דאס אַלט-פאַשאַנד זויער עצה רעצעפּט איז באמת אַ נאַציאָנאַלער אוצר אין גרויס בריטאַן. די אַניאַנז דערשייַנען צוזאמען פיש און טשיפּס , אויף אַ פּלאָוומאַן ס לאָנטש, מיט סייווערי פּיעס, און פּונקט וועגן יעדער שיסל ווו זיי קענען. איר קענען קויפן קיין פון די הונדערטער פון קאַמערשאַל ווערייאַטיז גראָונינג אויף די סופּערמאַרק שעלוועס, אָבער גאָרנישט ביץ אַ סלוי פון כאָוממייד זויער אַניאַנז.
מיר וועלן נישט פאַרהיטן אַז, כאָטש גרינג צו מאַכן, דער פּראָצעס פון פּיקלינג אַניאַנז איז נישט גאַנץ טידיאַס. אַזוי שטעלן די ראַדיאָ אויף אָדער אָנשפּאַרן די יפּאַד אַרויף און כאַפּן אַ ביסל מוזיק בשעת איר טאָן עס. איר וועט באַלד אַנטדעקן עס איז אַזוי ווערט די מי, און איר קענען לייטאַן די מאַסע און ראַטעווען זיך שעה אויב איר לייענען די טאָן וועגן פּילינג אַניאַנז אין די אָנהייב פון די רעצעפּט.
קליינטשיק פּיקלינג אָדער קנעפּלעך אַניאַנז ביסט דער הויפּט בנימצא אין דער האַרבסט און אויב צוגעגרייט און סטאָרד פרי גענוג וועט זיין גאנץ פֿאַר באָקסינג טאָג צו עסן מיט קאַלט פלייש אָדער כאַזער פּיראָג. עטלעכע זאָגן ניטל איז קיינמאָל די זעלבע אָן זיי. אויך, זיי וועלן האַלטן כּמעט יאָר-קייַלעכיק אויף אַ סטאָרידזש פּאָליצע מיט קיין דאַרפֿן צו פאַרפרוירן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 אָז. / 25 ג. זאַלץ
- 2¼ lbs./1 קג. פּיקלינג אַניאַנז, פּילד (זען טאָן ווייטער)
- 4 צפּ.
- פּיקינג בשמים
- פֿאַר די ספּייס מיקס:
- ½ צפּ. קאָריאַנדער זאמען,
- ½ צפּ.
- זענעפט זוימען
- ½ צפּ. שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
- ½ צפּ. דאַר טשילי פלאַקעס
- פֿאַר די פּיקקלינג:
- 35 ף אָוז. / 1 ל מאַלץ עסיק
- 6 אָז./170 ג. צוקער
ווי צו מאַכן עס
די יזי וועג צו שאָלעכץ פּיקקלינג אָניאָנס
פּילינג פּיקלינג אַניאַנז איז פידלי און צייַט-קאַנסומינג. צו פאַרגיכערן דעם פּראָצעס, שפּיץ און עק די אַניאַנז, דאַן שטעלן די אַניאַנז אין אַ גרויס היץ-קעגנשטעליק שיסל און גיסן בוילינג וואַסער איבער צו דעקן. לאָזן צו קילן, און אַמאָל די וואַסער איז קיל, פּרעסטאָ, די סקינס וועט נאָר רייַבן אַוועק. דערנאך, פליסן און פּונקט די אַניאַנז טרוקן מיט אַ קיך האַנטעך. דו זאלסט נישט לאָזן אין די וואַסער אַמאָל קיל אָדער די אַניאַנז וועט אָנהייבן צו גיין מושי ווען איר ראַטעווען זיי.
אַמאָל דאַר, גיינ ווייַטער מיט דעם רעצעפּט.
- שפּריצן די זאַלץ איבער די טרוקן, פּילד אַניאַנז, קאָך צו מאַכן זיכער די זאַלץ איז פונאנדערגעטיילט און לאָזן יבערנאַכטיק. (דו זאלסט נישט לאָזן מער ווי איבער נאַכט אויב איר ווילן דיין אַניאַנז קרישטאָל.) ווען גרייט, שווענקען די אַניאַנז און טרוקן מיט קיך האַנטעך.
- אָרט די בשמים, עסיק, און צוקער אין אַ גרויס ומבאַפלעקט שטאָל פּאַן. היץ צו צעלאָזן די צוקער אָבער ניט קאָכן.
- פּאַק די אַניאַנז אין ריין, סטעראַלייזד דזשאַרז . גיסן די עסיק און געווירץ פליסיק איבער צו פּלאָמבירן די דזשאַרז, מאַכן זיכער יעדער סלוי האט פּיקינג בשמים און אַז עס זענען קיין לופט פּאַקאַץ. פּלאָמבירן די דזשאַרז און לאָזן קיל. די אַניאַנז וועט זיין גרייט צו עסן נאָך וועגן אַ חודש, כאָטש זיי וועלן זיין בעסער אויב געהאלטן פֿאַר צוויי. אַמאָל געעפנט, קראָם אין אַ פרידזשידער.
- א 1 לבס סלוי וועט אַנטהאַלטן אַפּפּראָקס 10 סערווינגז דיפּענדינג אויף די גרייס פון די אַניאַנז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 46 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 369 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |