טאַמאַלעס קענען זיין אַרבעט-אינטענסיווע צו צוגרייטן, אָבער רובֿ פון די אַרבעט גייט אין די פילונג. די קעז טאַמאַלעס זענען געמאכט מיט סאַלסאַ און גרייטיד קעז, אַזוי אַלע איר האָבן צו מאַכן איז די פּאַפּשוי מאַסאַ אָדער טייג. דערנאך עס איז נאָר אַ ענין פון אַסעמבאַלינג די טאַמאַלעס און סטימינג זיי.
טאַמאַלעס זענען גאנץ פֿאַר פרישטיק אָדער לאָנטש - זיי קענען זיין ריכייווד געשווינד אין די מייקראַווייוו. פּלאָמבירן זיי מיט וועלכער נעמט דיין פאַנטאַזיע - באַרביקיו, הינדל סאַלאַט, לעפטאָוווער בראָטן הינדל - עפּעס בייַ אַלע. איר קענען אַפֿילו מאַכן אַ ביסל אַפּפּעטיזער-גרייס טאָמאַלעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טעפּלעך
- מאַהאַ פּאַפּשוי פּאַפּשוי (פֿאַר טאַמאַלעס)
- 1 טעפּל טשילי קאַן קוועסאָ (כאָוממייד אָדער דזשאַררד)
- 2 צו 3 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 3 ounces קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 6 טייבאַלספּונז לאַרד (אָדער
- גרינס פאַקינג )
- 1 גלעזל טשעדדאַר קעז (גרייטיד)
- 1 טעפּל פעפער דזשאַק קעז (גרייטיד)
- 1 1/2 טעפּלעך שוואַרץ בעבל, פּאַפּשוי, און ראָוסטיד פעפער סאַלסאַ (דזשאַררעד אָדער כאָוממייד אָדער סאַלסאַ פון דיין ברירה)
- דאַש זאַלץ (צו געשמאַק)
- דאַש פעפער (צו געשמאַק)
- 1 פּעקל / 6 אונס דאַריד פּאַפּשוי כאַזז (אָדער פאַרפרוירן
- באַנאַנע בלעטער )
ווי צו מאַכן עס
- טאַש די באַנאַנע בלעטער. אויב ניצן פּאַפּשוי כאַזז, זייאַק זיי אין זייער הייס וואַסער פֿאַר אַ שעה צו פאַרווייכערן זיי.
- מאַכן די מאַסע: אין אַ גרויס שיסל אָדער די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער, שלאָגן די לאַרד אָדער גרינס פאַקינג, קרעם קעז און טשילי קאַן קוועסאָ ביז ליכט און פּוכיק.
- אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די מאַאַסאַ האַרינאַ מיט 2 טעפּלעך פון הינדל לאַגער.
- לייגן האַלב פון די מאַאַסאַ האַרינאַ צו די מיקסער און שלאָגן געזונט.
- לייג די רוץ מאַסאַ צוזאמען מיט נאָך הינדל לאַגער ווי דארף, ביטינג געזונט, ביז געמיש ריזעמבאַלז אַ דיק שטיקל טייג.
- געשמאַק פֿאַר געווירץ און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. שטעלן באַזונדער.
- פֿאַר די פילונג, קאָך צוזאַמען די גרייטיד טשעסיז מיט די שוואַרץ בעבל סאַלסאַ.
- שווענקען און טרוקן די באַנאַנע בלעטער, און שנייַדן זיי אין רעקטאַנגלעס וועגן 8 רענטגענ 10 אינטשעס אין גרייס (פֿאַר מיטל טאַמעס).
- לייגן אַ באַנאַנע בלאַט גראָדעק אָדער פּאַפּשוי כאַסק (זען מער וועגן ארבעטן מיט פּאַפּשוי כוסז דאָ ) אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך.
- אָרט וועגן 1/4 גלעזל פון די מאַסאַ אין דער מיטן, און פאַרשפּרייטן אין אַ גראָדעק וועגן 2 אינטשעס דורך 4 אינטשעס. פאַרשפּרייטן 1-2 טייבאַלספּונז פון די פילונג אין די צענטער פון די גראָדעק.
- פּלאַלד די זייטן פון די באַנאַנע בלאַט (אָדער פּאַפּשוי כאַסק) אין די פילונג, קלאָוזינג די מאַסע איבער די קעז פילונג, דעמאָלט פּלאָמבירן אַרויף די דנאָ האַלב איבער די פילונג, דעמאָלט פאַרלייגן די שפּיץ האַלב אַראָפּ און זעמל טאַמאַלע ביז געזונט אלנגעוויקלט.
- טיי טאַמאַלע מיט אַ שטיק פון קיך שטריקל אָדער אַ פּאַס פון באַנאַנע בלאַט צו באַשיצן עס. איבערחזרן מיט רוען ינגרידיאַנץ.
- פּאַרע די טאַמעס: ברענגען 1-2 אינטשעס פון וואַסער צו קאָכן אין אַ דאַמפער טאָפּ, אָדער אין אַ גרויס טאָפּ מיט אַ קאַלאַנדער אָדער סטימינג קאָרב שטעלן אין עס.
- פּלאָמבירן די קאַלאַנדער אָדער קאָרב מיט איין שיכטע פון טאַמאַלעס (איר קען האָבן צו פּאַרע זיי אין באַטשאַז). די טאַמעס זאָל זיין אויבן די וואַסער - זיי זענען נאָר האַלב דורך די פּאַרע.
- קאָווער די טאַמעס מיט אַ שיסל האַנטעך און די טאָפּ דעקל און פּאַרע זיי פֿאַר 30-40 מינוט, זייַענדיק אָפּגעהיט צו לייגן וואַסער צו די טאָפּ ווען נייטיק.
- אַראָפּנעמען טאַמעס און דינען וואַרעם. טאַמאַלעס קענען זיין ריכירט אין די מייקראַווייוו. זיי קענען אויך זיין פאַרפרוירן - ריעלעקט זיי דורך סטימינג זיי פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער דורך באַהיצונג זיי אין די ויוון, אלנגעוויקלט אין פאַרמייַדן.