כאַקראַ איז אַ גוואַלדיק טיי צייַט פֿאַרבייַסן! דעם קריספּי, קרונטשי פלאַטעבראָד איז פון גודזשאַראַט אין מערב ינדיאַ. עס איז זייער ווערסאַטאַל און קענען זיין געגעסן ווי טשיפּס מיט אַ טונקען, טאַפּט מיט שטאָפּן און געגעסן ווי טשאַאַט (דזשאַנעריק נאָמען פֿאַר טאַנגי, הייס, זיס גאַס עסנוואַרג אין ינדיאַ) אָדער נאָר טאַמבאַלד מיט אַ סטימינג גלעזל פון מאַסאַלאַ טשיי! עס ס אויך טאַקע פּשוט צו מאַכן! דאָס רעצעפּט איז 20 כאַקראַס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך ווהאָלעהעאַט מעל
- 1/2 צפּ רויט טשיללי פּודער
- 1/2 tsp
- טורמעריק פּודער
- 1 גלעזל קאַסיר מעטי (דאַר פראָגועק בלעטער)
- 1 tsp ajwain / carom זאמען
- 1 צפּ זאַלץ
- 3-4 טבספּס גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און קאָך צוזאַמען. איצט מאַכן אַ געזונט אין דעם צענטער און לייגן אַ ביסל וואַסער. מישן צו צונויפגיסן אין די מעל און אנדערע ינגרידיאַנץ צו לייגן אַ ביסל וואַסער אין אַ צייַט, נאָר ווי פארלאנגט. ווען די ינגרידיאַנץ האָבן אַלע בלענדיד, ניד צו מאַכן אַ גלאַט, פעסט טייג. האַלטן פֿאַר 30 מינוט.
- איצט טיילן די טייג אין 20 גלייַך פּאָרשאַנז. לייטלי מעל אַ ריין, טרוקן אַרבעט ייבערפלאַך אַזוי איר קענען זעמל אויס די כאַקראַ אויף עס. ניצן אַ ראָולינג שטיפט, ראָלל די כאַקראַ אויס ביז עס איז ווייפער דין. לייג מער טרוקן מעל אויב איר דאַרפֿן, צו פאַרמייַדן די טייג פון סטיקינג צו דיין ראָולינג ייבערפלאַך.
- זעמל אויס אַלע די כאַקראַ ווי דאָס. ווען געטאן, איר קענען קאָכן די כאַקראַס אין אַ טאָרטיללאַ פאַבריקאַנט אָדער אויף אַ פּאַן.
- צו קאָכן אויף אַ פּאַן: היץ אַ פלאַך פּאַן אויף נידעריק היץ. באַרשט אַ זייער קליין סומע פון די קוקינג בוימל אַנטו די פּאַן און שטעלן אַ כאַקראַ אויף אים.
- ווען איר זען אַ ביסל 'באַבאַלז' דערשייַנען אויף דער אויבערשטער ייבערפלאַך פליפּ די כאַקראַ און דזשענטלי דריקן אַראָפּ און אַרום אים אין אַ קייַלעכיק באַוועגונג, מיט אַ דיק, ריין קיך האַנטעך. דעם וועט פאַרמייַדן עס פון פּאַפינג אויס און וועט אויך העלפן עס באַקומען קריספּי! האַלטן טאן דעם ביז דער נידעריקער ייבערפלאַך איז קרוכלע, ספּעקאַלד און גאָלדען. איבערחזרן ווידער און איבערחזרן אויף די אנדערע זייַט, ביז אַז איז גאָלדען אויך. אַראָפּנעמען פון די היץ און אָרט אויף אַ טעלער ליינד מיט פּאַפּיר האַנטעך. איבערחזרן פֿאַר אַלע די רוען כאַקראַ.
- דינען מיט אַ טעפּל פון סטימינג מאַסאַלאַ טשיי!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) |
|---|
| קאַלאָריעס | 103 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 164 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |
(די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע אויף אונדזער רעסאַפּיז איז קאַלקיאַלייטיד ניצן אַ ינגרידיאַנט דאַטאַבאַסע און זאָל זיין געהאלטן אַן אָפּשאַצונג.