דאָ ס אַ גרינג רעצעפּט פֿאַר רייַך-קרימי בייקט בלוי קעז הינדל אַז איר קענען וואַרפן צוזאַמען קיין נאַכט פון די וואָך. דער טאַם פון די בלוי קעז טאַקע קומט דורך, שאַפֿן אַ דרייסט און דעקאַדענט סאָוס אַז איר וועט וועלן צו עסן מיט אַ לעפל.
איר וועט האָבן מער ווי גענוג בלוי קעז סאָוס צו דעקן דעם הינדל, אַזוי מאַכן זיכער צו דינען אַ זייַט אַז אויך וועט גיין געזונט מיט די סאָוס, ווי פּאַטייטאָוז אָדער בראַקאַלי . דעם וואַרעם סאָוס אויך מאכט אַ גרויס בלוי קעז טונקען פֿאַר קראַקערז אָדער ברויט.
דער טיפּ פון בלוי קעז איר קלייַבן פֿאַר דעם סאָוס איז אַרויף צו איר. בעת די קוואַליטעט פון די בלוי קעז וועט ווירקן די לעצט טאַם פון דעם שיסל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קויפן די מערסט טייַער בלוי קעז אין די קראָם פֿאַר דעם באַזונדער בלוי קעז סאָוס צו קער אויס געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 (6-אונס) באָונלאַס, הויטלעסס הינדל בריסט
- 1 גלעזל קראַמבאַלד בלוי קעז (בעערעך 1/3 פונט)
- 8 אונס קרעם קעז
- 1/4 טעפּל גאַנץ מילך (אָדער האַלב-און-העלפט)
- 1/2 לעפעלע וואָקסטערשירע סאָוס
- 1/4 לעפעלע
- שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 375 עף.
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן בלוי קעז, קרעם קעז , מילך, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און שוואַרץ פעפער ביז גלאַט. לייגן אַ ביסל זאַלץ אויב דארף אָבער זיין אָפּגעהיט ווייַל בלוי קעז איז גאַנץ געזאָלצן אָן צוגעגעבן געווירץ.
- אָרט הינדל בריסט אין אַן 8-אינטש קוואַדראַט (אָדער אַ ביסל קלענערער) באַקינג שיסל. גיסן בלוי קעז סאָוס אויף שפּיץ, סמודינג עס אויס יוואַנלי אין די פּאַן איבער און אַרום דעם הינדל.
- באַקן 35 מינוט אַנקאַווערד דעמאָלט דרייען ויוון טעמפּעראַטור אַראָפּ צו 325 ף און קאָכן 10 מינוט מער. די סאָוס זאָל זיין באַבלינג און בראַונד אַרום די עדזשאַז.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון. זאל זיצן 5-10 מינוט איידער געדינט.
- פֿאַר די פּריטיאַסט פּרעזענטירונג, רייַז די הינדל בריסט און לעפל סאָוס אויף שפּיץ און אַרום די הינדל אויף אַ טעלער. גאַרניש מיט טשייווז אָדער גרין אַניאַנז. אויב איר האָבן מער בלוי קעז, צעברעקלען עס אויף שפּיץ פון די שיסל.
ווי איז בלוי קעז געמאכט?
די יינציק קוק און געשמאַק פון בלוי קעז איז אַ רעזולטאַט פון ספּעציפיש טייפּס פון פורעם קאַלטשערז צוגעגעבן בעשאַס דעם פּראָצעס פון מאכן בלוי קעז און אַ נאָך שריט אין די יידזשינג פּראָצעס גערופן "נעעדלינג."
די פורעם קאַלטשערז צוגעשטעלט צו בלוי קעז זענען דערייווד פון די מין פּעניסילליום. די מערסט פּראָסט זענען פּעניסילליום ראָקוועאָרטי און פּעניסילליום גלאַוקום. ביידע זענען "דיסקאַווערד" דורך טשעעסעמאַקערס וואס אַלט קעז אין פייַכט, קיל קאַוועס. די טעג, די קולטורעס זענען אָפט פאַרקויפן אין די פאָרעם פון פרירן-דאַר פּודערז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1080 |
| גאַנץ פאַט | 84 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 44 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 317 מג |
| סאָדיום | 1,383 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 69 ג |