איז די טרענד פֿאַר זיס וואָדקאַס אין אַראָפּגיין?
נאָר ווען איר טראַכטן אַז וואָדקאַ בראַנדז טאַפּט אין יעדער מאַרקאַטאַבאַל טאַם מעגלעך, זיי יבערראַשן איר. איבער די יאָרן מיר געזען כּמעט יעדער פרוכט ינפיוזד אין וואָדקאַ, אַ נומער פון קאַווע וואָדקאַס, און אַ מייריד פון אנדערע טראַפיק פלייווערז אַזאַ ווי קאַראַמעל, שאָקאָלאַד, וואַניל, און האָניק.
בשעת די לעצטע ביסל זענען זיס, זיי טאָן ניט פאַרגלייַכן צו די לעצט גאַנג פון פאַרבייַסן-פלייווערד וואָדקאַס. די וואָדקאַס זענען מענט צו רעפּליקייט דער טעם פון יענע ינדאַלדזשאַנט בייקט סכוירע און אנדערע זיס טריץ אַז פילע פון אונדז ליבע.
טריינג צו דעפינירן 'דעססערט וואָדקאַס'
דורך דאַשערט-פלייווערד וואָדקאַס, מיר זענען גערעדט וועגן די וואָס כאַפּן די פלייווערז פון קייקס, וויפּט קרעם און פראָסטינג, און אפילו מאַרשמעלאָוז אין די פלאַש. אַרום 2010 און 2011, מיר אנגעהויבן צו זען אַן ינקריסינג נומער פון מאַשקע בראַנדז אַזאַ דעקאַדענט שטימונג און עס גענומען די פלייווערד וואָדקאַ קאַטעגאָריע צו נייַע כייץ.
יאָ, איידער דעם יקספּלאָוזשאַן עס זענען 'סוויטאַנד' וואָדקאַס אַזאַ ווי די געשמאַק שאָקאָלאַד און וואַניל וואָדקאַס און יענע ווי וואַן גאָוה האָלענדיש קאַראַמעל . אָבער, עס איז געווען זעלטן (אויב ניט אַנכערד פון) צו טראַכטן פון אַ שטיקל-פלייווערד מאַשקע.
איינער קען זאָגן אַז דאָס איז אַ נאַטירלעך פּראַגרעשאַן ווי טרינערס מיט אַ זיס צאָן האָבן ינפיוזינג סקיטטלעס, גוממיעס, און אנדערע זיסוואַרג אין וואָדקאַס אין שטוב פֿאַר יאָרן. איין זאַך אַז דער היים ינפיוזאַנאַסט קען נישט פאַרבינדן, אָבער, זענען בייקט סכוירע. נאָך אַלע, איר קענען ניט נאָר שטעקן אַ שטיק פון שטיקל אין מאַשקע און עקסטראַקט זייַן טאַם.
וועט דעם גאַנג סוף?
עס ס העכסט אַנלייקלי אַז פאַרבייַסן וואָדקאַס וועט פאַרשווינדן עניטיים באַלד.
עס איז אַ דיסנייאַבאַל מאַרק פון דרינגקערז וואס באמת הנאה די פלייווערד וואָדקאַס און די פארקויפונג נומערן פאַרטראַכטן אַז.
אין רעדן מיט דין פיליפּס, פרעזידענט און סעאָ פון פיליפּס דיסטילינג, אין נאוועמבער, 2011, מיר דיסקאַסט די מייַ מעלדונג פון ווו שטיקל. אין דער צייט, פיליפּס פּרויעקט אַז די נייַ מאַשקע ס פארקויפונג וואָלט קומען נאָענט צו, אויב ניט סערפּאַס, די ווו 'ס ווו בלו, וואָס איז איינער פון די מערסט פאָלקס אַראָמאַטעד וואָדקאַס אויף דעם מאַרק.
די דאָזיקע רעקאָרדירונג איז פֿון דער קאָלעקציע פֿון דער ייִדישער ליטעראַטור, וווּ די ייִדישע קולטורעלן פֿון דער ייִדישער קולטור און פֿון דער ייִדישער ליטעראַטור.
זינט די סטייטמאַנץ, מיר האָבן געזען די פאַרבייַסן וואָדקאַ גאַנג יקספּאַנדיד באטייטיק, כאָטש עס האט סלאָוד אַ ביסל. צווישן 2011 און 2015, עס זענען געווען אַ נומער פון נייַ ריליסיז ווי דיסטיללעריעס געהאט אַ פּלאַץ פון קייקס, פּייסטריז, און אנדערע טריץ צו שפּילן מיט.
נאָך דעם, עס געווען ווי די ריליסיז זענען מער ספּאָראַדיש. עס זענען געווען פילע ניט געראָטן פלייווערז גענומען אַוועק די מאַרק. מיר האָבן אַפֿילו געזען בראַנדז ווי קופּקאַקע וואָדקאַ, וואָס זענען דעדאַקייטאַד צו דעם נישע פאַרשווינדן גאָר. אָבער, ווי לאַנג ווי קאָנסומערס זענען אינטערעסירט, מאַשקע מאַקערז וועט נאָכגיין עס אין עטלעכע פאָרעם.
ווי טאָן זיי מאַכן דעססערט פלייווערד וואָדקאַס
איר קען (אָדער קען נישט) באַמערקן אַ דיסטינגקשאַן אין די לייבלינג פון זיכער פלייווערד וואָדקאַס. אין דעם פאַל פון פילע פרוכט און קרייַטעכץ וואָדקאַס , איר וועט זען דעם וואָרט 'ינפיוזד', וואָס איז טאן די פאַקטיש ינגרידיאַנט איז געשטעלט אין די מאַשקע צו עקסטראַקט זייַן נאַטירלעך פלייווערז .
אין אנדערע קאַסעס (און מאל אין די פאַל פון פרוכט אויך) איר וועט זען די טערמין 'פלייווערד'. דאָס איז געניצט מער אָפט (כאָטש ניט שטענדיק) ווען פלייווערינג ינגרידיאַנץ - נאַטירלעך אָדער קינסטלעך - זענען מוסיף צו די מאַשקע.
עס איז געטאן אין די זעלבע שטייגער ווי פלייווערינג פילע פון די קאמערשעל געשאפן פודז מיר עסן הייַנט. די ינגרידיאַנץ קענען אַרייַננעמען סעראַפּס און אנדערע סייקענטערז.
איך'ווע באַטראַכט דעם קשיא פון ווי דיסטילערז שאַפֿן אַזאַ ראָמאַן פלייווערז אין ביידע וואָדקאַס און ליקערז. עס איז ענלעך צו ווי מיר מאַכן נייַ קאַקטיילז.
עס זענען פילע טרינקען רעסאַפּיז וואָס רעפּלאַקייט די טעם פון אַ זיכער פאַרבייַסן אָדער באַליבט קינדשאַפט זיסוואַרג , נאָר טראַכטן פון אַ טשאָקלאַט שטיקל שוטער אָדער אַ לימענע דראָפּ מאַרטיני . דער זעלביקער פּרינציפּ אַפּלייז: עמעצער וויל אַ זיכער טאַם אין די טרינקען און זיי פיגור אויס ווי צו מאַכן עס, און עס אָפט נעמט אַ ביסל פון פּראָצעס און טעות, אָבער יווענטשאַוואַלי איר האָבן עפּעס ענלעך.
אין מיין אינטערוויו מיט פיליפּס, ער האט געזאגט אַז ווו קאַקע איז געווען אַ פאָרשלאָג פון די וואָדקאַ ס פאַסעבאָאָק פאַנס. זיי גענומען די טאַם צו פּראָדוקט אַנטוויקלונג און די 40 יאר דערפאַרונג פון דזשים אַונע וואָס דעוועלאָפּעד די טאַם.
אַון געהאלטן אין גייַסט דעם טעם פון פראָסטינג און פריש ווייַס שטיקל איידער עס איז געווען טעסטעד בייַ די דיסטילערי ס פרייטיק נאָכמיטאָג טייסטינגז.
די פונט, פיליפּס זאגט, איז צו "כאַפּן ביטינג אין אַ פייַכט, פריש ווייַס שטיקל אין אַ פלאַש." דעם פּראָצעס איז די זעלבע אַז פילע באַרטענדערז נוצן אין שאפן טרינקען : געדאַנק אַנטוויקלונג, עקספּערימענטאַטיאָן, טעם טעסטינג.
א ביסל דעססערט וואָדקאַס צו ויספאָרשן
- 360 וואָדקאַ - טאָפּל שאָקאָלאַד, גלייזד דאָונאַט
- ברענעט וואָדקאַ - הייס צימערינג, אָראַנדזש קרעם, שוגער קיכל, קרעם
- פּערל וואָדקאַ - עפּל פּיע, שאָקאָלאַד האַזעלנוט, קירבעס ספּייס, כאַסענע שטיקל
- פּיננאַקלע וואָדקאַ - פּיננאַקלע אָפפערס זענען קעסיידער טשאַנגינג כאָטש זיי זענען די שפּיץ סאָרט פֿאַר פאַרבייַסן וואָדקאַס. אין מאָל זיי פאָרשלאָגן אַרויף פינף ווערייאַטיז פון 'וויפּט' וואָדקאַס און געזונט איבער 40 פלייווערז אין גאַנץ. צו זען וואָס זיי פאָרשלאָגן, באַזוכן זייער וועבזייַטל. איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין זייער פּאַמפּקין פּיע , רעגנבויגן שערבערט, און טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע .
- סמירנאָפף וואָדקאַ - Cinnamon Churros, Fluffed Marshmallow, Iced Cake, Kissed Caramel, Peppermint Twist, Whipped Cream, Wild Honey, צוזאמען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערד 'סאָרבעט' וואָדקאַס
- דרייַ אָליוועס - בלאָז, שטיקל, לופּי (ווי אין פרוכט לופּס), קרעם
- ווו וואָדקאַ - ווו קאַקע, זיסוואַרג בר, שאָקאָלאַד קאַקע, צוקער ענגשאַפט, וויפּט
- וואַן גאָגה וואָדקאַ - פּב & דזש, האָלענדיש שאָקאָלאַד, האָלענדיש קאַראַמעל
מיקסינג און טרינקען פאַרבייַסן וואָדקאַס
ווען אַ נייַ פלייווערד וואָדקאַ איז באפרייט עס איז אָפֿט שווער צו וויסן ווי צו טרינקען עס, ספּעציעל ווען עס איז אַ ערשטער פון זייַן מין. דער ערשטער קשיא איז אָפט זיין "וואָס וואָלט איך מישן מיט וואָס ?"
עס איז שווער צו טראַכטן אַרויס פון וואָס מיר וויסן און דאָס איז ווו מיר פאַרלאָזנ זיך אויף מענטשן וואָס האָבן שוין ארבעטן מיט דעם טאַם, ניימלי די פירמע זיך. אין דער רשימה פון וואָדקאַ בראַנדז ונטער איך האָבן אַרייַנגערעכנט זייער וועבסיטעס ווען מעגלעך ווי אַ מיטל. דעוועלאָפּינג קאָקטייל רעסאַפּיז איז איינער פון די טריט אין פֿאַרקויף אַ נייַ-צו-קאַנסומער מאַשקע.
אָן דעם הילף, פילע פון אונדז וואָלט זיין סטאַק. די רעסאַפּיז זענען אַ סטאַרטינג פונט, אַ ינספּיראַציע פֿאַר וואָס קען און זאל נישט אַרבעטן. פּרובירן עטלעכע עטלעכע רעסאַפּיז, פרעגן זיך וואָס איר ווי און טאָן ניט ווי עס.
דעמאלט, נוצן אַז דערפאַרונג צו טראַכטן פון וואָס אנדערע טאַם קאַמבאַניישאַנז קען זיין ווייאַבאַל.
פיליפּס זאגט אַז זייער אַנאַנאַס ופּסעד דאַון שטיקל רעצעפּט איז איינער פון די מערסט פאָלקס. עס איז אַ פּשוט 1: 2 מישן פון ווו קאַקע און אַנאַנאַס זאַפט אויף וואָס איר קענען בויען.
ינסטאַנטאַנאַסלי, איך טראַכטן פון אַדינג ינגבער ביר פֿאַר עטלעכע פינקלען, אפֿשר עטלעכע אַמאַרעטטאָ פֿאַר טיף, אָדער פראַנגעליקאָ פֿאַר די נוטינעסס. דעמאָלט ווידער, אפֿשר אַ 1: 1 מישן פון אַנאַנאַס און מאַראַנץ זאַפט מיט אַ שפּריץ פון אַפּריקאָס נעקטער און אַ לאָך פון שאָקאָלאַד ביטטערס וואָלט מאַכן אַ געשמאַק טרינקען ווי געזונט.
ווען איך ערשטער געהערט פון סמירנאָפף ס פלופפעד מאַרשמעלאָו די ערשטער זאַך וואָס געקומען צו גייַסט איז (וואָס אַנדערש?) ס'מאָרעס. ווי וואָלט איר פאַרבינדן די דרייַ ינגרידיאַנץ פון וואָס קאַמפּליצירן באַליבט? גאַנץ פשוט, עס ינוואַלווז גענומען סמירנאָפף דאַרק 'ען פּוכיק רעצעפּט און רימינג די גלאז מיט פיינלי קראַשד גראַם קראַקערז.
אין פאַקט, די וואָדקאַס זענען מענט צו זיין שפּאַס און עפּעס געניצט צו לייכט מאַכן זיס טייסטינג קאַקטיילז. נעמען די נייַקייַט פון זייער געשמאַק און זען וואָס איר קומען אַרויף, פשוט הנאה די עקספּערימענטאַטיאָן.
דאָ זענען עטלעכע טרינקען צו באַקומען איר סטאַרטעד ...
- עפּל קריספּ - ווו קאַקע
- בערי וויפּט (שוטער) - סמירנאָפף קרעם
- פלאָוטינג אויף וואָלקן 9 - פּיננאַקלע וויפּט
- האָניק באַן - פּיננאַקלע סינאַבאַן
- פערשקע זיסוואַרג פּאַפּשוי קאָקטייל - קרעם וואָדקאַ
- רויט סאַמעט שאָרטקאַקע - זינג רויט סאַמעט
- ראָאַסטעד מעלאָו (שוטער) - סמירנאָף פלופפעד מאַרשמעלאָו
- ספּיסטעד פּאַמפּקין - פּיננאַקלע פּאַמפּקין פּיראָג
- Thanksgiving Cider - Pinnacle Pumpkin Pie
- וויפּט סאַנסעט - סמירנאָפף קרעם
וועט דעססערט וואָדקאַס ברעכן מיין דיעטע?
ערשטער פון אַלע, איך בין נישט אַ דיעטיטיאַן און האָבן באגרענעצט וויסן פון דייאַטערי סטאַנדאַרדס. עס איז אַרויף צו איר און אייער דייאַטישאַן אָדער דאָקטער צו באַשליסן אויב קיין אַלקאָהאָל איז צונעמען פֿאַר דיין צילן און געזונט.
וואָס איז, איך געפרעגט Phillips וועגן די צוקער אינהאַלט פון UV Cake און ער האט געוויזן אַז עס איז 'פאַרגלייַכלעך' צו די 80-דערווייַז וואָדקאַ סאָרט. דער זאָגן איז אויף די UV וועבזייַטל ווו עס קענען געפֿינען נוטרישאַנאַל פאקטן פֿאַר אַלע פון די וואָדקאַס.
- ווו קאַקע כּולל: 110 קאַלאָריעס, 9 קאַרבס, און 0 פּראָטעין, סאָדיום, און קאַלעסטעראָל פּער 1-1 / 2 אונס געדינט.
- ווו וואָדקאַ (80 פּראָצעס, אַנפלאַווערד) כּולל: 97.5 קאַלאָריעס און 0 קאַרבס, פּראָטעין, פעט, סאָדיום, און קאַלעסטעראַל.
אויב דאָס איז אַ דאָקטער, איר קענען געפֿינען נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע אויף אנדערע בראַנדז. אן אנדער פאַקטאָר אַז מען זאָל האַלטן אין גייַסט מיט קאַקטיילז און דיייץ זענען די אנדערע מיקסערז וואָס גיין אין די טרינקען. קיין ענין די מאַשקע, די דזשוסאַז, סוויטאַנערז, און אנדערע ינגרידיאַנץ וועט ווירקן די געמישט טרינקען ס נוטרישאַנאַל ווערט.
פאַרבייַסן וואָדקאַס, ליבע 'עם אָדער האַס' עם
עס זענען צוויי זייטן פון די דעבאַטע איבער פאַרבייַסן וואָדקאַס פלייווערד. אויף איין האַנט, איר האָבן די ינדולגאַנט טרינקען וואס ינדזשויז זיס טרינקען און האָבן זייער געשווינד געפאלן אין ליבע מיט די נייַ פלייווערז. אויף די אנדערע האַנט, איר האָבן די קאָקטייל און ליקער פּוריסץ וואָס טראַכטן אַז קיין פלייווערד דיסטילד גייסט ווייַטער פון ליקערז איז אַ טראַוועסטי.
עס איז די זעלבע סיכסעך אַז סעראַונדז טרינקען ווי די מאַרטיני און די טויזנטער טרינקען וואָס נעמען די נאָמען "מאַרטיני." ווי אַ אָביעקטיוו אַבזערווער, די דיסאַבאַלז קענען זיין גאַנץ פֿאַרוויילערישע.
טראַכטן וועגן אים, עס ס טאַקע נישט אַז ערנסט פון אַ אַרויסגעבן; עס איז אַלקאָהאָל און עס איז געמיינט צו זיין שפּאַס. אַלעמען ס טעם איז יינציק און אַלעמען זאָל הנאה וואָס זיי ווי. די וויסקי אַפישידאָ טוט ניט האָבן צו טרינקען דיין שליסל ליים פּיע מאַרטיני פּונקט ווי איר טאָן ניט האָבן צו טרינקען זיין מאַנהאַטטאַן .