01 פון 10
מאַכן אַ געזונט פרישטיק
אָמעלעץ זענען אַ באַליבט פרישטיק שיסל, אָבער דיפּענדינג אויף וואָס איז אין עס-ווי אַ פּלאַץ פון קעז און שינקע אָדער בייקאָן, אַלע קאָכן אין פּוטער-עס קענען סוף אַרויף זייַענדיק הויך אין קאַלאָריעס און גראָב. אויב איר קלייַבן דיין ינגרידיאַנץ קערפאַלי, אָבער, עס איז גרינג צו מאַכן אַ נידעריק-קאַלאָריע אָמעלעט וואָס איז אויך גוט פֿאַר איר. דעם רעצעפּט ניצט יי סאַבסטאַטוט אַנשטאָט פון גאַנץ עגגס און אַ קוקינג שפּריץ אַנשטאָט פון פּוטער צו העלפן טרים די קאַלאָריעס; עס איז אויך אָנגעפילט מיט נוטריאַנט-פּאַקט שפּינאַט פֿאַר אַ געזונט אָנהייב צו דעם טאָג.
02 פון 10
קלייַבן דיין ינגרידיאַנץ
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston איידער איר אָנהייבן, קלייַבן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען. פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן:
- 1/2 tsp. קענאלע אויל
- 2 טבספּ. געהאַקט ציבעלע
- 1/2 tsp. דאַר איטאַליעניש געווירץ
- 1/2 טעפּל טאָרן פריש שפּינאַט בלעטער
- 1 טעפּל יי פאַרבייַטן (אַזאַ ווי יי בימערס)
- אָנשפּאַר פון ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טבספּ. (1/2 אַז.) שעדיד טייל-אָפּשפּרונג מאָזזאַרעללאַ קעז
איר זאָל אויך האָבן גרייט אַ מיטל ניט-שטעקן סקיללעט, אַ טעלער, קוקינג שפּריץ, אַ קליין שיסל, אַ וויסק, און אַ גומע ספּאַטשולאַ.
03 פון 10
קאָכן אָניאָן און געווירץ
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston דער ערשטער שריט איז צו לייגן די קאַנאָלאַ ייל צו אַ מיטל-סייזד ניט-שטעקן סקיללעט און אָרט איבער מיטל-הויך היץ. דעריבער לייגן די געהאַקט ציבעלע און איטאַליעניש געווירץ און סוט פֿאַר 3 מינוט, אָדער ביז ציבעלע איז ווייך.
04 פון 10
לייג ספּינאַטש
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston לייג די שפּינאַט צו די ציבעלע געמיש, און סוט פֿאַר וועגן 1 מינוט, אַלאַוינג די שפּינאַט צו ווילט.
05 פון 10
אַראָפּנעמען וועדזשיז און קאָוט פּאַן
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston אַראָפּנעמען וועדזשטאַבאַלז פון די פּאַן צו אַ באַזונדער טעלער און שטעלן זיי באַזונדער. קאָכן די פּאַן מיט קוקינג שפּריץ, און צוריקקומען עס צו די סטאָוועטאַפּ איבער מיטל-הויך היץ.
06 פון 10
ווהיסק!
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston גיסן די יי פאַרבייַטן אין אַ קליין שיסל און וויסק צוזאַמען מיט אַ לאָך פון ערד שוואַרץ פעפער.
07 פון 10
קאָכן יי בוימל
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston לייג די יי פאַרבייַט געמיש די צו די הייס פּאַן, און לייטלי גערודער מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ ביז די עגגס אָנהייבן צו שטעלן, וועגן 10 סעקונדעס.
ניצן די גומע ספּאַטשולאַ, הייבן די עדזשאַז פון די אָמעלעט ווי עס קאָקס, און טילט די פּאַן, אַלאַוינג אַנקיוד יי צו רוק אונטער די האַלב חלק. פאָרזעצן ביז אַלע פון די יי איז האַלב, וועגן 1 מינוט. איר ווילן די אַנדערסידע צו זיין אַ פייַן געל-גאָלדען קאָליר, נישט בראַונד.
08 פון 10
פּלאָמבירן מיט וועדזשיז און קעז
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston לעפל די שפּינאַט געמיש אין דעם צענטער פון די פייַנקוכן און לייגן די שרעדיד קעז אויף שפּיץ. (ווען איר מאַכן אַן אָמעלעט, זיין זיכער נישט צו לייגן אין פיל פילונג אָדער אַנדערש די אָמעלעט וועט זיין שווער צו פאַרלייגן.)
09 פון 10
פאַרלייגן און דינען
פאָטאָ © Kimberley K. Eggleston איידער פאָולדינג, הייבן און טילט די פּאַן אַזוי די פייַנקוקנ סליידז צו איין זייַט. דערנאך, ניצן די גומע ספּאַטשולאַ, פאַרלייגן איין האַלב פון די פייַנקוקנ צו די אנדערע. רוק דעם אַראָמאַט אויס פון די פּאַן אויף אַ טעלער און הנאה.
10 of 10
Healthy Variations
ווי לאַנג ווי איר שטעקן מיט די גרונט ינגרידיאַנץ דאָ (יי סאַבסטאַטוט, קוקינג שפּריץ, טייל-סקאַם קעז) איר קענען טוישן דעם רעצעפּט ווי איר ווי. טאָמאַטאָעס זענען די שליימעסדיק דערצו צו דעם אַראָמאַט ווי זיי דערגאַנג די שפּינאַט נייסלי, אָבער מאַשרומז, גרין אַניאַנז, און האַלב ספּאַרזשאַס אויך אַרבעט געזונט. און ווען עס קומט צו נידעריק-קאַלאָריע טשיזיז, אין דערצו צו מאָזזאַרעללאַ, שווייצער, פעטאַ, און פּאַרמעסאַן ביסט גוט ברירות-נאָר זיין זיכער צו האַלטן צו די סומע גערופן אין דעם רעצעפּט.