בוטטערמילק סטאָרידזש

בוטטערמילק גאַט זייַן נאָמען פון דעם פאַקט אַז עס איז געווען ערידזשנאַלי די פליסיק לינקס איבער ווען מאכן פּוטער, אָבער הייַנט, ווי עס איז דער הויפּט קאַמערשאַלי געמאכט, דעם פליסיק האט זייער קליין צו טאָן מיט פּוטער. א באַקטיריאַ איז מוסיף צו מילך און דעמאָלט לינקס צו פערמענט. ביץ פון פּוטער קענען זיין מוסיף, ווי געזונט ווי זאַלץ, צוקער, און סטייבאַלייזערז שאפן וואָס מיר וויסן ווי געבילדעטער באַטערמילק.

ניט ווי רעגולער מילך, בוטטערמילק טוט נישט בלייַבן פריש ווי לאַנג-פאַרבינדן דעם מיט דעם פאַקט אַז מיר טאָן ניט נאָרמאַלי נוצן די גאנצע קאַנטיינער בוטטערמילק אין אַ רעצעפּט, אָדער באַטערמילק אַז אָפט, און מיר סוף אַרויף מיט לעפטאָוווער בוטטערמילק.

אַזוי וואָס איז דער בעסטער וועג צו קראָם עס?

באַטערמילק ס פּאָליצע לעבן

באַטערמילק וועט לעצטע אַרויף צו צוויי וואָכן רעכט צו זייַן הויך אַסידאַטי מדרגה, כאָטש עס איז בעסטער דער ערשטער וואָך. אַמאָל געעפנט, עס זאָל זיין געוויינט ין אַ וואָך פֿאַר טרינקט צוועקן, אָבער עס זאָל זיין פייַן פֿאַר באַקינג אַפֿילו נאָך די עקספּעריישאַן טאָג. קעסיידער קוקן פֿאַר די לעצטע עקספּעריישאַן טאָג אויף די קאַרטאַן, ווי איר וואָלט ווי קיין מילכיק פּראָדוקט.

ווי רובֿ מילכיק פּראָדוקטן, באַטערמילק זאָל זיין ריפרידזשערייטיד; טאָן ניט לאָזן עס זיצן אויף די טאָמבאַנק אָדער די קיך טיש פֿאַר קיין לענג פון צייַט.

פריזינג באַטערמילק

אבער וואָס טאָן איר טאָן מיט דעם 3/4-פול קאַנטיינער, ווייסט איר זענט נישט געגאנגען צו מאַכן עפּעס מיט באַטערמילק אין דער ווייַטער וואָך אָדער צוויי? גליק, ווי מילך, בוטטערמילק קענען זיין פאַרפרוירן אַרויף צו דרייַ חדשים. אויב איר נאָר נוצן בוטטערמילק פֿאַר זיכער רעסאַפּיז און וויסן די מעזשערמאַנץ, איר קענען טיילן עס אויס צו אַקאַמאַדייט די קיילים, און דעמאָלט פרירן.

אַנדערש, גיסן די רוען באַטערמילק אין אַ ייַז קוב טאַץ-אין איין לעפל פּאָרשאַנז-און פרירן. דערנאך שטעלן די קובעס אין אַ ערטייט פריזער זעקל ביז גרייט צו נוצן.

אויב איר טאָן עסן פרירן מילכיק, לאָזן עס טאָ אין די פרידזשידער, אָדער טאָן אַ געשווינד דעפראָסט אויף נידעריק אין די מייקראַווייוו. נאָר זיין זיכער צו מישן עס געזונט צו רעינקאָרפּאָראַטע די סאָלידס מיט די פליסיק וואָס וועט האָבן אפגעשיידט.

כאָטש עס וועט זיין בישליימעס זיכער צו טרינקען, איר קען בעסער צו נוצן פריער-פאַרפרוירן בוטטערמילק אין רעסאַפּיז , אָבער פֿאַר אַ געטראַנק, ווי עס טענדז צו פאַרלירן געוועב און מויל-אַפּעלירן.

באַטערמילק פּודער

אויב דאָס אַלע מיינט ווי צו פיל צו געדענקען, עס איז אַן אנדער ברירה: באַטערמילק פּודער וואָס איר קענען געפֿינען אין דיין שפּייַזקראָם סטאָרז. בייסיקלי דעהידראַטעד בוטטערמילק, באַטערמילק פּודער האט אַ אַדמראַבאַל סטאָרידזש לעבן, כּמעט ינדעפאַנאַטלי אויף די פּאָליצע אַנאָופּאַנד און אַרויף צו אַ יאָר און אַפֿילו מער נאָך עפן ווען סטאָרד אין די פרידזשידער. באַטערמילק פּודער איז יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר באַקינג אלא ווי טרינקט.

מער וועגן בוטטערמילק

אפשר נאָך אַלע דעם, איר פאַרשטיין איר פארגעסן צו קויפן בוטטערמילק, אָדער עמעצער באַשלאָסן צו ריין אויס די פרידזש און טאָסט עס. קיין וועריז-עס זענען פילע בוטטערמילק סאַבסטיטיושאַנז און עקוויוואַלאַנץ . און אויב איר זענט וואַנדערינג צי צו אַרייַננעמען עס אין דיין רעצעפּט אָדער ניט, איר קען זיין צופרידן צו לערנען עס זענען זיכער געזונט בענעפיץ צו באַטערמילק.