טראדיציאנעלן טרעס לעטשעס שטיקל איז אַ פּוטער אָדער שוואָם שטיקל סאָוקט מיט אַ געמיש פון דרייַ פאַרשידענע מינים פון מילך - קאַנדענסט, יוואַפּערייטיד און קרעם - און טאַפּט מיט מערינגו אָדער קרעם. איר אָנהייב מיט אַ טייַוול ס עסנוואַרג שטיקל מישן און לייגן צעלאָזן שאָקאָלאַד צו די דרייַ-מילך געמיש אַז סאָוקס די שטיקל. Top אַ שאָקאָלאַד טרעס לעטשעס שטיקל מיט שאָקאָלאַד מערינגוע פראָסטינג אָדער וויפּט קרעם און פאַדזש סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייַוול ס פוד שטיקל:
- 1 קעסטל טייַוול ס עסנוואַרג שטיקל מישן
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 2 עגגס
- 4 ounces קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 4 ounces זויער קרעם
- 1/3 טעפּל פּוטער (צעלאָזן)
- 1 טעפּלעך וואַניל
- 3 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּודער
- 1 לעפעלע צימער
- 1 טייבאַלספּונז שאָקאָלאַד ליקער
- פֿאַר די טרעס לעשעס מיקסטורע:
- 4 אונסעס גוט-קוואַליטעט ונסוועעטענעד שאָקאָלאַד
- 1 (14-אָנזאָג) קענען
- קאַנדענסט מילך
- 1 (5-אונס) קענען יוואַפּערייטיד מילך
- 1 1/2 טעפּלעך שווער קרעם
- 2 טייבאַלספּונז שאָקאָלאַד ליקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- נויט פון זאַלץ
- פֿאַר די שאָקאָלאַד מערינגוע פראָסטינג:
- 1 גלעזל צוקער
- 1/3 טעפּל וואַסער
- נויט פון זאַלץ
- 3 יי ווייַס
- 2 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּודער
- גאַרניש: ספּינקלאַלז פון צימערינג
ווי צו מאַכן עס
Prepare Cake
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- גיסן די שטיקל מישן אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער אָדער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
- לייג 1/2 טעפּל וואַסער און 2 עגגס און מישן בעקיצער.
- לייג די סאָפאַנד קרעם קעז , זויער קרעם, און צעלאָזן פּוטער.
- קלעם אין 1 לעפעלע וואַניל, 3 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ פּודער, צימערינג און 1 לעפל שאָקאָלאַד ליקער. מישן פֿאַר 2 מינוט אויף מיטל גיכקייַט ביז געזונט-געמישט.
- גיסן די שטיקל טייג אין אַ 9- 13-אינטש פּאַן און שטעלן אין די ויוון.
- באַקן דעם שטיקל פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעכער געשטעלט אין די מיטל קומט אויס ריין.
- זאל דער שטיקל קיל אין די פּאַן פֿאַר 5 מינוט.
- שטיל האָלעס אין די שטיקל מיט אַ געדינט גאָפּל אָדער שפּיצל.
מאַכן די טרעס לעטש מיקס
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ שיסל איבער אַ טאָפּ פון סימערינג וואַסער, מאכן זיכער די שיסל טוט נישט פאַרבינדן די וואַסער.
- ווען די שאָקאָלאַד איז גאָר צעלאָזן, און בשעת די שיסל איז נאָך איבער די סימערינג וואַסער, וואַשן די קאַנדענסט מילך אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד ביז זיי זענען געזונט-געמישט.
- וויסק אין די יוואַפּערייטיד מילך, קרעם, 2 טייבאַלספּונז שאָקאָלאַד ליקער, וואַניל און אַ קניפּ פון זאַלץ.
- פאָרזעצן צו גערודער איבער די סימערינג וואַסער ביז געמיש איז וואָרמד. קער אַוועק די היץ אָבער האַלטן די געמיש אין די שיסל איבער די הייס וואַסער.
אַסעמבאַל די שטיקל און טרעס לעטשעס
- גיסן די מילך געמיש איבער די שאָקאָלאַד שטיקל סלאָולי, לאָזן עס דערשיינען אין די האָלעס. טילט די פּאַן אַרום צו העלפן די געמיש ווייקן אין און לעפל קיין געמיש אַז פּאָאָלס אויף די זייטן איבער די שפּיץ.
- לאָזן די מילך געמיש זינען אין די שטיקל פֿאַר אַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור.
- נאָך אַ שעה, שטעלן דעם שטיקל אין די פרידזשידער צו טשיל.
מאַכן שאָקאָלאַד מערינגוע פראָסטינג
- היץ די צוקער און וואַסער מיט אַ קניפּ פון זאַלץ צו אַ קאָכן אין אַ קליין פאַן.
- ווען די טעמפּעראַטור פון די צוקער סירעפּ ריטשאַז 242 ף, אַראָפּנעמען די סירעפּ פון די היץ. דעם זאָל נעמען 4 צו 5 מינוט. די צוקער סירעפּ זאָל מאַכן דין פֿעדעם אויב איר רייזד עס אַוועק פון אַ גאָפּל און וועט זיין טיקאַנד.
- אָרט די יי ווייץ אין אַ ריין שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער אָדער גרויס שיסל און קלאַפּן די יי ווייץ אין שייגעץ פּיקס.
- סלאָולי און קערפאַלי גיסן די צוקער סירעפּ אַראָפּ די זייַט פון די מיקסער שיסל אין די געשלאגן יי ווייץ. פאָרזעצן צו שלאָגן די מערינגוע ביז עס קולז, וועגן 5 מינוט.
- דזשענטלי פאַרלייגן 2 טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער אין די מערינגוע. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָווערמיקס, וואָס וועט דעפלייט די מערינגוע.
- פאַרשפּרייטן די מערינגוע איבער דעם שטיקל און נוצן אַ לעפל צו מאַכן דעקאָראַטיווע פּיקס אין די פראָסטינג.
- שפּריצן דעם שטיקל מיט צימערינג.
נאָטעס
טרעס לעטשעס שטיקל איז אָפט געדינט רעכט אויס פון די פּאַן, אָבער עס זענען זיכער מאל, ווי דיין געבורסטאָג, ווו איר זאל וועלן אַ מער אַטראַקטיוו פּרעזענטירונג.
איר קענען באַקן די שטיקל אין צוויי קייַלעכיק שטיקל שיכטע פּאַנס, אָבער אַמאָל זיי זענען אויס פון די ויוון, געבן זיי בייַ מינדסטער 12 שעה צו צוציען די מילך, בשעת די קייקס ביסט נאָך אין די פּאַנס אין די פרידזשידער.
אַמאָל זיי האָבן סאָוקט אַרויף אַלע די מילך און זענען זייער געזונט-טשילד, אַנמאָולד זיי און פראָסט זיי מיט די מערינגו אָדער וויפּט קרעם.
עס העלפט צו שורה די דנאָ פון די פּאַנס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. איר קען אויך באַקן דעם שטיקל אין אַ 10-אינטש פרילזפאָרם פּאַן און דעריבער באַזייַטיקן די באַנדע אַרום דעם שטיקל אַמאָל עס איז געזונט-טשילד און האט אַבזאָרבד די מילך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 348 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 162 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |