דעם איז אַ גרינג, קיין-טאַרעראַם פּאַמעלעך קוקער הינדל רעסיפּע געמאכט מיט דיין ברירה פון הינדל טיילן און בלויז 3 נאָך ינגרידיאַנץ (פּלוס זאַלץ און פעפער). ניצן אַ שנייַדן-אַרויף גאַנץ הינדל, הינדל פוס קוואַרטערס, אָדער אַ קאָמבינאַציע פון טייז און דרומסטיקס. דער הינדל קען זיין געדינט ווי אַן ענטרי, אָדער עס קענען זיין אַוועקגענומען פון די ביינער און שרעדיד פֿאַר סאַנדוויטשיז. דינען די שרעדיד הינדל אויף בונס מיט עטלעכע פון די סאָוס.
אויב איר נוצן זייער גרויס ברעקלעך, ווי הינדל כאַלווז, קאָכן זיי אויף הויך פֿאַר 1 שעה, און דעמאָלט קער די באַשטעטיקן צו נידעריק און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 2 1/2 צו 4 1/2 שעה מער. די 1-שעה העכער טעמפּעראַטור אָנהייב וועט ענשור דער הינדל געץ אַרויף צו אַ זיכער טעמפּעראַטור געשווינד.
עס זענען עטלעכע נאָוטאַבאַל טאַם ווערייישאַנז איר זאל וועלן צו פּרובירן. אַנשטאָט קעטשופּ, נוצן דיין באַליבסטע געקויפט אָדער כאָוממייד באַרביקיו סאָוס . אָדער לייגן אַ לעפעלע אָדער צוויי פון פליסיק רויך און 2 טיספּונז פון Worcestershire סאָוס צו באַקומען אַז באַרביקיו טאַם. אָדער בריק עס אַרויף מיט 1/2 לעפעלע (אָדער מער) פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר היץ. סטריפּס פון רויט און / אָדער גרין גלאָק פעפער קענען זיין מוסיף פֿאַר טאַם און קאָלירן. שיכטע די פעפער סטריפּס צוזאמען מיט די סלייסט אַניאַנז.
דינען די הינדל מיט קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער בייקט פּאַטייטאָוז און סטימד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ סאַטיספייינג משפּחה מאָלצייַט. אויב איר 'רע מאַכן סאַנדוויטשיז מיט די שרעדיד הינדל און סאָוס, דינען זיי מיט בייקט בינז און קאָלעסלאַוו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס ציבעלע
- 3 צו £ 4 הינדל טיילן
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
- 1 גלעזל
- קעטשופּ
- 1 טעפּל קולאַ (אָדער דר. פּעפּער)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די ענדס אַוועק די ציבעלע, שאָלעכץ עס, און דעמאָלט שנייַדן עס אין האַלב לענגטס. רער די האַלבס טינלי.
- אָרט האַלב פון די סלייסט אַניאַנז אין די דנאָ פון די פּאַמעלעך קוקער קאָקקערי.
- אָרט דעם הינדל ברעקלעך אויף די ציבעלע שיכטע. שפּריצן לייטלי מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- שפּיץ די הינדל מיט די רוען סלייסט אַניאַנז.
- אין אַ קליין שיסל אָדער 2-גלעזל מאָס, פאַרבינדן די קעטשופּ און קאָלאַ אָדער דר. פּעפּער. מישן צו צונויפגיסן ונ דורך.
- גיסן די קולאַ און קעטשופּ געמיש איבער די הינדל ברעקלעך אין די פּאַמעלעך קוקער.
- דעקן די טאָפּ און קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר 4 1/2 צו 7 שעה, אָדער ביז די הינדל איז גאָר האַלב, אָבער נישט פאַלינג באַזונדער. אויב איר ווילן עס שרעדערדיק, גיין פֿאַר די מער צייַט. די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר הינדל איז 165 F (73.9 C). אויב אין צווייפל, טשעק פֿאַר דאָננעסס מיט אַ רעגע-לייענען עסנוואַרג טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די טיקיסט טייל פון די הינדל (ניט רירנדיק ביין).
- דינען גאַנץ ברעקלעך און די אַניאַנז אויף אַ שיסל מיט די סאָוס אָדער פּיצל די הינדל און דינען מיט די סאָוס אויף בונס.
עצות
- צו געבן דעם הינדל עטלעכע קאָליר און קרוכלע די הויט אַ ביסל, שטעלן די ברעקלעך אויף אַ פויל-ליינד באַקינג פּאַן און שטעלן עס אונטער די ברוילער-וועגן 4 אינטשעס פון די היץ מקור-פֿאַר וועגן 2-5 מינוט, אָדער ביז בראַונד.
- צו טיקען דעם סאָוס און קאַנסאַנטרייט פלייווערז, אַראָפּנעמען דעם הינדל צו אַ טעלער און האַלטן עס וואַרעם . ויסמעקן די פעט אַוועק די ליקווידס און שפּאַנונג זיי אין אַ פאַן. ברענגען די דיפאַקטאַד ליקווידס צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. רעדוצירן די היץ צו מיטל-נידעריק און פאָרזעצן צו קאָכן זיי פֿאַר וועגן 3 צו 5 מינוט, אָדער ביז דער סאָוס איז רידוסט צו וועגן 1/4 טעפּלעך.
- פֿאַר אַ אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג, שפּריצן געהאַקט פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו איבער די הינדל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1087 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 332 מג |
| סאָדיום | 1,154 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 109 ג |