די אַמייזינג ווייך גילדענע פּרעטזעלס מאַכן אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן פֿאַר אַ שפּיל טאָג זאַמלונג אָדער פּאַרטיי, און זיי זענען גרינג צו צוגרייטן און באַקן. די אַלקאַליין געמיש פון בוילינג וואַסער און באַקינג סאָדע קריייץ די רייַך ברוין עקסטעריאָר איבער די לעפיערעך קורץ באַקינג צייַט, געלאזן די צענטער פון די פּרעטזעל ווייך און ברויט-ווי.
דינען די פּרעטזעלס מיט דיין באַליבט גאַנץ קערל אָדער גאָורמעט זענעפט, אָדער דינען מיט אַ זענעפט טונקען אָדער קלאָר געל זענעפט. דעם זענעפט באַרביקיו סאָס וואָלט מאַכן אַ פאַביאַלאַס טונקען ווי געזונט.
די פּיקטורעד ווייך פּרעטאַלז זענען טאַפּט מיט פלאַקי ים זאַלץ (פלער דע סעל). דער טיף טייג איז געווען ניד מיט אַ שטיין מיקסער מיט די טייג פאַרטשעפּען אַטאַטשמאַנט, אָבער פילן פֿרייַ צו ניד דורך האַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל וואַרעם וואַסער (וועגן 105 ף צו 110 ף)
- 2 1/4 טיספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון
- 2 טיספּונז צוקער
- 3 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 3 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (וועגן 15 1/2 ounce,
- לעפל און ויסקערן אופֿן )
- 1 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ
- 2 1/2 צו 3 קוואַרץ וואַסער
- 1/4 גלעזל באַקינג סאָדע
- פּראָסט זאַלץ, פֿאַר ספּרינגקלינג
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די וואַרעם וואַסער, הייוון און צוקער אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער. לאָזן די געמיש שטיין פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז אַ ביסל פּינע.
- קאַשע אין די מאַסלינע ייל, 3 1/2 טעפּלעך מעל, און די זאַלץ. ניצן די טייג קרוק, ניד פֿאַר מיטל-נידעריק גיכקייַט פֿאַר וועגן 10 מינוט. דער טייג וועט זיין גראָב, אָבער לייגן קליין אַמאַונץ פון וואַסער, וועגן 1/2 לעפעלע אין אַ צייַט, אויב נייטיק.
- זאַמלען די טייג אַרויף אין אַ פּילקע און אָרט אין אַ גרויס וילד שיסל. קער די טייג צו ונטערשלאַק ונ דורך די בוימל. קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה, אָדער ביז דאַבאַלד.
- שורה צוויי גרויס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- פּונקט איידער די טייג איז פאַרטיק רייזינג, פּלאָמבירן אַ גרויס, טיף פּאַן מיט די וואַסער (אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער טיף 4-6-קוואַרט סוט פּאַן אַרבעט געזונט). קאָך אין די באַקינג סאָדע. ברענגען צו אַ קאָכן.
- היץ די ויוון צו 450 °.
- קער די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און פלאַטאַן אַ ביסל. שנייַדן 12 יונאַפאָרמז ברעקלעך, בעערעך 2-4 ounce each. זעמל יעדער שטיק אין אַ לאַנג שטריק וועגן 18-20 אינטשעס אין לענג. גראַספּינג ביידע ענדס, ברענגען זיי אַ ביסל און צו יעדער אנדערער, פאָרמינג אַן אָוואַל, דעמאָלט קרייַז איינער סוף איבער די אנדערע. דרוק די ענדס צוזאַמען בייַ די דנאָ פון די אָוואַל פאָרעם, פאָרמינג אַ פּרעטזעל. איבערחזרן מיט די רוען פון טייג.
- שטעלן די פּרעטזעלס אויף די פּאַרמעט-ליינד באַקינג שיץ.
- קערפאַלי פאַלן דרייַ פּעטאַלז אין די בוילינג וואַסער; קאָכן פֿאַר 45 סעקונדעס, פארקערט אַמאָל מיט אַ גרויס סלאַטיד לעפל.
- קערפאַלי באַזייַטיקן זיי פון די וואַסער און שטעלן זיי צוריק אויף די פּאַרמעט פּאַפּיר-ליינד באַקינג שיץ.
- שפּריצן יעדער פּעטאַלז מיט אַ קליין סומע פון פּראָסט זאַלץ.
- באַקן די פּרעטזעלס פֿאַר וועגן 10-12 מינוט, אָדער ביז עס זענען אַ רייַך גאָלדען ברוין, ראָוטייטינג די פּאַן וועגן האַלבway דורך די באַקינג צייַט.
קויפן אַ קיטטשענאַיד פּראַפעשאַנאַל 575 וואטס מיקסער פון אַמאַזאָן
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 181 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,979 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |