איר וועט האָבן אַ דזשוסי בירד אָן די דרוק
צי האָט איר וויסן אַז איר קענען ראָוסט אַ טערקיי פֿאַר טהאַנקסגיווינג אַ טאָג פריער פון צייַט, שנייַדן עס , ריפרידזשערייט עס יבערנאַכטיק, און דעמאָלט דערגרייכן עס צו זאַפטיק פּערפעקשאַן אויף Thanksgiving Day? דעם ווונדערלעך אופֿן ינשורז אַ פייַן און פלייווערפאַל פויגל און איז פיל גרינגער אויף די קאָכן. עס איז ספּעציעל פייַן אויב איר זענט נישט זייער זיכער אין דיין קאַרווינג סקילז און וואָלט נישט טאָן עס אין פראָנט פון אַ וילעם, אָדער אויב איר האָבן אַ קליין קיך מיט בלויז איין ויוון.
דעם איז אויך אַ גרויס געדאַנק אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון מענטשן קומען און ווילן צו מאַכן זיכער איר האָבן גענוג טערקיי-בראָטן איינער אויף די גרויס טאָג און האָבן דעם איינער ווארטן אין די פרידזש!
און טאָן ניט זאָרג, עס וועט נאָך רייעך ווי טהאַנקסגיווינג, ווען די טערקיי רעהעאַץ, דילעקטאַבאַל אַראָמאַ וועט דריפט דורך די הויז פּונקט ווי אויב די טערקיי איז געווען ראָוסטיד. גיי די טריט דעם טאָג פריער פֿאַר אַ ווייניקער סטרעספאַל טערקיי טאָג.
בראָטן ווי געוויינטלעך
בראָטן די ינדיק די וועג איר'ד יוזשאַוואַלי טאָן עס. (איר קענען אַפֿילו ראָוסט די פויגל ונסטופפעד פון די פאַרפרוירן שטאַט .) ווען די ינלענדיש טעמפּעראַטור פון די טערקיי ריטשאַז 170 F אין די דיך, נעמען עס אויס פון די ויוון און לאָזן עס מנוחה, באדעקט פֿאַר וועגן 30 מינוט. אין אַ קאַנטיינער, גיסן די דריפּפּינגס פון די ראָוסטינג פּאַן אַרייַנגערעכנט קיין ביטן וואָס זענען סטאַק צו די דנאָ; ראַטעווען עס אַלע צו מאַכן די יאַמ - פלאָט מאָרגן. איר קענען וואַשן די ראָוסטינג פּאַן צו קראָם די קאַרווד טערקיי אָדער לאָזן ווי איז.
שנייַדן די פויגל
איידער איר אָנהייבן, מאַכן זיכער דיין מעסער איז שאַרף און אַז איר האָבן אַ גרויס גענוג קאַטינג ברעט.
ערשטער, שנייַדן אַראָפּ צווישן איין ברוסט און איין פוס, דעמאָלט ציען און דרייַ די פוס צו קנאַל עס אויס פון די שלאָס. האַלטן קאַטינג ביז די פוס און דיך באַקומען פֿרייַ. דעמאָלט שנייַדן די פוס אַוועק פון די דיך. שטעלן די דראַמסטיק און שטיקער פון דין פלייש אין די ראָוסטינג פּאַן.
ווייַטער, שנייַדן די ברוסט אַוועק פון די פויגל, דעמאָלט רעפטל עס קראָסווייז, בעכעסקעם עטלעכע הויט אויף יעדער שטיק.
אָרט דעם אין די פּאַן. קאַט די פליגל און לייגן צו די פּאַן. דעריבער ווענדן די פויגל אַרום און שנייַדן די אנדערע זייַט אין די זעלבע שטייגער. טשעק אויס ווי " קאַרווינג אַ טערקיי " פֿאַר שריט דורך שריט פאָטאָס פון דעם פּראָצעס.
גרייט פֿאַר די פרידזש
איר טאָן ניט ווילן די פלייש צו טרוקן אויס, בשעת עס זיצט איבער נאַכט, אַזוי איר דאַרפֿן צו דעקן אים מיט אַ פליסיק. ספּון עטלעכע הינדל יויך אָדער די דריפּפּינגס פון די ראָוסטינג פּאַן איבער די טערקיי אַזוי עס סטייז פייַכט. דעקן סנאַגלי און ריפרעשייט יבערנאַכטיק.
רייזינג דער ווייַטער טאָג
אויף Thanksgiving טאָג, אַראָפּנעמען די טערקיי פון די פרידזשידער און לאָזן זיצן צו קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער רייזינג. בעכעסקעם די טערקיי אין די ראָוסטינג פּאַן ווי עס איז, דעקן מיט אַלומינום שטער און רעהעאַט אין אַ 350 ו ויוון פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז די טערקיי איז הייס און סטימינג און רעדזשיסטער 165 ו אויף דיין פלייש טערמאָמעטער. איר קענען באַקן עס צוזאמען מיט די סטאַפינג (דרויסנדיק אַ ביסל טערקיי יויך איבער די סטאַפינג איידער איר באַקן עס צו לייגן עטלעכע טערקיי טאַם). און טאָן ניט פאַרגעסן צו מאַכן די גרוי-גיסן די דריפּפּינגס אין אַ פאַן, לייגן אַ מעל / וואַסער געמיש, און קאָכן שווער, לייגן זאַלץ ביז די טאַם בלומז.