Bizcochitos זענען יידל אַניז-פלייווערד צוקער קיכלעך דיפּט אין צימערינג צוקער. דער זיס אַניס-צימערינג קאָמבינאַציע איז ומגעוויינטלעך, כאָנטינג, און מאכט מיר כאַפּן פֿאַר אן אנדער בישאָקטיטאָ די מינוט איך סוואַלאָוד דער איינער איידער עס. די יינציק קיכלעך זענען געמאכט און געדינט איבער ניו מעקסיקא . ווי אַזוי פילע טראדיציאנעלן קיילים, עס זענען קאַונטלאַס ווערסיעס פון ביזקאָסטאָאָס-עטלעכע פאָדערן לאַרד איז יקערדיק, אנדערע ווענדן צו פּוטער צו מאַכן די קיכלעך קרוכלע און פלייווערפאַל. זען אָפּציעס אין די רעצעפּט ונטער און מאַכן דיין בישאָסטשיטאָס.
איך געפונען איין אַלט רעצעפּט אַז דערמאנט היים-ערד מעל ווי אַ שליסל ינגרידיאַנט, אַזוי איך נוצן גאַנץ ווייץ געבעקס מעל צו געבן מיין בייקאָטשיטאָס אַ דיפּער אַראָמאַט בשעת בעכעסקעם די געוועב פייַן און ליכט. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן עס אויך פיל, אָבער, ניצן אַלע-ציל מעל אַרבעט נאָר פייַן, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל פּוטער (אָדער
- לאַרד )
- 1 3/4 טעפּלעך צוקער (צעטיילט)
- 1 1/2 טיספּונז אַנאַס (זאמען)
- 1 גרויס
- יי
- אָפּטיאָנאַל: 2 טאַבלעספּאָאָנס בראַנדז אָדער טעקווילאַ
- 3 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל אָדער גאַנץ ווייץ געבעקס פל אונדזער)
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 טיספּונז זאַלץ (פייַן ים)
- 1 לעפעלע צימערינג (ערד)
ווי צו מאַכן עס
- קרעם די פּוטער אָדער לאַרד און 3/4 גלעזל פון די צוקער ביז ליכט און פּוכיק קוקן. דערווייַל, צעטיילט די אַניז זאמען אין אַ מאָרטער און פּעסטלעס אָדער נוצן די צוריק פון אַ קליין אָבער שווער סקאָווראָדע.
- לייג די קראַשט אַנאַס זוימען, יי, און קאָניאַק צו די טייג און מישן צו פאַרבינדן ונ דורך. לייג די מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ. קלעפּן נאָר צו פאַרבינדן-ויסמייַדן אָווערוואָרקינג די טייג אַמאָל איר'ווע צוגעגעבן דעם צו האַלטן די קיכלעך פייַן און ווייך.
- טיילן די טייג אין האַלב און פּונקט יעדער האַלב אין אַ 1-אינטש-דיק דיסק. ייַנוויקלען די צוויי דיסקס פון טייג אין פּלאַסטיק און טשיל זיי פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט און אַרויף צו יבערנאַכטיק.
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די רוען גלעזל פון צוקער מיט די צימערינג. שטעלן דעם געמיש לעבן אַ ריין אַרבעט ייבערפלאַך ווו איר וועט ראָלל אויס די קיכל טייג.
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 300 ף. גענעראָוסלי שמירן אַ באַקינג בויגן אָדער שורה עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אַרבעט מיט איין דיסק פון טייג אין אַ צייַט, נוצן שעפע פון מעל צו זעמל אויס די טייג צו וועגן 1/4-אינטש-דיק. ניצן קיכלעך קאַטערז אָדער אַ שאַרף פּאַרע מעסער צו שנייַדן די ראָולד אויס טייג אין שאַפּעס. טונקען יעדער ריזאַלטינג קיכל אין די צימערינג צוקער געמיש און שטעלן די קיכלעך אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. באַקן די קיכלעך פֿאַר 12-15 מינוט. אַריבערפירן זיי צו אַ געשטעל צו קילן. איבערחזרן מיט די רוען טייג. קראָם די ביזאָקטיטאָס אין טינז פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 156 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 58 מג |
| סאָדיום | 143 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |