טשיזי, גאָאָיי, האַרציק פּאַטלעזשאַן פּאַטייטאָוז איז די לעצט איטאַליעניש טרייסט עסנוואַרג. און איינער איר טאָן ניט האָבן צו גיין אָן אַ גלוטען-פֿרייַ דיעטע!
פֿאַר אַ געשווינד און געשווינד ווערסיע פון געשמאַק גלוטען-פֿרייַ פּאַטלעזשאַן פּאַרמאַזאַן, פאַרטרעטער די סאָוס ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין באַליבט קראָם-געקויפט גלוטען-פֿרייַ מאַקאַראָנען סאָוס. דעם וועג, איר קענען מאַכן אַ מעאַטלעסס ווערסיע פון גלוטען-פֿרייַ פּאַטלעזשאַן פּאַרמעסאַן.
דעם רעצעפּט איז צוגעפאסט צו גלוטען-פֿרייַ דיייץ פון אַ רעצעפּט וואָס אויס אין זונטיק איטאַליעניש קוקבוק - פֿון אַנטיפּאַסטאָ צו זאַבאַגליאָנע .
דעם רעצעפּט קענען זיין פארזאמלט אַרויף צו איין טאָג פאָרויס פון צייַט, באדעקט און ריפרידזשערייטיד ביז גרייט צו באַקן.
Edited by Stephanie Kirkos
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 צו 2 1/2 פונט דאַר ערד רינדערנס (אָדער כאַזער)
- 1 פיינלי
- גרין פעפער (
- כאַפּט)
- 1 גרויס ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 פונט מאַשרומז (געהאַקט)
- 1 לעפל גלוטען פֿרייַ איטאַליעניש געווירץ צונויפגיסן (טאָון / דורקעע / ספּייס אינזל)
- 1 גרויס קענען (28 אונסעס) קאַנד טאַמייטאָוז אָדער "איטאַליעניש" סיזאַנד קאַנד טאַמאַטאָוז
- 1 6-אונס קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- פֿאַר די פּאַטלעזשאַן:
- 2 מיטל פּאַטייטאָוז (טרים ענדס און רעפטל אין 1/4-אינטש ראָונדס)
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל
- גלוטען-פֿרייַ מעל (דיין באַליבט רעצעפּט אָדער סאָרט, פּרעפעראַבלי אָן קסאַנטהאַן אָדער
- guar gum )
- 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל פֿאַר פּאַן-פריינג
- 3 עגגס פּלוס 1/3 גלעזל וואַסער (ווייזן צוזאַמען אין אַ קליין שיסל)
- 1 פונט
- מאָזזאַרעללאַ קעז (
- סלייסט אָדער גרייטיד)
- 1/2 טעפּל פּאַרמעסאַן קעז (גרייטיד)
- 1 לעפעלע גלוטען-פֿרייַ איטאַליעניש קרייַטעכץ צונויפגיסן (צו שפּריצן אויף שפּיץ)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 פ / 190 C
- ברוין ערד רינדערנס אָדער ערד כאַזער אין אַ גרויס פאַן ביז ונ דורך קאָכן. פליסן אַוועק פעט.
- לייג פּעפּערז, אַניאַנז, און מאַשרומז צו דער זעלביקער פאַן. Sauté פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט.
- לייגן 1 לעפל איטאַליעניש סעאַסאָנינגס, טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פּאַפּ. קאָך צו צונויפגיסן און מליען פֿאַר וועגן 45 מינוט ביז סאָוס אין דיק. סטיר אָפט צו פאַרמייַדן ברענען. (אָפּטיאָנאַל - ניצן קראָם-געקויפט מאַקאַראָנען סאָוס).
- היץ 1 לעפל מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ אין אַ באַזונדער גרויס, שווער סקילאַט.
- אָרט גלוטען-פֿרייַ מעלאָכע אין אַ פּלאַסטיק 1-קוואַרט זעקל. לייג 3 אָדער 4 פּאַטלעזשאַן סלייסיז אין אַ צייַט צו זעקל. שאָקלען צו לייטלי מאַנטל עגפּלאַנץ. טונקען יעדער רעפטל אין יי / וואַסער געמיש.
- פּאַן פּרעגלען פּאַטלעזשאַן אין ייל פֿאַר וועגן 2 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. דרייַ יעדער רעפטל און ברוין די אנדערע זייַט. דרויסן סלייסיז אויף אַ פּאַפּיר-האַנטעך. לייגן מער מאַסלינע ייל צו פּאַן ווי דארף. פאָרזעצן ביז אַלע פּאַטלעזשאַן סלייסיז זענען בראַונד.
- אָרט האַלב פון די פּאַטלעזשאַן סלייסאַז אין די דנאָ פון אַ 13 קס 9-אינטש באַקינג שיסל. לעפל העלפט פון סאָוס ינגרידיאַנץ איבער פּאַטלעזשאַן. קאָווער סאָוס שיכטע מיט האַלב פון מאָזזאַרעללאַ קעז.
- איבערחזרן לייַערס אַמאָל. Top מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און שפּריצן מיט 1 לעפעלע פון איטאַליעניש געווירץ. נאָך אַסעמבאַלינג, איר קענען דעקן שיסל און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו איין טאָג איידער באַקינג.
- באַקן, אַנקאַווערד, אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
באַמערקונג: אויב איר באַקן די רעצעפּט נאָך פּריפּערינג עס פריער, באַזייַטיקן עס פון די פרידזשידער וועגן 20 מינוט איידער שטעלן עס אין די ויוון, און באַקן אַן נאָך 5-10 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין און באַבי אויף שפּיץ.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 558 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 160 מג |
| סאָדיום | 660 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |