גריללינג הינדל איז אַ געזונט אָפּציע צו פריינג ה האַרט ביידע טעם געשמאַק. אין דעם קלאַסיק פראנצויזיש ראָסעמאַרי בייקט טשיקקען רעצעפּט איר האָבן די אָפּציע צו פּרובירן יעדער וועג. מאַרינאַטינג בודזשעט-פרייַנדלעך הינדל ברעקלעך אין קרייַטעכץ-לאַסט לימענע זאַפט, ווייַס ווייַן, און ייל אַלאַוז דעם סוקולענט ראָוזמערי הינדל רעצעפּט צו בלייַבן זאַפטיק דורך די קוקינג פּראָצעס.
דינען די האַלב הינדל מיט פּשוט גרילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז, אַ פריש כאַפּט סאַלאַט, און אַ פרוכט טאַץ ווענדן דעם אין גאַנץ, כאָולסאַם און עפּעס געזונט מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט הינדל ברעקלעך
- 1/4 cup extra virgin olive oil
- 1/4 טעפּל לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע לעמאָן פּינטעלע
- 1/4 טרוקן ווייַס ווייַן
- 3 טייבאַלספּונז געהאַקט פריש ראָוזמערי
- 1 קלאָווע קנאָבל, קראַשט און געהאַקט
- 3/4 לעפעלע זאַלץ (רעדוצירן 1/4 לעפעלע אויב ניצן סאָדיום-מיט הינדל)
- 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די גאַרניש:
- 6 קליין ספּריגס פון פריש ראָוזמערי (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די קלאַסיש פראנצויזיש ראָסעמאַרי בייקט טשיקקען רעסיפּע אָנהייב דורך סטערינג צוזאַמען די מאַסלינע בוימל, די לימענע זאַפט, לימענע זעסט, ווייַס ווייַן, ראָוזמערי, קנאָבל, זאַלץ, און פעפער ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך קאַמביינד.
אָרט דיין הינדל ברעקלעך אין אַ גרויס באַקינג שיסל און גיסן איבער די בוימל און לימענע מאַרינייד. דרייַ די הינדל ברעקלעך בייַ מינדסטער אַמאָל צו דעקן יעדער שטיק מיט די מאַרינייד. קאָכן די שיסל און פאַרפרוירן די הינדל פֿאַר אַ מינימום פון בייַ מינדסטער 1 שעה (מער אויב איר האָבן די צייַט), די שטיקינג די ברעקלעך אַמאָל יעדער 15 מינוט אויב איר קענען אָדער ווי אָפט ווי מעגלעך.
פּרעהעאַט אַ גריל אָדער באַרשט אַ גרויס סקעלעט מיט בוימל און שטעלן עס איבער מיטל-הויך היץ. צולייגן אַלע די הינדל ברעקלעך אויף די גריל אָדער שטעלן די הינדל, אין באַטשאַז, אין די הייס סקילאַט. ויסמעקן די מאַרינייד.
קאָכן די הינדל פֿאַר 4 צו 6 מינוט אויף יעדער זייַט וועלכער וועג איר קלייַבן. דער הינדל איז געטאן ווען די טיקיסט טייל פילז פעסט צו די אָנווענדלעך און טעסץ 165 ף אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער.
דינען הייס ווי אַן ענטרי אָדער לאָזן די הינדל צו גיין קעלט דעמאָלט ריפרידזשערייט און דינען שפּעטער סלייסט אין אַ סאַלאַט אָדער אויף אַ סענדוויטש. גאַרניש מיט נאָך פריש ראָוזמערי, אויב געוואלט.
אַלטערנאַטיוועס צו די קלאַסיש פראנצויזיש ראָסעמאַרי גרילד אָדער פריי טשיקקען טשיקקען רעצעפּט
דער רעצעפּט אויבן איז אַ קלאַסיש און ווי אַזאַ איז בעסטער נישט מעסטן אַרום מיט צו פיל. אָבער, איר קענען קלינגען די ענדערונגען דורך נאָר אַדזשאַסטינג די טיפּ פון הערבס איר נוצן. טיים אָדער סאַגע זענען געשמאַק אַלטערנאַטיוועס, אָדער פֿאַר אַ טאַקע סאָושערי טאַם צו די שיסל נוצן אַ גוט האַנדפול פון פריש באַסיל אין די מאַרינייד.
דעם ראָסעמאַרי הינדל רעצעפּט מאכט זעקס סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 481 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 415 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 41 ג |