קלייַבן אייער באַליבט בלו קעז סאָוס
בלוי קעז סאָוס איז אַ רייַך און פלייווערפאַל טאַפּינג פֿאַר מאַקאַראָנען, פלייש אָדער אַפֿילו וועדזשטאַבאַלז. א ביסל גייט אַ לאַנג וועג, אַזוי איר טאָן ניט דאַרפֿן צו עסן אַ ריזיק חלק (סייַדן איר ווילן, פון לויף!). ניצן אַ הויך-קוואַליטעט בלוי קעז איז וויכטיק, ווי רובֿ בלוי קעז סאָסאַז טאָן ניט האָבן פילע ינגרידיאַנץ און די טאַם פון די בלוי קעז טאַקע קומט דורך.
אויב איר טאָן נישט האָבן אַ באַליבט טיפּ פון בלוי קעז, עטלעכע צו פּרובירן אין בלוי קעז סאָוס זענען: גאָרגאָנזאָלאַ, קאַשעל בלו, בוטטערמילק בלו און מייַטאַט בלו.
01 פון 04
גרינג בלו קעז מאַקאַראָנען סאָוסגרינג בלו קעז מאַקאַראָנען סאָוס. © Image 2014 Jennifer Meier עס טוט נישט באַקומען גרינגער ווי דאָס - פשוט פאַרבינדן פּוטער, בלוי קעז און פּעטרעשקע מיט מאַקאַראָנען און איר וועט סוף אַרויף מיט אַ פול-פלייווערד, דעקאַדענט שיסל. בלוי קעז און פּוטער צעלאָזן אין די לאָקשן, קאָוטינג זיי מיט גלייבן טאַם. היט עטלעכע קעז צו צעברעקלען אויף שפּיץ אין די סוף צוזאמען מיט אַ האַנדפול פון מינסט פּעטרעשקע.
02 פון 04
בלוי קעז סאָוס פֿאַר טשיקקעןבלוי טשיז טשיקקען. © Image 2012 Jennifer Meier אויב איר'רע ניט זיכער וואָס בלוי קעז סאָוס צו פּרובירן, אָנהייבן מיט דעם איין. רייַך אין געוועב און געשמאַק, דעם סילקי סאָוס איז אַמייזינג איבער הינדל, כאָטש איר קענען שיין פיל גיסן עס איבער עפּעס. פֿאַר אַ טאַקע באַפרידיקן הויפּט קורס, לייגן מאַקאַראָנען צו דעם רעצעפּט.
03 פון 04
באַקעד בלוי טשיז טשיקקעןבאַקעד בלוי טשיז טשיקקען. © Image 2014 Jennifer Meier דעם פול-פלייווערד און רייַך סאָוס טייסץ מער גאָורמעט ווי עס טאַקע איז. קרעם קעז איז בלענדיד מיט בלוי קעז און עטלעכע סיזאַנינגז צו מאַכן אַ סאָוס וואָס קענען זיין בייקט מיט הינדל אָדער העאַטעד אַרויף אַליין און געדינט ווי טונקען.
04 פון 04
בלוי קעז סאָס פֿאַר סטייקבלוי קעז סאָוס. פאָטאָ דורך דזשענניפער מייער איר נאָר דאַרפֿן אַ דאַלאַפּ פון דעם דיק בלוי קעז סאָוס אויף שפּיץ פון דיין סטייק צו מאַכן אַ מעמעראַבאַל מאָלצייַט. דעם סאָוס איז אויך גרויס ווי אַ בלוי קעז טאַפּינג פֿאַר האַמבורגערס.