די סקיני אויף לילאַ זיס פּאָטאַטאָעס מאל גערופן לילאַ יאַמס
אויב איר האָט קיינמאָל האַלט זיך מיט אַ לילאַ זיס קאַרטאָפל איידער (מאל פאַלש גערופן אַ לילאַ יאַם), די ערשטער מאָל איר שנייַדן איינער עפענען עס וועט מיסטאָמע גרונט איר צו גיסן. די ין איז שיין מיט זייַן ליכט לילאַ און זאַפטיק פלייש אין גאַנץ קאַנטראַסט צו זייַן נודנע ברוין יקסטיריער.
ווו זיי קומען פון?
זיס פּאַטייטאָוז מיט ברוין, רויט-מאַראַנץ אָדער ווייַס הויט און מאַראַנץ אָדער ווייַס פלייש, זענען געבוירן צו קאָלאָמביאַ און דרום סענטראַל אַמעריקע.
נאָך קאָלומבוס 'דיסקאַוועריז, זיי זענען געבראכט צו אזיע, און ווערייאַטיז מיט ווייַס הויט און ספּעקאַלד בלאַס לילאַ פלייש זענען דעוועלאָפּעד אויף די יאַפּאַניש אינזל פון אָקינאַוואַ.
הייַנט, זיי זענען וויידלי דערוואַקסן אין האַוואַיי און יקספּאָרטאַד צו די פאַרייניקטע שטאַטן פייַנדלעך, ווו זיי זענען פאָלקס מיט אַסיאַנס און לאַטינאָס.
ווי טאָן זיי געשמאַק?
לילאַ זיס פּאַטייטאָוז האָבן אַ רייַך, כּמעט ווייַן טאַם אָבער זענען דענסער און דרייער ווי רעגולער זיס פּאַטייטאָוז.
ווען קוקינג, זיי וועלן נעמען מער ווי רעגולער זיס פּאַטייטאָוז. עס וועט נעמען אַרום 90 מינוט צו 2 שעה בייַ 350 ף צו מאַכן זיי וואוילגעפעלן פייַכט.
ווו זייער קאָליר קומט פון
די טיף קאָליר פון לילאַ זיס פּאַטייטאָוז קומט פון אַנטהאָסיאַנינס, די זעלבע פּיגמענט וואָס גיט טשעריז, סטראָבעריז, לילאַ קעראַץ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז זייער קאָליר.
לילאַ זיס פּאָטאַטאָעס ווס. לילאַ יאַמס
- די לילאַ אָקינאַוואַן זיס קאַרטאָפל איז דערוואַקסן ונטערערד און איז ענלעך צו מערב זיס פּאַטייטאָוז. פון די אַרויס, דעם לילאַ זיס קאַרטאָפל קוקט די זעלבע אָבער שנייַדן איינער עפענען און איר וועט וויסן די חילוק. זיי קענען זיין געפונען אין צפֿון אַמעריקע אין אַ אַסיאַן אָדער כינעזיש מאַרק, און אַפֿילו בייַ עטלעכע רעגולער שפּייַזקראָם קראָם קייטן. קוקן פֿאַר אים אין די פאַלן און ווינטער.
- פיליפּוע ube אָדער ווובי (נישט יוזשאַוואַלי בנימצא אין די יו. עס.) האָבן דאַרקער, ראָוגער-קוקן הויט און זענען יאַמס, נישט זיס פּאַטייטאָוז. זיי וואַקסן אויף אַ ווייַנשטאָק אויבן די ערד. דעם גרינס איז אַ הויפּט גערעטעניש און עסנוואַרג מקור אין די פיליפינען. עס אויך איז געמאכט אין אַ פּודער וואָס איז דעמאָלט געניצט אין פיליפּינאָ דיזערץ (איר וועט וויסן זיי דורך זייער העל לילאַ קאָלירן).
לילאַ זיס קאַרטאָפל נוטרישאַן
די זעלבע אַנטהאָסיאַנינז וואָס מאַכן עסנוואַרג קוק שיין זענען טאָוטאַלי צו האָבן אויך וווילטויק געזונט יפעקס-יראַדאַקייטינג פֿרייַ ראַדאַקאַלז וואָס האָבן שוין אַטריביאַטאַד צו קאָזינג ראַק, פּראַטעקטינג די לעבער און לאָוערינג בלוט דרוק. זיי זענען הויך אין פּאַטאַסיאַם, ב 6, וויטאַמין C, פיברע, און אַנטיאַקסאַדאַנץ-לילאַ זיס פּאַטייטאָוז זענען באמת איינער פון נאַטור ס וואונדער.
קוקינג מיט לילאַ סוויט פּאָטאַטאָעס
לילאַ זיס פּאַטייטאָוז ביסט ווונדערלעך בוילד, סטימד, אָדער בייקט אַלאָנגסייד רעגולער זיס פּאַטייטאָוז.
זיי קענען זיין געוויינט אין פילע פון די זעלבע וועגן וואָס איר'ד נוצן אַ רעגולער מאַראַנץ אָדער ווייַס קאַרטאָפל, און די פאַרביק רעזולטאַט לייגט אַ שפּאַס שפּין אויף מאַשט פּאַטייטאָוז, פרייז און סופּס.
פֿאַר אַ געשמאַק וועג צו קאָכן מיט זיי, זען דעם בייקט זיס פּאַטייטאָוז און לילאַ יאַמס רעצעפּט .