באַקינג דעם רייַך, בוטטערי בראָטשע ברויט (זען די בילד) פֿאַר ספּעציעל געסט אָדער אַ משפּחה אָפּרוטעג. די לעפטאָוווער סלייסאַז זענען ווונדערלעך פֿאַר פראנצויזיש טאָסט אָדער ברויט פּודינג.
ווייַל פון די לאַנג נידינג פּראַסעס, איך רעקאָמענדירן אַ שווער-פליכט שטיין מיקסער פֿאַר דעם ברויט. איך לייענען אַז עס קענען זיין געטאן מיט אַ האַנט-געהאלטן מיקסער און טייג פאַרטשעפּען, אָבער אַ שטיין מיקסער איז גאנץ פֿאַר די אַרבעט.
אויב איר האָבן לעפטאָוווערז, ייַנוויקלען די ברויט אין פאַרמייַדן און קראָם אין די פריזער.
זען אויך
ריטש האָמעמאַדע בריאָטשע בונס
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/2 טיספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1/3 גלעזל מילך (וואָרמד צו 100 ף צו 110 ף)
- 6 גרויס עגגס (
- צעטיילט )
- 3 3/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (פּלוס מער פֿאַר נידינג)
- 1/3 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 8 אונסעס
- ונסאַלטעד פּוטער (צימער טעמפּעראַטור)
- פֿאַר די עג וואַש
- 1 יי
ווי צו מאַכן עס
- אין די שיסל פון אַן עלעקטריק שטיין מיקסער, פאַרבינדן די הייוון מיט די וואַרעם מילך און לאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט. מיט די רודער מיקסער אַטאַטשמאַנט, קאָך אין 1 גלעזל פון מעל און 1 יי.
- אַראָפּנעמען די שיסל פון די מיקסער און שפּריצן 1 גלעזל פון מעל איבער די געמיש. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 25-40 מינוט, אָדער ביז די ייבערפלאַך פון די מעל האט אַ קראַקט אויסזען.
- לייטלי שלאָגן די רוען 5 עגגס.
- ניצן די טייג האָאָק פון דיין שטיין מיקסער, מישן אין די צוקער, זאַלץ, די געשלאגן עגגס, און די רוען 1 3/4 טעפּלעך פון מעל. מישן אויף נידעריק פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, דעריבער ווענדן צו מיטל און פאָרזעצן מיקסינג פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז די טייג איז ראַפּינג זיך אַרום די טייג קרוק. לייג מער מעל, אַ ביסל טיספּונז אין אַ צייַט, אויב איר דאַרפֿן צו טייג די טייג פון די זייטן פון די מיקסינג שיסל. די טייג זאָל זיין בלאַנק און אַ ביסל קלעפּיק.
- דרייַ די מיקסער אַראָפּ צו נידעריק און לייגן די פּוטער, 2 אָדער 3 טייבאַלספּונז אין אַ צייַט. ווען די פּוטער האט שוין צוגעגעבן, מאַך די מיקסער אַרויף צו מיטל שנעל און שלאָגן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט, און דעמאָלט לייגן אַ ביסל מעלאָכע ווי מייער צו קאָכן די מעל פון די זייטן פון די מיקסינג שיסל. די טייג זאָל זיין גלאַט און עפּעס בלאַנק.
- אַראָפּנעמען די טייג צו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך, ניד אַ ביסל מאל דורך האַנט, און קלייַבן עס אין אַ פּילקע. אָרט אין אַ גרויס וילד שיסל; דרייען צו שמירן ביידע זייטן.
- דעקן די שיסל טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו העכערונג ביז דאַבאַלד אין גרייס, וועגן 2 שעה.
- אָרט אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר אויף אַ גרויס באַקינג בויגן און שפּריצן ברייטער האנט מיט מעל. פאַרשפּרייטן די טייג אויס אויף די פּאַרמעט, שפּריצן מיט מער מעל, און דעקן מיט אַ בויגן פון פּאַרמעט און אַ האַנטעך. אָרט אין די פרידזשידער צו מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
- גענעראָוסלי שמירן 2 גרויס (וועגן 9- X-5 X 3-אינטש) לאַבן פּענס. פאָרעם די טשילד טייג אין צוויי גרויס ברויט, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 1 צו 2 שעה, אָדער ביז די טייג איז וועגן 1/2-1 אינטש אויבן די פּאַנס.
- היץ די ויוון צו 375 עף.
- ווהיסק צוזאַמען 1 יי און 2 טיספּונז פון וואַסער. דזשענטלי באַרשט די ברויט מיט יי וואַש .
- באַקן פֿאַר 30-35 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין און די ברויט געזונט פּוסט ווען טאַפּט. די ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל זיין רעגיסטרירט וועגן 185 F צו 190 F.
- קיל אויף אַ געשטעל פֿאַר וועגן 45 מינוט איידער געדינט.
- קראָם בריאָטשע אלנגעוויקלט געזונט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו 2 טעג.
- צו פאַרפרוירן, ייַנוויקלען אַ נאָך-וואַרעם אָדער קולד לאַש טייטלי אין פויל און פרירן פֿאַר 4 צו 6 וואָכן.
- צו ריין אַרויף, שטעלן אין אַ 325 ף ביז די אַרויס איז קרוכלע, וועגן 15 מינוט פֿאַר אַ לאַבן. אָדער, ייַנוויקלען עטלעכע סלייסיז אין פאַרמייַדן און היץ נאָר ביז וואַרעם, וועגן 5 מינוט.
קויפן אַ קיטטשענאַיד פּראַפעשאַנאַל 575 וואטס מיקסער פון אַמאַזאָן
פֿאַרבונדענע
א באַקער ס דאָזענס: האָמעמאַדע דינער ראָללס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 175 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 264 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |