גריכיש סאַלאַדס ינדזשערד דורך פריילעך דיינערז זענען יוזשאַוואַלי רעפּאָרטעד צו אַרייַן ראָמאַינע, ייסבערג סאַלאַט, שפּינאַט, קיוקאַמערז, ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז און קאַלאַמאַטאַ אָליוועס. די טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, און הזיתים זענען געפונען אין טראדיציאנעלן גריכיש סאַלאַדס, אָבער די דערצו פון סאַלאַט אָדער שפּינאַט קענען אָפענגען אויף דער שעף. א מאַרולאָסאַלאַטאַ סאַלאַט כולל קאָס (ראָמאַינע) סאַלאַט, ווי געזונט ווי פרילינג אַניאַנז און קראָפּ. עטלעכע קאָפס אויך לייגן רויט אַניאַנז אָדער רויט אָדער גרין פּעפּערז.
קיין גריכיש סאַלאַט איז גאַנץ אָן אַ זייער וויכטיק ינגרידיאַנט: פעטאַ קעז .
די באַסיקס פון דיין סאַלאַט קענען זיין אַ ענין פון פּערזענלעך ברירה. אפֿשר איר האַס טאַמאַטאָוז אָדער אַניאַנז; עס איז מסודר. איר קענען לאָזן זיי אויס און בויען דיין סאַלאַט די וועג איר ווי עס. די וויכטיק זאַך איז אַז איר מאַכן זיכער די הזיתים און פעטאַ קעז זענען אין עס.
אויב איר ווילן אַ באָנאַ פידע טראדיציאנעלן גריכיש סאַלאַט - האָריאַטיקי - שטעקן צו פּונקט פּאָמידאָר, סלייסט וגערקע, גרין פעפער, סלייסט רויט ציבעלע, קאַלאַמאַטאַ אָליוועס, און פעטאַ קעז. איר וועט נישט געפינען עפּעס אַנדערש אין דיין סאַלאַט אויב איר סדר איין בשעת דיינינג אין גריכנלאנד.
ידעאַללי, אַלע דיין סאַלאַט ינגרידיאַנץ וועט זיין פריש ווי קענען זיין. אויב איר נוצן טאַמאַטאָוז, זיי זאָל זיין פייַן און זאַפטיק. קיוקאַמערז און אנדערע גרינז זאָל זייַן קרוכלע.
דרעסינג ווערייישאַנז
טאַקע, די סימפּלאַסט פון אַלע דרעסינגז אויף אַ טראדיציאנעלן גריכיש סאַלאַט איז פשוט אַ רעגנדיק פון גריכיש עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל . פאָרשלאָגן דיין געסט אַ ביסל וועדזשיז פון לימענע אויף די זייַט אַזוי זיי קענען קוועטשן און לייגן די זאַפט צו זייער אייגן געשמאַק.
איר קענען אויך נוצן נאָר אַ ביסל גלייַך מאַסלינע ייל מיט אַ פאַרבינדן פון וואַסער. א געמיש פון ייל און עסיק גייט גוט אויב איר אַרייַננעמען וגערקע אין דיין סאַלאַט.
פֿאַר איין גלעזל פון סאָוס אַז זאָל דעקן אַלע דיין סאַלאַט ברירות - דער הויפּט מאַרולאָסאַלאַטאַ - אָנהייב מיט 3/4 טעפּל גריכיש עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל. לייג 1/4 גלעזל גוט קוואַליטעט רויט ווייַן עסיק, 1/2 לעפעלע קראַשט גריכיש אָרעגאַנאָ, 1 לעפעלע זאַלץ און אַ קניפּ פון פעפער.
ווהיסק עס אַלע צוזאַמען, אָדער גיסן די סאָוס אין אַ סלוי, פּלאָמבע עס טייטלי, און טרייסלען געזונט צו פאַרבינדן אַלץ.
עס איר האָבן עס. דיין שטימונג קענען זיין ווי פיל וועגן דיין פּערזענלעך טעם ווי די סאַלאַט זיך, אָבער אויב איר ווילן צו דינען דעם וועג די גריכן טאָן, איר וועט שטעקן צו מאַסלינע ייל און עסיק.