צוגרייטן אַ ליכט שוואָם שטיקל, דעריבער רעגנדל מיט אַ זיס סאָוס געמאכט פון קאָניאַק , לימענע און ספּייסט מיט אַ ביסל פון צימערינג. ניצן עס ווי אַ ליכט פאַרבייַסן אין די סוף פון אַ גרויס מאָלצייַט. אויב איר בעסער, דינען מיט אַ הייס גלעזל פון שפּאַניש קאַווע אָדער הייס שאָקאָלאַד אויף אַ קאַלט מאָרגן אָדער פֿאַר נאָכמיטאָג טיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 4 עגגס
- 1/2 טעפּל צוקער
- 3/4 גלעזל מעל
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 לעפל
- צימערינג (פֿאַר באַפּוצונג)
- פֿאַר די סאָוס:
- 1/3 טעפּל צוקער
- 8 אונסעס וואַסער
- 1.5 לעפל האָניק
- 1 1/2 ounces קאָניאַק (אָדער ראַם)
- 1 צימערינג שטעקן
- 1/2
- לימענע (שאָלעכץ בלויז)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז פאַהרענהעיט אָדער 180 דיגריז סענטיגראַד. דזשאַנעראַסלי שמירן אַ 8-אינטש קוואַדראַט שטיקל פּאַן מיט גרינס פאַקינג, דעמאָלט מעל עס.
- באַזונדער די יאָוקס פון די יי ווייץ. דעריבער, שלאָגן די יי יאָוקס אין אַ שיסל מיט די צוקער ביז עס פארמען אַ קרימי געמיש.
- אין אן אנדער מיקסינג שיסל, שלאָגן די יי ווייץ ביז זיי זענען גראָב גענוג צו פאָרעם אַ פונט. פאַרלייגן אין די יאָוק געמיש מיט אַ ספּאַטשולאַ, סמודלי און קערפאַלי.
- פאַרלייגן אין די באַקינג פּודער און מעל ביסלעכווייַז, אַ ביסל אין אַ צייַט.
- גיסן אין די טייג און באַקן פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז עס טורנס גילדענע. קוק דאָננעסס דורך ינסטאָלינג אַ ציינשטעכער אין דעם צענטער. אויב עס איז ריין ווען פּולד אויס, די שטיקל איז געטאן.
- בשעת די שטיקל איז באַקינג, מאַכן די סירעפּ. אין אַ קליין סאָוס פּאַן, גיסן וואַסער און צוקער, צימערינג, האָניק און לימענע שאָלעכץ. ברענגען געמיש צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל. לאָזן צו קאָכן 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן די קאָניאַק און לאָזן די סירעפּ קיל.
- נאָך די שטיקל האט קולד, קערפאַלי שנייַדן אין 9 ברעקלעך און שטעלן זיי אויף אַ געדינט טעלער. דריזזלע די ברעקלעך פון שטיקל מיט די קאָניאַק סאָוס און דעמאָלט שטויב די שפּיץ מיט צימערינג. דינען מיט קאַווע אָדער טיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 178 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 93 מג |
| סאָדיום | 247 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |