הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ איז איינער פון בריטיש באַליבט פודז. עס איז אַפֿילו געהאלטן איינער פון אונדזער נאציאנאלע קיילים. עס זענען פילע הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ רעסאַפּיז, עטלעכע הייס, עטלעכע קרימי, עטלעכע קרימי און הייס אָבער דעם רעצעפּט איז מיין באַליבסטע, אַ געווירציק, אָבער ניט צו הייס אָדער קרימי שיסל.
דעם טיקקאַ איז אַזוי גרינג צו מאַכן מיט דער הצלחה פון די שיסל אין אַלאַוינג גענוג פון צייַט צו מאַרינירן די הינדל; לאָזן אַ מינימום פון 2 שעה אַרויף צו יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער.
אויב איר ווי אַ קרעםער, ווייניקער געווירציק דעמאָלט איר קענען קאָנטראָלירן אויס מיין אנדערע רעצעפּט קרימי טשיקקען טיקקאַ מאַסאַלאַ רעצעפּט
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- ½ טעפּל סילאַנטראָו / קאָריאַנדער בלעטער, געהאַקט
- 1 צפּ. ינגבער פּאַפּ
- 1 צפּ. קנאָבל פּאַפּ
- 2 טבספּ. גאַראַזש מאַסאַלאַ געווירץ מישן
- 1 צפּ. רויט טשילי פּאַפּ
- 2 טבספּ. לייַם זאַפט
- 1 צפּ. טורמעריק
- ½ טעפּל קלאָר, נאַטירלעך יאָגורט
- 1 לב. הויטלעסס הינדל ברוסט, שנייַדן אין 2 "טשאַנגקס
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 טבספּ. גרינצייג אויל
- 1 רויט ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 4 קאַרדאַמאָם פּאָדס
- 1 צפּ. קנאָבל פּאַפּ
- 1 טבספּ. גאַראַזש מאַסאַלאַ געווירץ מישן
- 1 טבספּ. ברוינע צוקער
- 2 טבספּ. ערד אַלמאַנדז
- 1 קענען געהאַקט טאַמאַטאָוז
- 1 טעפּל ליכט / איין קרעם
ווי צו מאַכן עס
סערוועס 4
אָנהייב דורך פּרעפּאַרינג די מאַרינאַדע:
- אָרט אַלע מאַרינייד ינגרידיאַנץ, אַחוץ די יאָגהורט, אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און בליץ פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס צו שאַפֿן אַ דיק פּאַפּ. אָרט די פּאַפּ אין אַ מיקסינג שיסל, לייגן יאָגהורט און גערודער געזונט. לייג די הינדל ברעקלעך און קאָך ונ דורך צו מאַכן זיכער אַלע די הינדל איז קאָוטאַד אין דעם סאָוס. קאָווער מיט קלינג פילם און פאַרפרוירן פֿאַר אַ מינימום פון 2 שעה אַרויף צו יבערנאַכטיק.
- פֿאָדעם 3 אָדער 4 פון די מאַריניידיד הינדל טשאַנגקס אַנטו אַ ווודאַן שפּיצל און איבערחזרן ביז אַלע די הינדל איז געניצט אַרויף. שטעלן די סקיוערז אונטער אַ הייס גריל פֿאַר וועגן 10 מינוט, טורנינג פון צייַט צו צייַט. דער הינדל איז גרייט ווען די אַרויס איז גאָלדען ברוין און די הינדל איז האַלב דורך. האַלטן צו איין זייַט.
מאַכן די טיקקאַ סאָוס:
- היץ די ייל אַ גרויס ברויט פּאַן ביז הייס אָבער נישט סמאָוקינג. לייג די געהאַקט ציבעלע, קאַרדאַמאָם פּאָדס און קנאָבל פּאַפּ און קאָך געזונט. זיין אָפּגעהיט צו נישט ברוין די אַניאַנז, אויב זיי אָנהייבן צו ברוין נידעריקער די היץ.
- לייג די גאַראַם מאַסאַלאַ, צוקער, ערד אַלמאַנדז, געהאַקט טאַמאַטאָוז, קאָך און קאָכן ביז די סאָוס טיקאַנז, וועגן 10 מינוט.
פאַרענדיקן די שיסל
- לייג די הינדל ברעקלעך און די קרעם. ברעכן און קאָכן אַ מילד היץ פֿאַר אַ ווייַטער 10 מינוט.
- דינען הייס מיט יעדער נאַן ברויט, טשאַפּאַטיס און / אָדער אַ ביסל בוילד רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 583 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 125 מג |
| סאָדיום | 396 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |