באַטערבערדער איז די בילכער טרינקען פון וויזערדז אומעטום און נאָך איין טעם איר וועט פאַרשטיין וואָס עס איז אַזוי פאָלקס. עס איז די געשמאַק בעוועראַגע ינדזשויד אין דזשק ראָוולינג ס '"הארי פּאָטטער" ביכער און עס איז ניט דאַרפֿן צו אַרומפאָרן צו די "וויזערדינג וועלט" צו הנאה דעם געשמאַק טרינקען. עס איז גרינג צו מאַכן היים פֿאַר ביידע וויזערדז און מיגאַלז.
איר וועט געפינען אַ סאָף מענגע פון בוטטערבריער רעסאַפּיז. עטלעכע באַקומען אלא פּראָטים און אנדערע זענען פּשוט. יעדער איז אַן פּרווון צו מאַכן די טרינקען ראָוולינג וואַגאַלי באשרייבט אין איר ביכער. דעם באַזונדער בוטטערבריער רעצעפּט נעמט ינספּיראַציע פון אַ ביסל פון יענע.
דער רעצעפּט ניצט פּראָסט ינגרידיאַנץ און ווער עס יז קענען מישן עס אַרויף. עס מוסיף צימערינג און מושקאַט צו געבן עס אַ ביסל מער ויסמעסטונג. די פּוטער נעמט עטלעכע פון די זיסקייַט אויס פון די בוטטערסקאָטטש ווי געזונט. בשעת עס ריטיינז אַז זיס, רייַך טאַם געפונען אין אַלע בוטטערברידער, עס איז נישט אויך זיס און האט אַ זייער פייַן וואָג פון טאַם.
איר קענען דינען בוטטערבריער אַ ביסל אַנדערש וועגן און איר וועט געפֿינען פילע עצות צו פירן איר. עס קענען זיין געדינט קאַלט אָדער הייס און ביידע האָבן אַ וואַניל קרעם סאָדע באַזע טאַפּט מיט אַ געשמאַק קרעם. איר קענען אויך האַלטן עס ניט-אַלקאָהאָליקער אָדער-ווייַל ניט אַלע וויזערדז זענען אונטער 21-איר קענען ספּייק עס מיט בוטטערסקאָטטש שנאַפּס, ראַם, וויפּט מאַשקע, אָדער אפילו איריש שנאַפּס.
ניט קיין ענין ווי איר נעמען דיין ביבערבעער, איר זענט אין פֿאַר אַ פאַקטיש מייַכל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 cup
- געדעכטע קרעם
- 1/2 לעפעלע
- צימערינג
- 1/4 לעפעלע
- מושקאַט
- 2 טייבאַלספּונז
- בוטטערסקאָטטש טאַפּינג (אָדער סאָוס)
- 1 לעפל פּוטער (סאָפאַנד)
- 2 ליטער וואַניל קרעם סאָדע (אָדער יחיד קאַנס ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די באַטערבעטער טייג
באַטערבעער הייבט דורך מאכן די קרימי טייג וואס וועט לאָזנ שווימען אויף שפּיץ פון די קרעם סאָדע. מישן עס לויט דעם רעצעפּט און עס וועט מאַכן פיר-זעקס טרינקען, כאָטש עס קענען לייכט זייַן געמערט. סטאָר עס אין די פרידזשידער אָדער פאַרבעטן פריינט פֿאַר אַ פּאַרטיי.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די קרעם, בשמים, בוטטערסקאָטטש, און סאָפענעד פּוטער.
- בייַטש מיט אַ וויסק פֿאַר 2 מינוט צו מישן. איר טאָן נישט וועלן צו צעטיילט אַזוי לאַנג אַז עס ווערט אַ וויפּט קרעם , אָבער עס זאָל טיקאַן און פאַרגרעסערן אין באַנד אַ ביסל.
- אָרט די שיסל אין די פריזער פֿאַר 15 מינוט צו געבן עס אַ גוט קריל.
די טייג קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו צוויי טעג אין אַ געזונט-געחתמעט קאַנטיינער, כאָטש עס איז בעסטער פריש. אויך, שטענדיק האַלטן אין מיינונג די עקספּעריישאַן טאָג אויף דיין קרעם.
ווען עס ס צייט פֿאַר בוטטערברידער
איר ווילן אַ פראָסטיק באַפאַלן אָדער הויך גלאז פֿאַר אַ קאַלט ביבערבעער. אויב איר טאָן נישט קראָם עטלעכע גלאַסווערז אין די פריזער ( העכסט רעקאַמענדיד פֿאַר די בעסטער טרינקען ), איר וועט דאַרפֿן צו לאָזן עטלעכע מאָל פֿאַר דיין סערווינג ברילן צו פרירן. פֿאַר אַ פאַסטער טשיל , שווענקען יעדער גלאז מיט קאַלט וואַסער און שטעלן זיי אין די קאַלטאַסט טייל פון דיין פריזער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.
- פּלאָמבירן דיין פראָסטיק גלאז וועגן 2/3 פול מיט קאַלט וואַניל קרעם סאָדע.
- גיסן די טשילד ביבערבעער טייג איבער די צוריק פון אַ לעפל און אין די גלאז. עס וועט געוויינטלעך העכערונג צו די שפּיץ און לאָזנ שווימען אויף די סאָדע. מאַכן דעם שיכטע ווי דיק ווי איר ווי, אָבער גיין פּאַמעלעך ווייַל עס וועט וואַקסן שנעל.
- דינען עס מיט אַ שטרוי אָדער טרינקען עס גלייַך פון די גלאז. איר זענט ריזיקירן אַ פאָומי וואָנצעס אָן די שטרוי, כאָטש!
צו מאַכן הייס באַטערבערדער
ניצן די זעלבע טייג פֿאַר די קאַלט ווערסיע פון בוטטערבערגער, עס איז זייער גרינג צו דינען דעם טרינקען וואַרעם . איר וועט פשוט היץ אַרויף די טייג און סאָדע סעפּראַטלי. טאָן דאָס זייער דזשענטלי אַזוי דיין קרעם טוט נישט צעלאָזן און דיין סאָדע טוט נישט פאַרלירן אַלע פון זייַן קאַרבאָנאַטיאָן.
איר קענען נוצן אָדער די סטאָוועטאָפּ אָדער די מייקראַווייוו. פֿאַר די סטאָוועטאַפּ, וואַרעם ביידע ינגרידיאַנץ איבער נידעריק היץ און גערופֿן די קרעם כּמעט קאַנטיניואַסלי. איר טאָן ניט ווילן אָדער ינגרידיאַנט צו קומען צו אַ קאָכן, זיי נאָר דאַרפֿן צו זיין וואָרמד.
אויב ניצן די מייקראַווייוו, וואַרעם זיי אין קליין ינגקראַמאַנץ. עס זאָל נעמען ווייניקער ווי 2 מינוט פֿאַר יעדער ינגרידיאַנט.
פּונקט ווי אַ פראָסטיק גלאז ימפּרוווז די קעלט בוטטערבייטער דערפאַרונג, אַ וואָרמד גלאז וועט שאַפֿן אַ בעסער וואַרעם פּיעטבעער. ניצן אַ היץ-דערווייַז גלאז אַזאַ ווי אַ איריש קאַווע גלאז אָדער אַ קאַווע באַפאַלן. בשעת איר ניטאָ וואָרמינג דיין ינגרידיאַנץ, פּלאָמבירן די גלאז מיט זייער הייס וואַסער (טיי קעסל וואַסער אַרבעט גרויס) און לאָזן עס שטעלן. איידער פּוינג די טרינקען, דאַמפּ די וואַסער און איר זענען לינקס מיט אַ וואַרעם סערווינג גלאז.
אַמאָל דיין ינגרידיאַנץ און גלאז זענען וואָרמד, בויען די טרינקען ניצן די זעלבע אופֿן דיסקרייבד אויבן פֿאַר די קאַלט ווערסיע.
סאָדאַ דעמאָלט טייג!
אויב עס איז אַ צייַט ווען די סדר פון די גיסן איז קריטיש, עס איז מיט בוטטערבריער. עס איז זייער וויכטיק אַז איר גיסן די סאָדע, דעמאָלט די טייג. אויב איר גיסן די טייג ערשטער, די צוויי ינגרידיאַנץ וועט טייקעף פּינע אַרויף ווי די סאָדע היץ די קרעם.
דעם פּינע וועט געשווינד פּלאָמבירן דיין גלאז און איר וועט נישט באַקומען קימאַט גענוג סאָדע. עס וועט נישט באַדויערן ווי די פּינע אויף ביר אָדער סאָדע, אָדער. אַנשטאָט, איר וועט זיין לינקס מיט עפּעס ווי די פּינע פון אַ וואָרצל ביר פלאָוט מיט נאָר אַ אָנצוהערעניש פון סאָדע ונטער.
דעם איז ניט לעגאַמרע שלעכט און אויב איר אַקסאַדענאַלי גיסן אויס פון סדר, אַלע איז נישט פאַרפאַלן. איר פּונקט וועט נישט האָבן אַ טרינקען טרינקען ווי די פּיטערבערגער וואָס מיר גיין. דעם קרימי, קאַראַטייטיד פּינע איז פאקטיש גאַנץ געשמאַק און איר זאל וועלן צו לייגן אַ שעפּ פון ייַז קרעם אויף שפּיץ און אומקערן דעם מיסאַל אין אַ יבערראַשן פאַרבייַסן.
מאַכן אַ אַלקאָהאָליקער פּיאַנע
זאָל איר זיין אין די שטימונג צו שאַפֿן אַ אַלקאָהאָליקער בוטטערבריער איר האָבן פילע אָפּציעס און זיי זענען אַלע גרינג.
אויב בלויז אַדאַלץ וועט זיין טרינקט, איר קענען פאַרבייַטן 2 אונסעס פון בוטטערסקאָטטש שנאַפּס פֿאַר דעם סאָוס און מישן עס רעכט אין די טייג.
אלא ווי ספּייק די קרעם, איר קענען לייגן מאַשקע גלייַך אין די גלאז. פילע ספּיקעד בוטטערבריער רעסאַפּיז לייגן אַ שיסל פון ראַם און עס איז אַ פייַן דערגאַנג. א זיס קרעם וואָדקאַ איז אן אנדער גוט ברירה.
אָבער, איינער פון די בעסער אָפּציעס נעמט אַ אָנצוהערעניש פון אַ אַלטע איריש טרינקען וואָס קען ינספּייערד דזשק ראָוולינג ס בוטטערבריער אין דער ערשטער אָרט. דעם געטרונקען קאַמביינד צעלאָזן פּוטער מיט ביר און מאל איריש וויסקי אויך געמאכט עס אין די מישן.
עס איז די שנאַפּס וואָס וואָלט מאַכן אַ גרויסע דערצו צו דיין פּיעטבעער ווייַל עס וועט קאַנטראַסט די זיסקייַט פון טרינקען און געבן עס אַ גוט, האַרציק הינטערגרונט. פרובירט עס פֿאַר זיך און לייגן אַ 1 1/2-אונס שאָס פון דיין באַליבסטע איריש שנאַפּס צו די סאָדע איידער טאַפּינג עס אַוועק מיט די טייג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 221 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 72 מג |
| סאָדיום | 143 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |