פאָלדינג איז אַ טעכניק געניצט אין עטלעכע טייפּס פון קייקס, פּאַנקייקס, קרעם פּיעס, און אנדערע בייקט זאכן. עס יוזשאַוואַלי אַ ליכט ערי טייג - אַזאַ ווי געשלאגן יי ווייץ אָדער וויפּט קרעם - פאָולדיד אין אַ כעוויער שטיקל טייג אָדער אַ קוגל אָדער קורד געמיש. סטירינג וואָלט ברעכן די לייטער טייג אַראָפּ און פיל פון די לופט וואָלט זיין פאַרפאַלן.
פאָלדינג איז בייסיקלי ליפטינג און סקופּינג בשעת טורנינג די שיסל. דער באַוועגונג וועט ינקאָרפּערייט די באַטטערס בשעת בעכעסקעם די ערי ווייץ אָדער וויפּט קרעם פון ברייקינג אַראָפּ.
עס זענען אַ ביסל וועגן צו פאַרלייגן.
1. ניצן אַ גרויס גומע ספּאַטשולאַ, שנייַדן דורך די צענטער פון די טייג. ברענגען די דנאָ באַטטער אַרויף צו די שפּיץ מיט אַ כוואַליע-ווי באַוועגונג. דרייען די שיסל וועגן 1/4 קער און איבערחזרן ביז עס זענען ניט מער ווייַס סטריקס רימיינדיד.
2. סקראַפּ אַראָפּ די זייַט פון די שיסל מיט אַ גרויס גומע ספּאַטשולאַ צו די צענטער, ברענגען עטלעכע פייטער אַרויף פון די דנאָ און פליפּינג עס איבער. איבערחזרן, דרייסט די שיסל יעדער צייַט, ביז עס זענען ניט מער ווייַס סטריקס רימיינדיד.
3. א גרויס וויסק קען אויך זיין געניצט, אָבער מאָושאַנז זאָל זיין ווייך און זייער פּאַמעלעך.
א ביסל טרינקגעלט
- אָנהייב מיט וועגן 1/4 פון די לייטער געמיש, פאַרלייגן עס אין, דעמאָלט לייגן די רוען לייטער געמיש.
- שטענדיק פאַרלייגן די לייטער געמיש אין די כעוויער געמיש.
- צי ניט קאָך אָדער קאַמיש פאָלדינג.
- יי ווייץ זאָל זיין געשלאגן צו שייגעץ, אָבער ניט טרוקן פּיקס, און קרעם זאָל זיין געשלאגן צו מיטל פּיקס.
איר קען אויך ווי