בראַקאַלי באַקאָן סאַלאַט איז אַ קלאַסיש רעצעפּט, דערהייַנטיקט מיט פריש רויט ווייַנטרויבן און דאַר קראַנבעריז אַנשטאָט פון רייזאַנז. פון קורס, איר קענען נוצן רייזאַנז אויב איר'ד ווי. אָדער פּרובירן דאַר טשעריז. אָדער נוצן אַ קאָמבינאַציע פון ווייַנטרויבן, רייזאַנז, קרויסינס, און דאַר טשעריז. אָבער איר מאַכן עס, דעם סאַלאַט איז געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 (24-אונס) באַגס פאַרפרוירן בראַקאַלי פלאָרעץ OR 4 באַנטשאַז פריש בראַקאַלי
- 16 אונסעס דיק-שנייַדן בייקאָן
- 1 רויט אָדער געל ציבעלע, געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טעפּלעך רויט ווייַנטרויבן
- 1 טעפּל דאַר קראַנבעריז אָדער גאָלדען רייזאַנז
- 1/2 טעפּל סלייסט אַלמאַנדז
- 1 גלעזל מייַאָנעז
- 1/2 טעפּל קלאָר יאָגורט
- 1/3 טעפּל צוקער
- 3 טייבאַלספּונז עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/8 לעפעלע ווייַס פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג פאַרפרוירן פלאָרעץ; ברענגען צוריק צו אַ קאָכן און מיד באַזייַטיקן בראַקאַלי; אָרט אין ייַז וואַסער צו קלאַפּ, דעמאָלט פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
2. אויב איר זענט ניצן פריש בראַקאַלי, שנייַדן די פלאָרעץ אַוועק די הויפּט סטעם. שווענקען געזונט, דעמאָלט מליען אין וואַסער פֿאַר 3-5 מינוט ביז קרוכלע-ווייך. דריינג געזונט, קלאַפּ אין ייַז וואַסער, און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז.
3. קוק בייקאָן ביז זייער קרוכלע אין אַ גרויס פאַן; פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז און צעברעקלען.
דראָן אַוועק בייקאָן פעט פון פּאַן אָבער טאָן ניט ווישן אויס. לייגן רויט ציבעלע און קנאָבל צו די פּאַן; קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט ביז וועדזשטאַבאַלז נאָר אָנהייבן צו פאַרווייכערן.
4. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן בראַקאַלי, קראַמבאַלד בייקאָן, ציבעלע און קנאָבל. לייג ווייַנטרויבן און סלייסט אַלמאַנדז; וואָרצל דזשענטלי.
5. אין קליין שיסל, פאַרבינדן ריינדזשינג ינגרידיאַנץ און מישן געזונט מיט דראָט וויסק. לייג צו די בראַקאַלי סאַלאַט און קאָך דזשענטלי צו מאַנטל. קאָווער און קעלט פֿאַר 3-4 שעה איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 601 |
| גאַנץ פאַט | 39 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 60 mg |
| סאָדיום | 960 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |