אַ גרינג ברויט רעצעפּט וואָס איז גאנץ פֿאַר ביגינערז, דעם יקערדיק ווייַס ברויט רעצעפּט וועט מאַכן צוויי געשמאַק ברויט. אַמאָל איר אַנטדעקן פּונקט ווי גרינג עס איז צו מאַכן פריש, כאָוממייד ברויט, עס וועט געשווינד ווערן אַ העפטן בייַ דיין מיטאָג טיש און עס מאכט אַ גרויס סענדוויטש ברויט.
דעם רעצעפּט ניצט אַלע די גרונט ברויט ינגרידיאַנץ: מעל, מילך, וואַסער, הייוון, צוקער, און זאַלץ. עס נעמט נאָר וועגן 20 מינוט צו צוגרייטן די טייג, דעמאָלט אַ שעה וואַרטן צו לאָזן די טייג צו העכערונג. נאָך אַ לעצט קנעאַדינג און פורעמונג פון דיין ברויט, אַ צווייט העכערונג נעמט אָרט איידער עס איז בייקט.
דיין פאַרטיק ברויט קענען זיין געדינט פריש אויס פון די ויוון אָדער פאַרפרוירן פֿאַר שפּעטער נוצן. ווייַל עס איז אַזאַ אַ גרונט רעצעפּט, איר קענען אויך עקספּערימענט מיט עס דורך לייגן אַ גלעזל פון רייזאַנז, ניסלעך אָדער אנדערע פלייווערינגז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל מילך
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/2 גלעזל וואַרעם וואַסער
- 2 פּאַקאַדזשאַז (1 לעפל אָדער 1/2 אונס)
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 לעפל זאַלץ
- 1 גלעזל פון וואַרעם וואַסער
- 6-7 טעפּלעך פון אַנלייבד ברויט מעל (בעערעך)
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די ברויט טייג
מישן די ינגרידיאַנץ צו פאָרעם די טייג וואָס נעמט וועגן 10-15 מינוט.
- היץ 1 טעפּל פון מילך און 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ. אַראָפּנעמען פון די היץ ווען די פּוטער איז צעלאָזן און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- גיסן 1/2 גלעזל פון וואַרעם וואַסער אין אַ קליין שיסל. סלאָולי גיסן די הייוון אין די שיסל בשעת סטערינג. די קעסיידערדיק סטערינג בשעת לייגן די הייוון וועט פאַרמייַדן עס פון קלאַמפּינג. שטעלן די שיסל פון הייוון וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט, בעת איר אַרבעט אויף די ווייַטער צוויי טריט.
- אין אַ גרויס שיסל, לייגן די צוקער, זאַלץ און 1 גלעזל פון וואַרעם וואַסער. מישן געזונט.
- קוק די מילך פון מילך און פּוטער. אויב די אינהאַלט איז וואַרעם צו די פאַרבינדן, גיסן די פליסיק אין די גרויס שיסל און מישן.
- גיסן די הייוון וואַסער אין די גרויס שיסל. עס איז וויכטיק אַז די טייג וואַרעם, נישט בוילינג הייס. הייס פליסיק, אַזאַ ווי די מילך איר וועט זיין אַרויף, וועט טייטן די טרוקן הייוון און פאַרמייַדן די ברויט פון רייזינג.
- אָנהייבן מיקסינג אין די ונבלעאַטשעד ברויט מעל, איין גלעזל אין אַ צייַט. דורך די פינפט טעפּל פון מעל, די טייג וועט אָנהייבן צו באַקומען סטיפפי און עס וועט זיין שווער צו מישן עס מיט אַ ווודאַן לעפל.
ניד די טייג און וואַרטן פֿאַר עס צו שטיי
ווייַטער, קומט די הענט-אויף טייל פון מאכן טייג. דאס איז ווו זאכן קענען באַקומען אַ ביסל מעסי, אַזוי טאָן ניט טראָגן דיין בעסטער קליידער און זיין זיכער צו באַזייַטיקן דיין רינגס איידער נידינג.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאַוערד ברעט און אָנהייבן צו ניד די טייג.
- פאָרזעצן לייגן מער מעל - אַ פּאָר טייבאַלספּונז אין אַ צייַט - און ניד די מעל אין די טייג ביז די טייג איז גלאַט און ניט מער קלעפּיק. ווי פיל מעל איר נוצן וועט אָפענגען אויף פילע סיבות, אַרייַנגערעכנט די טעמפּעראַטור, הומידיטי און הייך פון דיין היים. עס ס מסתּמא אַז איר וועט נישט נוצן אַלע 6 אָדער 7 טעפּלעך.
- גריס אַ גרויס שיסל מיט פּוטער, פעץ אָדער בוימל (די שיסל זאָל זייַן 2-3 מאל די גרייס פון דיין טייג). אָרט די ברויט טייג אין די שיסל און דעמאָלט קער די טייג איבער אַזוי אַז די שפּיץ פון די טייג איז אויך גריסט.
- קאָווער די שיסל מיט אַ ריין קיך האַנטעך און לאָזן די טייג העכערונג אין צימער טעמפּעראַטור ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס (וועגן 1 שעה).
קנעאַדינג און שאַפּינג די לאָאַוועס
אין די ווייַטער טריט, דיין ברויט וועט אָנהייבן צו נעמען פאָרעם אין ברויט.
- פּאַנטשט די טייג .
- דרייען עס אויס אַנטו אַ פלאַוערד ברעט און ניד אויס אַלע די באַבאַלז פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- טיילן די טייג אין האַלב און פאָרעם יעדער האַלב אין אַ לאַבן דורך ראָולינג די טייג אין אַ גראָדעק .
- ראָולד די טייג אַרויף ווי אַ דזשעלערראָלל.
- פונט די נעט פֿאַרמאַכט, דעמאָלט קניפּ און טאַק די עדזשאַז אונטער די לאַבן.
לעצט פּרופינג און באַקינג די ברויט
" פּראָאָפינג" איז ברויט בעקער ס טערמין פֿאַר אַלאַוינג די ברויט טייג צו העכערונג. דאס איז די לעצטע בינע פון דעם פּראָצעס איידער די שייפּט ברויט גיין אין די ויוון.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 עף.
- גריס צוויי לאַבן פּאַנס. פאַרשפּרייטן אַ ליכט שיכטע פון געל קאָרנמייל אויף די לאַבן פּענס, אויב געוואלט.
- שטעלן די ברויט אין די פּאַנס. קאָווער מיט אַ קיך האַנטעך און לאָזן די טייג צו העכערונג ביז עס האט דאַבאַלד אין גרייס (וועגן 30 מינוט).
- באַקן די ברויט פֿאַר וועגן 45 מינוט אָדער ביז די סקאָרינקע גאָלדען ברוין.
- אַראָפּנעמען די ברויט פון די ויוון און קער אויס די ברעקלעך אַנטו אַ געשטעל אָדער אַ ריין קיך האַנטעך.
- לאָזן די ברויט צו קילן איידער קאַטינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 74 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 7 mg |
| סאָדיום | 709 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |