האָבן איר אלץ גיסן אַ ביר אָדער טרינקט פון אַ פלאַש און באמערקט אַ פאַרוואָלקנט שיכטע פון ווייַס שטאָפּן אין די דנאָ פון די פלאַש? עס זענען עטלעכע מאָדנע טיריז פלאָוטינג אַרום אַז שטאָפּן, און רובֿ פון זיי זענען נישט אמת. דאָ ס די פאַקטיש געשיכטע.
הייוון, ניט ווייץ
איר קען האָבן באמערקט אַז די מיסטעריעז פאַרוואָלקנט שיכטע איז מערסט אָפט מיט ווייץ בירז, וואָס פידז עטלעכע טיריז אַז דער מאַטעריאַל איז ווייץ צוגעגעבן צו די ביר "פֿאַר טאַם." אין פאַקט, עס איז ניט ווייץ; עס איז טויט אָדער דאָרמאַנט הייוון סעלז, און זיי זענען געמיינט צו זיין דאָרט.
אין די פאַל פון עטלעכע ווייץ סטיילז פון ביר, די הייוון סעלז טאַקע פאַרבעסערן דעם טאַם, אָבער דאָס איז נאָר אַ גליקלעך זייַט ווירקונג פון זייער פאַקטיש ציל: קאַרבאָנאַטיאָן.
קאַרבאָן-פאָרסעד און נאַטירלעך
עס זענען צוויי וועגן צו קאַרבאָנאַטע ביר . דער ערשטער איז דורך אַ מעטאָד גערופן געצווונגען קאַרבאָנאַטיאָן. דעם איז ווו אַ געמאסטן סכום פון טשאַד דייאַקסייד גאַז, אָדער קאָ 2, איז פּאַמפּט אין אַ געחתמעט קאַנטיינער פול פון קעלט, פלאַך ביר. מער גאַז ווי קענען פאקטיש פּאַסיק אין דעם קאַנטיינער איז פּאַמפּט אין, שאפן דרוק. איבער צייַט, די ביר אַבזאָרבז רובֿ פון די גאַז און ווערט קאַרבאַנייטיד. דעם איז ווי ביר און אנדערע קאַרבאַנייטאַד בעוורידזשיז פאָרזעצן צו בלייַבן באַבילי אַפֿילו נאָך די ערשט מעלדונג פון דרוק אַקערז ווען זייער קאַנטיינערז זענען געעפנט.
די אנדערע וועג צו קאַרבאָנאַטע ביר איז גערופן נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן. דעם ינוואַלווז לייגן אַ קליין סומע פון צוקער צו די ביר איידער פּאַקקאַגינג עס אין לאגלען. אין דעם פאַל, די הייוון אַז בלייבט סוספּענדעד אין די פליסיק עסט די צוקער, פערמענטינג עס אין אַלקאָהאָל און קאָ 2.
די סיבה פון אַלקאָהאָל, וואָס איז געשאפן אין דעם צווייטיק פערמאַנטיישאַן, איז נעגלאַדזשאַבאַל, אָבער די קאָ 2 געשאפן איז גענוג גענוג צו קאַרבאַנייט די ביר.
ווי מיט די געצווונגען קאַרבאָנאַטיאָן מעטהאָדס, די קאָ 2 געשאפן דורך נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן איז מער ווי די קאַנטיינער (די פלאַש, אין דעם פאַל) קענען האַלטן, אַזוי די ביר איז געצווונגען צו אַרייַנציען עס.
ווי דער צוקער איז זייַענדיק פערמענטעד, די הייוון איז אויך ריפּראַדוסינג, דאַן עס דייז אָדער גייט דאָרמאַנט און דריפץ צו די דנאָ פון די פלאַש, שאפן די ווייטיש שיכטע.
טוט די הייוון אַפעקט די אַראָמאַט?
אין רובֿ פאלן, די טויט אָדער דאָרמאַנט הייוון סעלז געזאמלט אין די דנאָ פון דיין ביר פלאַש האָבן זייער קליין ווירקונג אויף די טאַם פון די ביר. הייוון אָפט מאכט די ביר דערשייַנען וואָלקיער, ספּעציעל ווען עס איז אויסגעגאסן אין אַ קלאָר גלאז, אָבער דאָס איז וועגן אים. אָבער, מיט עטלעכע סטיילז פון ווייץ ביר , די הייוון ענכאַנסיז דער טאַם פון די ביר, יוזשאַוואַלי מאכן עס אַ ביסל ספּייסער. דעם פלייווערינג איז געשטארקט אויב די הייוון איז געמישט אין מיט די ביר ווי עס איז אויסגעגאסן. א פאָלקס בייַשפּיל פון דעם איז דער דייַטש-נוסח ווייץ ביר העפעוועיזען .
גיסן פּראָטאָקאָל
ווייַל די ריזידזשואַל הייוון אין די דנאָ פון דיין פלאַש איז ומשעדלעך צו טרינקען און קען אָדער קען נישט ווירקן די ביר ס טאַם, די באַשלוס צו גיסן די הייוון אין דיין גלאז איז לעגאַמרע אַרויף צו איר. פילע ברעווערס פון נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן ביר רעקאַמענדיד פּאָרינג זייער ביר סלאָולי און סטעדאַלי צו מינאַמייז די דיסראַפּשאַן פון די הייוון שיכטע. זיי אויך פֿאָרשלאָגן סטאָפּינג די גיסן איידער די פלאַש איז גאָר ליידיק צו אַנטהאַלטן רובֿ פון די הייוון שיכטע ין די פלאַש.
אין פילע פאלן, די ברוערז פשוט בעסער אַז איר האָט קלאָר, אלא ווי פאַרוואָלקנט, ביר. אויף די אנדערע האַנט, העפעוועיזען און עטלעכע אנדערע ווייץ בירז זאָל זיין פאַרוואָלקנט, אַזוי איר קענען גיסן ווי פיל פון די הייוון ווי דיין געשמאַק דיקטייץ.