געשיכטע
טיילווייז ווייַל פון די דזשאַנעריק ווערטער וואָס מאַכן דעם נאָמען פון דעם נוסח און טייל רעכט צו דעם פאַקט אַז דעם סטיל איז פּונקט אַזוי זייער אַלט, עס איז ניט מעגלעך צו זיין פּונקט די שורה. די מאָדערן ברוין ביר סטיל מערסט קאַמאַנלי ברוד האט זייַן רוץ אין ענגליש ברוינג מסורה. דער נוסח, וועמענס געשיכטע אויסגעשטרעקט אַלע די וועג צוריק צו די אַנכאַפּט אַליעס, אַלע אָבער געשטארבן אויס אין די 19 יאָרהונדערט. די גיינז אין פּאָפּולאַריטעט פון די טרוקן, געווירציק פּאָרטער סטיל געמאכט די עלטערע ביר נוסח ויסקומען העפלעך.
אין די סוף פון די יאָרהונדערט, וואָס האט אויך געזען די העכערונג פון סטאַוס און בלאַס אַליעס , ברוין ביר איז געווען אַלע אָבער פארגעסן ווען מאַן, קראָסמאַן & פּאָלין פון די ברוזי אַלביאָן ריווילד עס.
סטייל פּוינט
פֿאַר רובֿ פון די 20-יאָרהונדערט ברוין ביר איז דיפיינד דורך דזשיאַגראַפיקאַל טערמינען. דאָרעמדיק ענגליש בראַונז זענען טונקל, זיס און טענדיד צו האָבן נידעריק ערלעכקייט ווי זייער צאָפנדיק ברידער. זיי זענען אָפט די באַטאַלד ווערסיע פון אַ ברוערי ס מילד אָדער אַפֿילו אַ גאַנץ פאַרבייַט פון דעם נוסח וועמענס פּאָפּולאַריטעט דיפּיקטיד איבער די יאָרהונדערט. צאָפנדיק ענגליש בראַונז זענען לייטער אין קאָלירן און קריספּער - טראַכטן Newcastle Brown Ale . הייַנט די שורה צווישן ברוין ביר סוב-סטיילז איז נישט גאַנץ אַזוי העל. דאָס איז דאַנק צו פֿירמע מערדזשערז און קויפן-אַוץ צווישן ענגליש ברוינג קאָמפּאַניעס און די פאַרשיידנקייַט פון ברוין אַעס געשאפן דורך אמעריקאנער קראַפט ברוערס אַז קייט פון ווייך, זיס, טונקל אַלעס צו העל, פיזזי כאַפּ-בוסטערז.
טאַסטינג נאָטעס
ווי איך געזאגט אויבן, די קייט פון ברוין אַעס איז וואַסט הייַנט.
איין כאַראַקטעריסט, אָבער, זאָל בלייַבן אמת פֿאַר געזונט ברוד ברוין אַליעס אַריבער דעם קייט: אַ שטאַרק מאַלטי צענטער. ברוין אַעס זענען אַ סימכע פון די מאַלסטאַר ס קונסט מיט פלייווערז אַזאַ ווי קאַראַמעל, טאָפפע, ביסקאַץ און קאַווע זענען פּראָסט. די הייוון געניצט צו פערמענט בראַונז איז יוזשאַוואַלי אַן ענגליש ביר פאַרשיידנקייַט אַז מוסיף טראַסעס פון פרוטי פלייווערז און אַראָומאַז אַזאַ ווי פּלאַמז, רייזאַנז אָדער צייַטיק apples.
האָפּס זענען אָפט קענטיק אין די נאָרדערן סטיילז ווי געזונט ווי רובֿ פון די אמעריקאנער ברוד בראַונז אָבער זאָל קיינמאָל באַהערשן. די מאָופעל פון רובֿ בראַונז ריינדזשאַז פון מיטל צו ליכט מיט אַ לייַטיש סומע פון קאַרבאָנאַטיאָן.
פוד פּעריינגז
ברוין ביר איז אַ פאַנטאַסטיש עסנוואַרג ביר. אַלץ פון פּשוט בראָטן רינדערנס צו אַ געווירציק טייַלענדיש אָדער ינדיאַן שיסל אַרבעט ביוטאַפלי מיט אַ גוט ברוין ביר. די מאַלטי קוואַליטעט פון די ביר גיט עס אַ פייַן ברויט-ווי קוואַליטעט וואָס איז ווי אַ גרויס קאָמפּלאַמענט צו רובֿ קיין מאָלצייַט. ברוין איז מיין גיין-צו סטיל אויב איך בין נישט זיכער וואָס ביר צו דינען.
ברעווערס 'סטאַט
בראַנדז צו פּרובירן
- Newcastle Brown Ale
- שמואל סמיט ס
- אַווערי ברעווינג פֿירמע עלי ס ברוין אַל
פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן ברוין ביר און אנדערע ענגליש ביר סטיילז, טשעק אויס אַמבער, שוואַרץ & גאָלד דורך מאַרטין קאָרנעלל.