וואָס איר דאַרפֿן
- 1/3 טעפּל / 80 מל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1/4 טעפּל / 60 מל פיסטאַשקע בוימל
- 1/4 טעפּל / 60 מל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל געהאַקט פריש באַסיל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל געהאַקט פריש אָרעגאַנאָ
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל פריש לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל דידזשאָן זענעפט
- 4 טיספּונז / 20 מל וואָרסעסטערסירע סאָוס
- 4 טיספּונז / 20 מל ברוין צוקער
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 2 טיספּונז / 10 מל זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
- 2 שפּאַלטן הינדל האלץ (וועגן 3 £ / 1.4 קג)
ווי צו מאַכן עס
מישן די מאַרינייד ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל און וויסק ביז געזונט בלענדיד. אָרט די שפּאַלטן הינדל האלץ אין אַ שייעך-סעאַלאַבלע גלאַד פוד סטאָרידזש באַג און גיסן אין די מאַרינייד. פּלאָמבע די זעקל און מאַרינירן די הינדל אין די פרידזשידער פֿאַר 8-12 שעה.
בויען אַ האָלצקוילן פייַער פֿאַר ומדירעקט קוקינג אין אַ דרויסנדיק גריל. ווען די טעמפּעראַטור איז בעערעך 375 דיגריז ף (190 דיגריז C), אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד און שטעלן די הינדל כאַווז, הויט-זייַט-אַרויף, אין אַ נייַן-אינטש באַקינג פּאַן.
גיסן די רוען מאַרינייד איבער די הינדל. אָרט די פּאַן איבער ומדירעקט היץ, דעקן די גריל, און קאָכן פֿאַר 2 שעה אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון יעדער דיך ריטשאַז 175 דיגריז F (80 דיגריז C). באַזע מיט פּאַן דריפּפּינגס איידער געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1188 |
| גאַנץ פאַט | 79 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 38 ג |
| קאַלעסטעראָל | 293 מג |
| סאָדיום | 1,595 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 96 ג |