דעם וועגעטאַריער שיסל איז באוויליקט דורך די ניו יאר ס טאָג. פֿאַר עקסטרע טאַם, די וועגעטאַריער לאַגער קענען זיין געוויינט אַנשטאָט פון שוועמל סאָוקינג פליסיק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 שייטאַקע מאַשרומז (דאַר, אָדער דאַר כינעזיש שווארצע מאַשרומז)
- 1/2 טעפּל ליליע באַדז (דאַר)
- 4 בעבל קורד סטיקס (דאַר)
- 8 אונס באַמבו שוץ
- 6 פריש
- וואַסער טשעסנאַץ
- 2 גרויס קעראַץ
- 1 טעפּל נאַפּאַ קרויט (שרעדיד)
- 4 ounces שניי פּיז
- 1/4 טעפּל גינגקאָ ניסלעך (קאַנד)
- 1 אינטש ינגבער (קראַשט)
- פֿאַר די סאָוס:
- 4 טייבאַלספּונז רעזערווירט שוועמל סאָוקינג פליסיק (אָדער גרינס לאַגער)
- 1 לעפל כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1 לעפל
- פינצטער סוי סאָוס
- 1 לעפעלע צוקער
- 1/2 לעפעלע סעסאַמי בוימל
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ, אַקצענט אָדער מסג צו טעם
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (אָדער פיסטאַשקע בוימל, פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
- אין באַזונדער באָולז, ווייקן די מאַשרומז, דאַר לילי באַדז, און דאַר בעבל קורד סטיקס אין הייס וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט צו פאַרווייכערן. קוועטשן קיין וידעפדיק פליסיק. רעזערווירן די שוועמל סאָוקינג פליסיק, סטראַינינג עס אויב נייטיק צו באַזייַטיקן קיין גריט. אַראָפּנעמען די סטעמס און שנייַדן די שוועמל טאַפּס אין האַלב אויב געוואלט.
- רעפטל די באַמבו שוץ. שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די טשעסנאַץ פון וואַסער. שיילן די קעראַץ, שנייַדן אין האַלב, און שנייַדן לענגטווייז אין דין סטריפּס. שרעד די נאַפּאַ קרויט. סטרינג די שניי פּיז און שנייַדן אין העלפט. דריינג די גינגקאָ ניסלעך. ענגשאַפט די ינגבער.
- פאַרבינדן די רעזערווירט שוועמל סאָוקינג פליסיק אָדער וועגעטאַריער לאַגער מיט די כינעזיש רייַז ווייַן אָדער שערי, פינצטער סוי סאָוס, צוקער און סעסאַמי בוימל. שטעלן באַזונדער.
- היץ די וואָק איבער מיטל-הויך צו הויך היץ. לייגן 2 טייבאַלספּונז בוימל צו די העאַטעד וואָק .
- ווען די בוימל איז הייס, לייגן די קעראַץ. סטיר-פרי פֿאַר 1 מינוט, און לייגן די דאַר מאַשרומז און ליליע באַדז. סטיר-פרי פֿאַר 1 מינוט, און לייגן די וואַסער טשעסנאַץ, באַמבו שוץ, שניי פּיז און ינגבער. קאָך אין די שרעדיד קרויט און גינגקאָ ניסלעך. לייג די בעבל קורד סטיקס.
- לייג די סאָוס ינגרידיאַנץ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער, קער אַראָפּ די היץ און לאָזן די וועדזשטאַבאַלז מיקס פֿאַר 5 מינוט. געשמאַק און לייגן זאַלץ אָדער אנדערע סיזאַנינגז ווי געוואלט. דינען הייס.