati איז אָפט סלאַטיד מיט גהע נאָך קוקינג.
Focaccia
פאָקאַקסיאַ איז אַ לייוואַנד ברויט פון איטאליע וואָס קענען זיין פלייווערד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, ווי מאַסלינע ייל, הערבס, קעז, פלייש, אָדער אַפֿילו פרוכט. פאָקאַקסיאַ אָפט קאָכן אויף אַ שטיין כאַרט און כאַראַקטעריסטיש דיפּאַז וואָס זענען געמאכט דורך דרינגלעך פינגער אין די טייג איידער באַקינג. פאָקאַקסיאַ קענען זיין געוויינט צו מאַכן סאַנדוויטשיז, געוויינט צו סאָוק אַרויף סופּס און סטעווס, אָדער געמאכט אין אַ פּיצע-ווי שיסל מיט צוגעלייגט טאַפּינגז.
Frybread
פּרעעברעאַד איז אַ געבוירן אמעריקאנער פלאַטברעאַד וואָס איז געפּרעגלט אין בוימל אָדער לאַרד. דאָס איז אַ לעפיערעך נייַע טראַדיציע, בעת אנגעהויבן אין 1864 מיט די פּראַוויזשאַנז פון די פאַרייניקטע שטאַטן רעגירונג צו די נאַוואַדזשאָ מענטשן.
פּרעעברעאַד איז געגעסן ווי אַ זייַט שיסל, ייַנוויקלען פֿאַר טאַקאָוז, סמאָוטערד מיט האָניק אָדער קלעם, אָדער טאַפּט מיט רינדערנס.
לאַוואַש
לאַוואַש איז אַ גרויס ונלעאַווענעד ארמאניש פלאַטברעאַד וואָס קאָכן קעגן די וואַרעם ווענט פון אַ ליים ויוון. די ברעדז זענען ווייך און פלעקסאַבאַל ווען פריש אָבער טרוקן צו אַ קרישלדיק שטאַט, אין וואָס פונט זיי קענען זיין סטאָרד פֿאַר פילע חדשים.
דאַר לאַוואַש קענען זיין סאָפאַנד דורך שפּריצן מיט וואַסער. ווי אנדערע פלאַטברעאַדס, עס קענען זיין אלנגעוויקלט אַרום פלייש אָדער אנדערע פילינגז, אָדער געניצט צו סאָפּ אַרויף סופּס און סטעווס. אין די פאַרייניקטע שטאַטן, לאַוואַש איז אָפט געניצט צו מאַכן ייַנוויקלען סאַנדוויטשיז.
מאַטזאַה
מאַטזאַה איז אַ אַנלייזד פלאַטברעאַד געגעסן דורך יהודים בעשאַס די פסח יום טוּב ווען טראדיציאנעלן לעאַווענעד ברעדז זענען נישט דערלויבט דורך ייִדיש געזעץ. מאַטזאַה איז פשוט צוגעגרייט מיט אַ מעל און וואַסער טייג, ראָולד אויס ביז דין, און דעמאָלט האַלב אין אַ הויך טעמפּעראַטור צו שאַפֿן אַ קרוכלע געוועב. מאַטזאַה קענען דעריבער זיין געגעסן ווי איז אָדער קראַשט אין מאַטזאַה מאָלצייַט, וואָס קענען דעריבער ווערן צוגעגעבן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז.
Naan
נאַאַן איז אַ ווייך, פּיללאָווי פלאַטברעאַד געבוירן צו ינדיאַ און אנדערע געביטן פון מערב און דרום אזיע. נאַאַן איז אַ לייוואַנד ברויט האַלב אין אַ ספּעציעל ויוון גערופן אַ טאַנדאָאָר . נאַאַן אָפט כּולל מילך אָדער יאָגורט, וואָס צושטעלן אַ יינציק טאַם און ווייך, ווייך געוועב. נאַאַן איז לייכט רעקאַגנייזאַבאַל דורך זייַן פּיללאָווי באַבאַלז וואָס פאָרעם פון קאָנטאַקט מיט די הייס ויוון. דעם ברויט איז אָפט געניצט צו סאָפּ אַרויף סאָסיז און סטעווס אָדער צו ייַנוויקלען אַרום פלייש און אנדערע פילינגז.
פּיטאַ
פּיטאַ איז אַ טיפּ פון אַ ביסל לעאַווענעד פלאַטברעאַד געבוירן צו די מעדיטערראַנעאַן געגנט. די ווייך, קייַלעכיק ברעדז אָפֿט פאָרעם אַ גרויס ינלענדיש קעשענע פון הייס לופט ווען יקספּאָוזד צו די הויך טעמפּעראַטורעס בעשאַס קוקינג.
דעם יינציק קעשענע איז נוציק פֿאַר סטאַפינג די ברויט מיט פילינגז אַזאַ ווי פלייש, פאַלאַפעל, אָדער וועדזשטאַבאַלז. פּיטאַ קענען אויך זיין אלנגעוויקלט אַרום עסנוואַרג, ווי קעבאַבס אָדער גיראָס, אָדער דיפּט אין סאָסאַז ווי הוממוס אָדער באַבאַ גהאַנאָוש .
ראָטי
ראָטי איז אן אנדער פלאַטברעאַד געבוירן צו דרום אזיע. ניט ענלעך, ראָטי איז נישט לעאַווענעד, איז געמאכט פון ווהאָלעמע מעל, און איז טראַדישאַנאַלי האַלב אויף אַ פלאַך אָדער קאָנקאַווע גרילדאַ גערופן אַ טאַוואַ. זאכן ווי קאָקאָסנוס אָדער גרין טשיילז קענען זיין מוסיף צו די ראָטי טייג איידער קוקינג פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
טאָרטיללאַס
טאָרטיללאַ איז אַ גענעראַל טערמין געניצט צו באַשרייַבן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַטברעאַדס געבוירן צו די סענטראַל אַמעריקע און ספּאַין. טאָרטיללאַס געמאכט אין סענטראַל אַמעריקע זענען בכלל געמאכט מיט אַ ספּעציעל טיפּ פון מייז מעל וואָס איז געווען דעהאַללעד און באהאנדלט מיט אַ אַלקאַליין לייזונג. זיי זענען אָפט ריפערד צו "פּאַפּשוי טאָרטיללאַס" אין די פאַרייניקטע שטאַטן און קען קאָכן אויף אַ גרילד אָדער פראָסט.
מעל טאָרטיללאַס ארויס אין סענטראַל אַמעריקע מיט דעם אָנקומען פון Spanish עקספּלאָרערס און די ווייץ קערל ינטראָודוסט דורך זיי. ווייץ אָדער "מעל טאָרטיללאַס" זענען מער פלעקסאַבאַל רעכט צו די ווייץ גלוטען און קענען זיין געמאכט אין גרעסערע סיזעס.