אין דעם געשמאַק, גרינג צו קאָכן שיסל, זאַפטיק שרימפּס (פּראָוונס) זענען פּאַפּער מיט געמישט וועדזשטאַבאַלז און האַלב אין אַ קרימי קאָקאָסנוס יויך! דינען אויף אַ בעט פון קלאָר בוילד רייַז!
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טבספּס גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 1/2 קג געמישט וועדזשטאַבאַלז - בלומענקרויט, קעראַץ, פּיז, פראנצויזיש בינז, פּאַטייטאָוז - שנייַדן אין קליין ברעקלעך
- 1 צפּ
- פּאַוואַן פאָראַן מאַסאַלאַ
- 5 קערי בלעטער
- 1 גרויס אָדער 2 מיטל אַניאַנז, געהאַקט פייַן
- 2 גרויס טאַמאַטאָוז געהאַקט פייַן
- 1 טיש קנאָבל פּאַפּ
- 1 צפּ ינגבער פּאַפּ
- 1 צפּ קאָריאַנדער פּודער
- 1 צפּ קומין פּודער
- 1/4 tsp
- טורמעריק פּודער
- 1/2 צפּ רויט טשילי פּודער
- זאַלץ צו טעם
- 1/2 קג שרימפּ / פּראָוונס (דיוויינד, קאָפּ און טאַילס אַוועקגענומען)
- 125 מל דיק קאָקאָסנוס מילך
- 2 צפּ לימענע זאַפט
- 2-3 טבספּס געהאַקט פריש קאָריאַנדער
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן אַ טיף פּאַן אָדער וואָק אויף הויך היץ. לייגן 3 טבספּס פון די קוקינג בוימל צו עס און היץ.
- ווען די אָיל איז זייער הייס, לייגן די געמישט וועדזשטאַבאַלז צו עס און קאָך פּרעגלען ביז לייטלי בראַונד.
- אַראָפּנעמען מיט אַ סלאַטיד לעפל און האַלטן אויף פּאַפּיר טאַולז פֿאַר שפּעטער נוצן.
- אין דער זעלביקער פּאַן, לייגן די רעשט פון די קוקינג בוימל און היץ. איצט לייגן די פּאַאַנטש פאָנראַן, קערי בלעטער און לאָזן צו פּרעגלען ביז ספּלאַטערינג סטאַפּס.
- איצט לייגן די אַניאַנז און פּרעגלען ביז טראַנסלוסאַנט. לייג די טאַמייטאָוז און קנאָבל און ינגבער פּאַפּיז. פּרעגלען דעם מאַסאַלאַ פֿאַר 1 מינוט, סטערינג אָפט.
- לייג אַלע די פּאַודערד בשמים און מישן געזונט. פּרעגלען ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון די מאַסאַלאַ. איצט לייג די פּראָוונס און קאָך געזונט. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט - טאָן ניט אָוווערקוק אָדער די פּראָוונס וועט באַקומען גומע.
- לייג די געמישט וועדזשטאַבאַלז, קאָקאָסנוס מילך, לימענע זאַפט און זאַלץ צו געשמאַק. ברעכן געזונט און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
- גאַרניש מיט געהאַקט פריש קאָריאַנדער. קער אַוועק די היץ און דינען דעם שרימפּ און געמישט וועגעטאַבלע קערי אויף אַ בעט פון קלאָר בוילד רייַז.