אַ יקערדיק (און גרינג) סטעפּ צו ענשור דער בעסטער האָמעבאַקקעד ברויט
באַקינג כאָוממייד ברויט איז אַ לעפיערעך גרינג פּראָצעס, ספּעציעל אויב איר וויסן עטלעכע טריקס פֿאַר אַוווידיד פּראָסט פּראָבלעמס. איינער פון די יקערדיק עצות איז אַז איר דאַרפֿן צו שמירן די גאנצע פּילקע פון טייג איידער איר לאָזן עס צו העכערונג פֿאַר די ערשטער מאָל. עס איז זייער גרינג צו טאָן און וועט זיין רגע נאַטור ווי איר באַקן מער ברויט פון ברויט.
פארוואס איז גראַסינג ברויט טייג וויכטיק?
דעפּענדינג אויף די טיפּ פון הייוון און די ברויט רעצעפּט, דיין טייג קען נעמען ערגעץ פון האַלב אַ שעה צו צוויי שעה אין די ערשט העכער.
דאָס איז אַ לאַנג צייַט פֿאַר די ווייך, נידיד טייג צו זיין יקספּאָוזד צו לופט און עס קענען (און וועט) טרוקן אויס אויף די שפּיץ פון די טייג פּילקע.
דער ציל פון גריסינג אָדער באַטערינג די שפּיץ פון די ברויט טייג איז צו פאַרמייַדן אַ טרוקן "סקאָרינקע" פון פאָרמינג אויף די טייג. דעם טרוקן סקאָרינקע קענען זיין נידיד צוריק אין די טייג אָן קאַנסאַקוואַנס צו די ברויט ס טאַם, אָבער עס איז אַן עקסטרע ווערק וואָס קענען זיין אַוווידאַד דורך שמירן די טייג שפּיץ.
היט זיך די כאַסאַל און שמירן דיין טייג אויף אַלע זייטן איידער סטעפּינג צוריק און ווארטן פֿאַר אים צו העכערונג.
ווי צו שמירן די Top פון ברויט טייג
איר וועט דאַרפֿן צו קלייַבן דרייַ זאכן איידער איר שטעלן דיין ברויט טייג צו העכערונג פֿאַר די ערשטער מאָל: אַ שיסל וואָס איז 2-3 מאל גרעסער ווי די ברויט טייג, בוימל צו שמירן די שיסל, און אַ ריין שטאָף.
די ייל קענען זיין קיין נומער פון ינגרידיאַנץ וואָס איר יוזשאַוואַלי נוצן פֿאַר גראַסינג באַקינג און קוקינג קיילים. באַטער, פעץ, אָדער קוקינג בוימל זענען די מערסט פּראָסט.
שפּריץ אָילס אין אַ רעפיללאַבלע מעסער אָדער אַ קראָם-געקויפט שפּריץ ייל מאַכן שנעל ווערק פון די גריינינג. איינער אָנגעפילט מיט מאַסלינע ייל איז איינער פון די כעלטייסט און יזיאַסט אָפּציעס. אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז געבן דיין שיסל אַ שנעל שפּריץ, ענשור אַז אַלע זייטן האָבן אַ פייַן, ליכט קאָוטינג.
- גריס אַ גרויס שיסל מיט פּוטער, פעץ, אָדער אַ ייל קוקינג.
- אָרט די טייג אין די שיסל.
- שלעפּן די טייג איבער צו איין זייַט און קער עס קאַפּויער.
- די ברויט טייג איז איצט גריסט אויף שפּיץ.
- קאָווער די שיסל מיט אַ ריין שטאָף צו האַלטן אויס קיין דראַווינגס.
מער עצות פֿאַר פּרעווענטינג טרוקן טייג
זען, עס טאַקע איז אַז גרינג! אָבער, עס זענען זייער געזונט סיבות פֿאַר אַלע פון די עצות אַז ברויט בייקערז ויסבייַטן. רובֿ פון זיי זענען מענט צו ראַטעווען איר פון מאכן די זעלבע מיסטייקס אנדערע האָבן געמאכט. צו העלפן איר אויס נאָר אַ ביסל מער, דאָ זענען עטלעכע עקסטרע עצות פֿאַר באַקומען אַ מצליח העכערונג פון דיין טייג.
- האַלטן די ברויט טייג באדעקט צו באַשיצן די טייג פון דריינג אויס און צו האַלטן אַוועק שטויב.
- אָרט דיין רייזינג טייג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט אין דער קיך בשעת עס ס רייזינג. אויך פיל היץ וועט גיכקייַט אַרויף די הייוון אַקטיוויטעטן און אויך פיל קאַלט לופט וועט פּאַמעלעך אַראָפּ.
- אויב איר דאַרפֿן צו פּאַמעלעך אַראָפּ די רייזינג ברויט, שטעלן עס אין די פרידזשידער. דעם איז גערופן 'ריטאַרדינג' און עס איז אַ באַקוועם וועג צו שפּאַלטן אַרויף די באַקינג פּראָצעס. איר קענען לאָזן די ברויט צו העכערונג יבערנאַכטיק, און פאָרעם די ברויט און הנאה פריש-בייקט ברויט אין דער מאָרגן.
- צו פאַרמייַדן די טייג פון דריינג אויס אין די רגע רייזינג (נאָך איר האָבן שייפּט די לאַבן), שטעלן אַ ריין שטאָף טאַולז איבער די לאַבן. דאָס איז אָפֿט אַ קירצער העכערונג פון 30 מינוט, אַזוי שמירן איז נישט דארף און אַ האַנטעך וועט נאָר פייַן.
- איר קענען אויך פרירן די טייג נאָך דער ערשטער העכערונג . פילע ברויט בייקערז ווי צו צוגרייטן גענוג טייג צו לעצט זייער משפּחה פֿאַר אַ ביסל וואָכן און עס ס אַ גרויס וועג צו שפּאָרן צייַט בשעת הנאה פריש ברויט. אָבער, איר דאַרפֿן צו לייגן מער הייוון און לאָזן עס צו העכערונג אַמאָל איידער ייַז קאַלט.