דאס איז אַ רעצעפּט פֿאַר פריש פעפער סאָוס פון גאַנאַ, מאל גערופן "קפּאַקפּאָ שיטאָ" (פּאַה-פּאַו שיי-טא) ווייַל פון די ביסל גרין און שמעקנדיק פּעפּערז, קאַמאַנלי געניצט (פּיקטורעד). צום באַדויערן, איך געזוכט און געזוכט אָבער איך בין נאָך צו געפֿינען די ענגליש אָדער באַטאַניק נאָמען פֿאַר קפּאַקפּאָ שיטאָ. אין מאַלאַווי, אַ סימלאַס שמעקנדיק פעפער איז באקאנט ווי די קאַמבוזי פעפער, כאָטש עס איז געוויינטלעך מאַראַנץ אין קאָלירן.
פריש קפּאַקפּאָ שיטאָ סאָוס איז איינער פון די מערסט באַליבט סאָסיז אין גאַנאַ. צי איר זענט אין שטוב, אין אַ רעסטאָראַן אָדער בייַ אַ מאַכנ אַ פּיקניק, עס איז ממש די הייס זאכן אויף די מעניו. עס איז נישט ומגעוויינטלעך צו געפינען ברעגגאָערס מיט זייער אַסאַנקאַ גרינדינג פּאַץ , פריש טאַמאַטאָוז, זאַלץ, טשילז און אַניאַנז, סקילפאַלי גרינדינג די פריש ינגרידיאַנץ אין אַ סאָוס רעכט דאָרט און דעמאָלט. איך געזען דעם געשעעניש ווען איך געגאנגען צו פּראַם פּראַם ברעג און איז געווען בלאָון אַוועק דורך די יז מיט וואָס די פרוי ערד די ינגרידיאַנץ. די בלויז אנדערע פודז דארף זענען קעייקי און גרילד פיש, וואָס קען זיין געקויפט פון די סך גאַס עסנוואַרג סטאָלז.
זייט זיכער צו קאָנטראָלירן אונדזער יללוסטראַטעד שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו מאַכן שיטאָ , אַרייַנגערעכנט ווי צו נוצן די מכשירים איר קען דאַרפֿן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ברוין ציבעלע
- 2 טאַמאַטאָוז (3 אויב ניצן פלוים טאַמייטאָוז)
- 1 סקאָטש הייַבל פעפער (אָדער אנדערע טשילז פון דיין ברירה)
- 1 לעפעלע ים זאַלץ פלאַקעס
ווי צו מאַכן עס
1. אויב איר האָבן אַ אַסאַנקאַ אָדער גרויס פּעסטל און מאָרטער, נוצן דעם געצייַג. אויב ניט, אַ האַנט געהאלטן בלענדער קענען זיין געוויינט אויב פּולסעד אין קורץ ינטערוואַלז. איר וועט וועלן צו סוף אַרויף מיט אַ סאָוס, אָבער כעזשבן עטלעכע געוועב איז שליסל.
2. טשאַפּ אַרויף אַלע די ינגרידיאַנץ אין טשאַנגקס. אויב ניצן אַ פּעסטל און מאָרטער אָדער אַסאַנקאַ ווי דיין מאַנואַל געצייַג, דעמאָלט טשאַפּינג זיי אין קליין ברעקלעך וועט מאַכן עס פיל גרינגער צו מאָלן אַראָפּ אין אַ סאָוס.
3. שטעלן די ינגרידיאַנץ אין דיין בלענדער (מאַנואַל אָדער עלעקטריש) און מאָל, ביז די ינגרידיאַנץ זענען געמישט וועט אין אַ סאָוס. איר וועט באַמערקן אַ ביסל טשאַנגקס פון פּאָמידאָר אָדער ציבעלע אין די סאָוס. דעם איז גוט ווי עס מוסיף צו די געוועב פון דעם סאָוס.
4. גיסן זיך אין די געדינט שיסל פון דיין ברירה און הנאה מיט אַ קאַץ פון סאַרדינז אָדער קאָרנעד רינדערנס און גאַרי באַללס פֿאַר אַ שנעל מאָלצייַט, אָדער דינען ווי אַ פול מאָלצייַט מיט גרילד טילאַפּיאַ און קענקיי אָדער באַנקו.
רעצעפּט טיפּ
איך שטענדיק געפֿינען אַז אויב איך האָבן אַ ביסל מענטשן איבער, איך שטענדיק האָבן עטלעכע סאָוס איבער. די סאָוס זאל זיין פריש אין די פרידזש, אָבער עס איז בעסטער אויב איר עסן עס אין אַ טאָג אָדער אַזוי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 43 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 8 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |