ינדיאַ בלאַס ביר (יפּאַ) איז אַ מער שווער כאַפּערד בלאַס ביר וואָס איז געווען ערשטער ברוד צו זיין אַ ביסל העכער אין אַלקאָהאָל צופרידן און יוטאַלייזד די פּראַזערוואַטיווע קוואַלאַטיז פון האָפּס צו האַלטן אַלעס וואָס זענען געווען טראַנספּאָרטאַד מיט סוחר סיילערז צוזאמען די געווירץ האַנדל מאַרשרוט פון ענגלאַנד צו ינדיאַ. ינדיאַ בלייד ביג באָוץ האט ווערן די דע-פאַסאָ פלאַגשיפּ ביר פון מאָדערן קראַפט ברוינג, און ווי רובֿ פּראָדוקטן איז געווען אין זייַן אָנהייב אַ דערפינדונג פון נייטיקייַט.
געשיכטע
דורך די מיטן-צו-שפּעט-1700s, ינדיאַ בלאַס ביר איז געווען אַ פאָלקס נוסח צווישן ענגליש סוחרים אין ינדיאַ, אָבער די געשיכטע פון די יפּאַ איז שווער צו שפּור ווי אַ רעזולטאַט פון די פאַקט אַז קיינער סימד צו זיין ריפערד צו עס אַזוי אַזאַ ביז זייַן די ערשטע רעקאָרדינג אין אַ 1829 אַוסטראַליאַן אַדווערטייזמאַנט סעלינג: "ראַם, קאָניאַק, און דזשעוואַו אין באָנד, Taylor's and East India pale ale."
אין 1600, די מזרח ינדיאַ פירמע באקומען אַ רויאַל טשאַרטער פון מלכּה עליזאַבעטה איך צו עפענען זיך האַנדל רוץ מיט ינדיאַ פֿאַר וואַטע, זאַלץ, זייַד צווישן אנדערע קאַמאַדאַטיז. און פֿאַר טריינז פון די מזרח ינדיאַ פֿירמע, עס איז געווען קליין צו טאָן אין ינדיאַ ווען זיי זענען נישט בייינג און סעלינג סכוירע. אייראפעישער בעוורידזשיז אַזאַ ווי ביר און ווייַן זענען טייַער, אין קורץ צושטעלן און זענען שווער צו אַריבערפירן. ברעווערס אנגעהויבן צו עקספּערימענט מיט ברוינג מעטהאָדס, אז די העכער אַמאַונץ פון פערמענטאַבאַלז וואָלט פּראָדוצירן גרעסערע אַלקאָהאָל אינהאַלט, וואָס וואָלט העלפן די לעבן פון די ביר צוזאַמען מיט די גרעסער קוואַנטאַטיז פון האָפּס וואָס וואָלט אויך אַקטירן ווי אַ קאָנסערוואַטיווע.
איינער פון די ערשטע קרעדיטעד פּראַפּאָונאַנץ און יקספּאָרטערז פון די שווער האַפּפּעד און העכער אַלקאָהאָל בלאַס ביר איז געווען דזשארזש האָדגסאָן בייַ באַו ברעווערי. ווי בלאַסע אַלעס אנגעהויבן צו געווינען מאַרק ייַנטיילן פון דאַרקער סטיילז ווי פּאָרטערס וואָס זענען די פּרידאַמאַנאַנט סטיל ביז די מיטן 1600s, אנדערע בראַוועריז אַזאַ ווי באַס ברעווערי (נאָך אין עקזיסטענץ הייַנט, אַפּערייטאַד דורך אַנהעוסער-בוש) אנגעהויבן צו פּראָדוצירן מער שווער געהאַקט בלאַס ales for export.
ענגלאַנד
ענגליש יאַפּאָוז טענד צו זיין נידעריק ערלעכקייט (און נידעריקער אַבוו), האָבן אַ פיל שטארקער מאַלץ פּראָפיל און אַ ביסל ווייניקער פרוטי האָפּס ווי אמעריקאנער יפּאַס. Samuel Smith's India Ale, אַ בייַשפּיל פון אַ ענגליש יפּאַ איז ברוד צו זיין 5% אַבוו.
כאָטש ענגליש יפּאַסס האָבן געוואקסן אין פּאָפּולאַריטעט אַרויף ביז דעם סוף פון די 19 יאָרהונדערט, די ינקריסינג דרוק פון די טעמפּעראַנס באַוועגונג אנגעהויבן צו שפּאָן אַוועק אין בריטיש ביר עקספּאָרץ און די דאַמאַנאַנס פון יפּאַ אין די בריטיש קאָלאָניעס איז געווען ריפּלייסט מיט היגע בעוורידזשיז, טיי, דזשין און whisky.
מזרח קענט גאָלדינגז און פוגגלעס האָפּס זענען פּראָסט ווערייאַטיז געניצט אין ענגליש יפּאַס און געבן די בירז אַ וואַרעם, געווירציק און ערטי כאַראַקטער. בכלל אַ ליבעראַל סומע פון די האָפּס זענען געניצט אין פערמאַנטיישאַן אין אַ פּראָצעס גערופן 'טרוקן-כאַפּינג' וואָס ימפּאַרץ די ביר מיט די האָפּס 'אַראָמאַ.
פאַרייניקטע שטאַטן
זינט די רעעמערגענסע פון מעלאָכע ביר אין די 1970 ס, אמעריקאנער ברוערז און אוניווערסיטעטן האָבן דעוועלאָפּעד יינציק סטריינז פון האָפּס אַז ימפּאַרט אַ מער פרוטי, ריזאַנאַסי כאַראַקטער צו אמעריקאנער יפּאַס אין קאַנטראַסט צו ענגליש יפּאַ. ווערייאַטיז פון האָפּס אַזאַ ווי קאַסקאַדע, אַמאַריללאָ, סימקאָע און אנדערע דערוואַקסן אין די פאַרייניקטע שטאַטן זענען קאַמאַנלי געניצט אין פערמאַנטיישאַן און פּראָדוצירן סאָסנע און סיטרוס הערות. די יפּס זענען טאַקע צו זיין העכער אין אַלקאָהאָל בייַ וועגן 7% אַבוו.
יגזאַמפּאַלז פון אמעריקאנער יפּס זענען רייסער 5 ס יאַפּאַ (CA), לאַגוניטאַס יפּאַ (CA), דאָגפיש העאַד 60, 90 און 120 מינוט יפּס (דע), גרינדערס סענטעניאַל יפּאַ (מי) און רוסיש טייך בלינד חזיר (CA).
אמעריקאנער קראַפט היפּאָטעק האָבן אויך ינפלואַנסט מעלאָכע ביר כידעש אין אייראָפּע, ווו בראַוומאַסטערס אין איטאליע און בעלגיע האָבן קרייאַלייטיד מיט אמעריקאנער ברעוועריז צו פּראָדוצירן יינציק סטיילז.