רעצעפּט און ינסטראַקשאַנז פֿאַר אַ בישליימעס בייקט קיין-ניד לאָאַף פון ברויט
איך האָבן געמאכט עטלעכע פאַרשידענע קיין-נידז ברעדז אין באדעקט האָלענדיש אָווענס און קאַססעראָלעס, אָבער דאָס איז געווען מיין ערשטער פּרווון צו מאַכן איינער אין אַ עפענען לאַבן פּאַן. איך בין שיין צופרידן מיט די רעזולטאַטן. עס געקומען אויס קראַסטי און געשמאַק, מיט גורל פון ווונדערלעך לופט האָלעס.
איך לייגן אַ קליין סומע צוקער צו דעם ברויט, אָבער דאָס איז אַ פּערזענלעך ייבערהאַנט. עס קענען זיין געמאכט מיט האָניק אַנשטאָט פון צוקער אָדער קיין סוויטאַנער בייַ אַלע.
אן אנדער פּלוס, עס ס אַ דאַר ברויט מיט קיין מוסיף פעט.
די ינגרידיאַנץ נעמען ווייניקער ווי 5 מינוט צו מעסטן אָדער וואָג און מישן, און די ברויט איז שייפּט און דאַפּאַזיטיד אין די לאַבן פּאַן אין ווייניקער ווי 2 מינוט. דאָס איז אַ ברויט איר קען לייכט מאַכן עטלעכע מאָל אַ וואָך מיט סאַפּרייזינגלי ביסל מי.
ניצן עס פֿאַר קאַלט אָדער גרילד סאַנדוויטשיז, טאָסט, אָדער פראנצויזיש טאָסט.
גאַנץ הענט צייט : 7-10 מינוט
רייזינג און באַקינג צייַט : 5 1/2 שעה
ינגרידיאַנץ
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל אָדער ברויט מעל, 15 אונס (425.3 ג) ( טונקען און ויסקערן מעטהאָדס )
- 1 1/2 טיספּונז (7.39 מל) רעגע הייוון, אָדער "גיך העכערונג"
- 1 1/4 טיספּונז (6.16 מל) קאָשער זאַלץ
- 2 טיספּונז (9.86 עם) צוקער, אַפּשאַנאַל
- 1 1/2 טעפּלעך (354 מל) וואַסער, צימער טעמפּעראַטור
פּראָצעדור
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די מעל, הייוון, זאַלץ, און צוקער, אויב ניצן. מיט וויסק אָדער לעפל, צונויפגיסן געזונט.
- רוק אין די וואַסער מיט אַ ווודאַן לעפל אָדער הענט ביז געמישט און טרוקן ינגרידיאַנץ זענען מאָיסטאַנד.
- קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין אַ פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 4 שעה.
- באַטער אַן 8 1/2 רענטגענ 4 1/2-אינטש לאַבן פּאַן.
- אַראָפּנעמען די פּלאַסטיק ייַנוויקלען פון די שיסל און סקראַפּ די טייג אויס אַנטו אַ געזונט-פלערד ייבערפלאַך. א סיליקאָנע מאַטע מאכט אַ גוט ייבערפלאַך, אָדער נוצן פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער קאַטינג ברעט.
- מיט פלערעד הענט קאָאַקס די טייג אין אַ פּראָסט גראָדעק וועגן 8 1 / 2- דורך 12-אינטשעס, בשעת אַדינג קליין אַמאַונץ פון מעל, ווי דארף, צו האַלטן עס פון סטיקינג צו די ייבערפלאַך. פּרובירן צו שעפּן די טייג דזשענטלי אַזוי עס וועט נישט ויסמיידן אויך פיל. איר ווילן גורל פון ביסל לופט באַבאַלז דורך די לאַבן.
- דזשענטלי פאַרלייגן די ענדס איבער יעדער אנדערער צו פאָרעם אַ פּראָסט לאַבן פאָרעם. פאַלן אין די צוגעגרייט פּאַן. קאָווער לאָסעלי מיט אַ ריין, לייטווייט שיסל האַנטעך און שטעלן אין אַ פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה, אָדער ביז עס איז בעערעך טאָפּל אין גרייס.
- היץ די ויוון צו 425 F (218 C).
- מיט אַ סיפטער אָדער פייַן-מעש זיפּ, שטויב די לאַבן מיט אַ ביסל מער מעל.
- באַקן פֿאַר 25 מינוט, ביז טיף גילדענע ברוין. די לאַבן וועט געזונט פּוסט ווען טאַפּט.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און קער די ברויט אויס אַנטו אַ געשטעל צו קילן גאָר איידער סלייסינג מיט אַ שאַרף סערייטיד מעסער אָדער עלעקטריק מעסער.
ניצן די ברויט פֿאַר טאָאַסטינג, פֿאַר סאַנדוויטשיז, פראנצויזיש טאָסט , אָדער דינען עס מיט זופּ אָדער צימעס.
באַמערקונג: איר קענען ריפרידזשערייט די טייג יבערנאַכטיק נאָך דער ערשטער רייזינג, און ברענגען צו צימער טעמפּעראַטור אויף באַקינג טאָג און גיינ ווייַטער מיט שריט # 4.
עקספּערט עצות
אויב איר ברויט אָפט, איר זאל וועלן אַ רייזינג קאַנטיינער אַז וועט לאָזן איר זען די דאַבלינג פון די טייג מיט מער אַקיעראַסי. איך נוצן דעם קאַמבראָ קאַנטיינער רעקאַמענדיד דורך פילע ברויט בייקערז.
איר קען אויך ווי
7 אַמייזינג נאַן-קניד ברעאַדס רעסיפּעס אַרייַננעמען גרונט קויל, ביר קאָרן ברויט, דזשאַלאַפּענאָ קעז, און מער.
באַסיק בראָושאָו ברויט דעם עקסטרע ספּעציעל בריאָטשע ברויט איז אַ רייַך און טעמפּ יי און פּוטער ברויט. אָדער באַקן די בריאָטשע בונס פֿאַר סאַנדוויטשיז.