זען ווי צו בראָטן, סטים, סאָטש, און טאָסס די קליינטשיק קאַבבאַגז
עס זענען פילע וועגן צו קאָכן ברוססעלס ספּראַוץ. ראָוסטינג האט ווערן דער גיין-צו אופֿן פון שפּעט, אָבער געהעריק סטימינג איז ווונדערלעך, ווי זענען רוי פּרעפּעריישאַנז, סאַרינג, און ניצן די ליאַלקע-גרייס קרויט קעפ ווי ינגרידיאַנץ אין אנדערע קיילים. געפֿינען עטלעכע פון מיין באַליבסטע וועגן צו נוצן פריש ברוססעלס ספּראַוץ ונטער.
01 פון 09
ווי צו צוגרייטן בריסל ספּראַוץ
רימוווינג פונדרויסנדיק בלעטער פון בריסל ספּראַוץ. פאָטאָ © Molly Watson ערשטער זאכן ערשטער, ברוססעלס ספּראַוץ דאַרפֿן צו זיין טריממעד איידער איר קאָכן זיי. באַפרייַען אַוועק די סטעם סוף - דער הויפּט אויב עס אנגעהויבן צו ברוין בייַ אַלע. עטלעכע מענטשן שנייַדן אַן "X" אין די סטעם צו העלפן די האַרץ קאָכן מער יוואַנלי, אָדער אַפֿילו שנייַדן די האַרץ אויס. ביידע זייַנען אַ פּלאַץ פון אַרבעט פֿאַר זייער, אויב קיין, באַצאָלן אַוועק. איין זאַך צו זיין פאַסי וועגן, אָבער, איז פּילינג אַוועק די דאַרקער ויסווייניקסט בלעטער פון ספּראַוץ - זיי האָבן אַ שטארקער טאַם און מער קוקינג צייַט ווי די פּאַלער גרין בלעטער ונטער.
02 פון 09
ווי צו בראָטן ברוס ספּראָוץ
באַקאָן ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ. פאָטאָ © Molly Watson ראָוסטינג טאַמז די שאַרף ברעג פון ברוססעלס ספּראַוץ און כייזאַז זייער ינער זיסקייַט. ראָוסטינג ברוססעלס ספּראַוץ איז סופּער גרינג אויך, אין די סוף עס טאַקע קומט אַראָפּ צו פּאַפּינג זיי אין אַ הייס ויוון. נאָך, עס איז אַ ביסל מער. פֿאַר שריט-דורך-שריט פרטים זען ווי צו בראָטן ברוס ספּראָוץ . איר קען דעריבער ווילן צו נעמען דעם שפּרינגען און מאַכן אַ באַליבסטע: בייקאָן-ראָוסטיד ברוס ספּראַוץ .
03 פון 09
ווי צו באַקן בריסל ספּראַוץ
בריסל ספּראַוץ גראַטין. פאָטאָ © Molly Watson אָוקיי, זיכער, באַקינג איז אַ פּלאַץ ווי ראָוסטינג (זען אויבן). דאָ, אָבער, מיר 'רע ניצן עס צו אָפּשיקן צו מאַכן אַ בייקט קאַססעראָל - אָדער גראַטין, צו זיין פאַנטאַזיע - פון ברוססעלס ספּראַוץ. שטעלן טריממעד ברוססעלס ספּראַוץ אין אַ באַקינג שיסל, שפּריצן אויף אַ ביסל פון קרעם, שפּיץ מיט עטלעכע גרייטיד קעז, און באַקן ביז בראַונד און ווייך. יאַמערז.
04 פון 09
ווי צו פּאַרע בריסל ספּראַוץ
סטימד בריסל ספּראַוץ. פאָטאָ © Molly Watson עס זענען צוויי פּשוט טרינקגעלט פֿאַר בעכעסקעם סטימינג ברוססעלס ספּראַוץ יידל און ווייך אַנשטאָט פון פאַרשטונקען און סאַגי: האַלטן די וואַסער צו אַ מינימום (וואָס איז, זיי טאַקע פּאַמעלעך) און טאָן ניט יבערקוקן זיי. זען ווי צו פּאַרע בריסל ספּראַוץ פֿאַר אַ גאַנץ רעצעפּט.
05 פון 09
ווי צו סאַוטע בריסל ספּראַוץ
sf_foodphoto / Getty Images ניצן אַ הייס פּאַן און גענוג ייל אָדער פּוטער צו האַלטן די ברוססעלס ספּראַוץ פון סטיקינג צו ברענגען אויס די נאַטי טאַם פון ברוססעלס ספּראַוץ בשעת אויסגעדרייט זיי וואַנדערפאַלי ווייך. קאָכן, סטערינג אָפט, ביז ווייך און בראַונד.
06 פון 09
ווי צו מאַכן אַ בריסל ספּראַוץ סאַלאַד
בריסל ספּראַוץ סאַלאַד. פאָטאָ © Molly Watson אויב די געדאַנק פון רוי ברוססעלס ספּראַוץ סאָונדס ווי אַ ביסל פיל צו איר, געבן דעם בריסל ספּראַוץ סאַלאַד אַ פּרובירן. עס איז אַ באַליבסטע באַליבט און די געווירציק סאָוס די שאַרף טאַם פון רוי ברוססעלס ספּראַוץ נייסלי. אָדער שפּיץ ברוססעלס ספּראַוץ מיט קרימי אָנטאָן סימאַלערלי טעמפּערז אַז רוי קרויט בייַסן-נוצן דיין באַליבט קאָלע סלאָ רעצעפּט.
07 פון 09
ווי צו גרילל ברי ספּראָאַוץ
גרילד בריסל ספּראַוץ. פאָטאָ © Molly Watson יאַפּ. איר קענען טאָוטאַלי וואָרף ברוססעלס ספּראַוץ אויף די גרילל. טאָן דאָס ווען איר האָבן אַ ביסל גרעסערע-ווי-דורכשניטלעך ספּראַוץ אויף האַנט (אַלע די בעסער צו האַלטן זיי אויף די גריל!). טרים די ספּראַוץ, וואָרף זיי מיט ייל, און קנאַל אויף אַ ניט-צו-הייס גריל ביז בראַונד און ווייך, 8-10 מינוט גאַנץ.
08 פון 09
בריסל ספּראַוץ אין זופּ
קרעם פון בריסל ספּראַוץ זופּ. Molly Watson ווי לאַנג ווי איר קאָכן זיי אין אַ רייַך יויך, ברוססעלס ספּראַוץ קענען זיין האַלב אין סופּס אָן גענומען אויף די פאַנגקי ברעג פון בוילד קרויט. קאָכן זיי דזשענטלי און געבן קרעם פון בריסל ספּראַוץ זופּ אַ ווערל (ממש).
09 פון 09
בריסל ספּראַוץ אין מאַקאַראָנען
בריסק ספּראַוץ מאַקאַראָנען. פאָטאָ © Molly Watson די נאַטירלעך טאַם פון ברוססעלס ספּראַוץ קענען זיין געוויינט צו ויסגעצייכנט ווירקונג אין אַ מאַקאַראָנען שיסל, ווי דעם איינער וואָס ניצט עגגס און פרעשלי גרייטיד קעז צו מאַכן אַ שנעל סאָוס.