אויב איר 'רע איר זוכט צו דער טעם פאַקטאָר אויף די קלאָר סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער זוכן פֿאַר אַ נייַע וועג צו באַקומען קידס צו עסן זייער בראַקאַלי, באַטראַכטן געמאכט דעם גרינג גלוטען פֿרייַ קעז סאָוס רעצעפּט.
קעז סאָוס סטאַרץ אויס ווי בעטשאַמעל אָדער "ווייַס סאָוס". בעטשאַמעל סאָוס איז געמאכט פון דרייַ פּשוט ינגרידיאַנץ: מעל, פּוטער, און מילך אָדער קרעם.
דעם גלוטען-פֿרייַ ווערסיע סטאַרץ מיט פּוטער און אַמאַראַנט מעל . אין נאָר אַ ביסל מינוט, איר האָט אַ ינקרעדאַבלי רייַך, קרימי גלוטען-פֿרייַ קעז סאָוס.
אַמאָל פּאַפּ פארמען פון די צעלאָזן פּוטער, און אַמאַראַנט מעל, מילך אָדער מילכיק-פֿרייַ מילך וויסקאַס אין צו מאַכן אַ גלאַט סאָוס. לעצטע, קומט די קאָמבינאַציע פון טשיזיז און סיזאַנינגז וואָס דרייען די גלאַט פליסיק אין אַ קרימי סאָוס.
פּאַרמעסאַן און שווייצער זענען געניצט אין דעם רעצעפּט, אָבער איר קענען אַוואַדע ניצן דיין ברירה פון קעז אַנשטאָט. טשעדדאַר איז אַ געשמאַק קעז צו פּרובירן און וועט מאַכן אַ ראַקינג נאַטשאָ קעז סאָוס.
טריינג צו באַקומען עמעצער צו עסן זייער גרינז בייַ מיטאָג? לייג דעם גלוטען-פֿרייַ קעז סאָוס און היטן די בראַקאַלי פאַרשווינדן. דינען מיט גלוטען פֿרייַ טאָרטיללאַ טשיפּס פֿאַר רעגע נאַטשאָס אויף שפּיל טאָג אָדער אין דיין ווייַטער פּאַרטיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז אַמאַראַנט מעל (גלוטען-פֿרייַ)
- 1 1/4 טעפּלעך לוקוואָרם מילך (אָדער מילכיק-פֿרייַ פאַרטרעטער)
- 2 טייבאַלספּונז פּאַרמעסאַן קעז (פריש גראַטעד)
- 2 טייבאַלספּונז שווייצער קעז (פריש גראַטעד)
- 1/4 לעפעלע סיזאַנד זאַלץ (גלוטען-פֿרייַ)
- 1/4 לעפעלע ציבעלע פּודער (gluten-free, not salt)
ווי צו מאַכן עס
- מעלט פּוטער אין אַ שווער פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ.
- וויסק אין אַמאַראַנט מעל און גערודער ביז באַבלי פּאַפּ פארמען. קאָכן פֿאַר 2 מינוט זייַענדיק אָפּגעהיט ניט לאָזן די געמיש ברוין.
- לייג מילך אָדער מילכיק-פֿרייַ פאַרטרעטער און וויסק ביז דער סאָוס איז גלאַט און דיק. ברענגען נאָר צו אַ פּאַמעלעך באַבלי קאָכן דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ.
- לייג גרייטיד טשעסיז און גלוטען-פֿרייַ סיזאַנינגז און גערודער ביז די טשיזיז צעשמעלצן און די סאָוס איז גלאַט און קרימי.
- דינען וואַרעם אויף פריש סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער גלוטען פֿרייַ מאַקאַראָנען .
עצות
- פאַרלייגן אייער באַליבט קעז אין דעם רעצעפּט. טשעדדאַר קעז סאָוס איז איינער פון מיין פאַוואָריטעס.
- דאס איז נישט אַ מילכיק-פֿרייַ רעצעפּט, אָבער איר קענען רעדוצירן די סומע פון מילכיק דורך סובסטיטינג מילכיק-פֿרייַ מילך ווי קאַנד אָרגאַניק ליכט קאָקאָסנוס מילך.
דערמאָנונג
שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייענען פּראָדוקט לאַבעלס און מאַניאַפאַקטשערערז קענען ענדערן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.