אַנשטאָט טאַסינג עס, וואָרף עס מיט בוימל
אויב איר טאָן ניט רעצעפּט פֿאַר אַ פול קעסטל פון מאַקאַראָנען, עס איז גרינג צו אַקסאַדענאַלי קאָכן מער ווי איר טאַקע דאַרפֿן. אָבער מיר וויסן ווען האַלב, אַנסאַוטיד מאַקאַראָנען זיצט, עס קלעפּיק און קלאַמפּס צוזאַמען, אַזוי איז עס עפּעס צו טאָן צו ראַטעווען עס צו נוצן אין דער צוקונפֿט?
צומ גליק יאָ, עס זענען אַ ביסל אַנדערש מעטהאָדס פֿאַר שפּאָרן האַלב מאַקאַראָנען צו אַרייַננעמען אין קיילים אין אַ שפּעטער צייַט. איר קענען טאָן דאָס מיט קיין מין פון מאַקאַראָנען, פון ספּאַגעטי צו פּעננען צו קליין שעלז; לאַזאַניאַ לאָקשן און גרויס שעלז פֿאַר סטאַפינג קענען זיין סטאָרד, אָבער טאָן ניט אַרבעט ווי געזונט ווי די קלענערער טייפּס פון מאַקאַראָנען.
ריפרידזשערייטינג און ייַז קאַלט האַלב, קלאָר מאַקאַראָנען אָדער אַפֿילו מאַקאַראָנען מיט סאָוס מאכט פיקסיר אַ שנעל מיטאָג שפּעטער אין די וואָך (אָדער חודש) אַ סינטש.
סטאָרינג קלאָר מאַקאַראָנען אין די פרידזש
איינער פון די מערסט וויכטיק סיבות ווען ראַטעווען לעפטאָוווער האַלב מאַקאַראָנען איז צו פּאַקן עס אַרויף באַלד נאָך עס איז געמאכט-קאָאָקע מאַקאַראָנען זאָל נישט זיצן אויס פֿאַר מער ווי צוויי שעה צו ויסמייַדן די לאָקשן גיי שלעכט איידער זייער צייַט. אַנדערש, אַלע איר דאַרפֿן איז אַ קאַנטיינער מיט אַ ענג-פיטינג דעקל אָדער אַ זיפּ-שפּיץ טאַש און אַ קליין ביסל פון בוימל אָדער פּוטער.
שטעלן די לעפטאָוווער מאַקאַראָנען אין די קאַנטיינער אָדער זעקל און רעגנדל מיט אַ קליין ביסל פון מאַסלינע ייל אָדער מישן מיט אַ קליין סומע פון פּוטער, טאָסינג געזונט צו מאַכן זיכער די מאַקאַראָנען איז ניט סטיקינג צוזאַמען און איז לייטלי קאָוטאַד. דער טיפּ פון ייל איז אַרויף צו איר-נוצן מאַסלינע ייל אויב איר וויסן עס וועט דערגאַנג די שיסל איר וועט זיין פּריפּערינג; אויב איר זענט נישט זיכער וואָס איר וועט נוצן די מאַקאַראָנען, דעמאָלט אַ מער נייטראַל ייל ווי קאַנאָלאַ אָדער גרינס איז אַ גוט ברירה.
צי ניצן בוימל אָדער פּוטער, אַ לעפעלע אָדער צוויי (דיפּענדינג אויף די סומע פון מאַקאַראָנען) זאָל טאָן די טריק. דער ציל דאָ איז צו האַלטן די לאָקשן פון סטיקינג צו יעדער אנדערער. (אויב איר זענען סטאָרינג פרישלי האַלב כאָוממייד מאַקאַראָנען, וואָרף מיט אַ ביסל מעל אַנשטאָט.)
אויב די מאַקאַראָנען איז נאָך וואַרעם, מאַכן זיכער עס איז גאָר קיל איידער איר פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער.
עס איז קריטיש אַז די קאַנטיינער אָדער זעקל איז געחתמעט זייער געזונט ווייַל ווען יקספּאָוזד צו לופט, די נעץ אין די קאָכן מאַקאַראָנען קריייץ די גאנץ סוויווע פֿאַר באַקטיריאַ און פורעם צו וואַקסן. אויב ניצן אַ סטאָרידזש טאַש, קוועטשן ווי פיל פון די לופט ווי מעגלעך איידער סילינג.
די האַלאָגע מאַקאַראָנען זאָל לעצטע 3-5 טעג סטאָרד אין די פרידזשידער. נאָך דעם, עס וועט פאַרלירן זייַן טאַם און די פּאָטענציעל פֿאַר פורעם ינקריסיז.
סטאָרינג קלאָר פּאַסטאַ אין די פריזער
אויב איר דאַרפֿן צו קראָם די מאַקאַראָנען פֿאַר אַ לענגערע צייַט פון צייַט, איר קענען לייגן קלאָר קוקט מאַקאַראָנען אין די פריזער. פריזער באַגס אַרבעט געזונט פֿאַר דעם אופֿן, ווי זייער דין מאַטעריאַל איז בעסער ווי די טיקער וואָטער פון סטאָרידזש קאַנטיינערז. ענלעך צו די ריפרידזשעריישאַן אופֿן, איר דאַרפֿן צו וואָרצל די מאַקאַראָנען מיט אַ ביסל ייל אָדער פּוטער און באַזייַטיקן די לופט פון די זעקל איידער סילינג.
פראָזען מאַקאַראָנען קענען לעצטע דרייַ חדשים אָדער אַזוי, אָבער פֿאַר אָפּטימאַל פרעשנאַס, איר וועט וועלן צו עסן די לאָקשן ין צוויי חדשים-הויך וואַסער צופרידן פודז ווי מאַקאַראָנען האָבן די פּאָטענציעל פֿאַר פריזער ברענען אויב לינקס אויך לאַנג. עס איז בעסטער צו טאָאָ די מאַקאַראָנען אין די פרידזשידער וואָס וועט נעמען אַ ביסל שעה.
סטאָרינג מאַקאַראָנען מיט סאָס
איר קענען קלייַבן די סאָוס סעפּעראַטלי פון די קאָכן מאַקאַראָנען אָדער מישן זיי צוזאַמען איידער פּלייסינג אין די פרידזשידער אָדער פריזער.
דער מייַלע פון סטאָרינג זיי סעפּעראַטלי איז אַז איר האָבן מער בייגיקייַט שפּעטער און קען נוצן די מאַקאַראָנען פֿאַר אן אנדער שיסל. אין דערצו, ווי די מאַקאַראָנען זיצט אין די סאָוס, עס קען ווערן אַ ביסל טעג. אָבער, אויב איר טראַכטן איר וועט ניצן די מאַקאַראָנען אין אַ טאָג אָדער אַזוי, די סאָוס און מאַקאַראָנען געמישט צוזאַמען קען לאָזן די פלייווערז צו דורכנעמען די לאָקשן און קען מאַכן פֿאַר אַ געשמאַק שיסל. קראָם אין אַ טייטלי געחתמעט קאַנטיינער אָדער טאַש מיט ווי פיל לופט ווי מעגלעך.
ניצן לעפטאָוווער מאַקאַראָנען
אויב די רעצעפּט רופט פֿאַר קיל אָדער קאַלט מאַקאַראָנען - אַזאַ ווי אין אַ פאַן, מאַקאַראָנען סאַלאַט , אָדער מאַקאַראָנען פריטאַטאַ - ניצן די מאַקאַראָנען גלייַך פון די פרידזשידער. אויב איר דאַרפֿן די נאָדלעס צו וואַרעם, איר קענען ריין די מאַקאַראָנען דורך דראַפּינג עס אין אַ טאָפּ פון ראַפּאַדלי בוילינג וואַסער פֿאַר 30-60 סעקונדעס, נאָר ביז הייס. מאַכן זיכער נישט לאָזן די מאַקאַראָנען אין די וואַסער פֿאַר מער ווי איין מינוט אָדער עס וועט אָוווערקוק!
די סאָוס הייבן סעפּעראַטלי און דעמאָלט פאַרבינדן מיט די הייס מאַקאַראָנען ווי איר וואָלט אויב איר האָט געמאכט עס פריש.
אויב איר זענען רייזינג סידיד מאַקאַראָנען, עס איז ידעאַל צו טאָן אַזוי אין די ויוון בייַ 350 F פֿאַר 20 מינוט און צו דעקן די שיסל מיט אַלומינום פאַרמאַכן צו שלאָפן אין די נעץ און פאַרמייַדן די מאַקאַראָנען פון דריינג אויס. איר קענען אויך וואַרעם אַרויף די סוקעד מאַקאַראָנען אויף די סטאָוועטאָפּ - נאָר זיין זיכער צו קאָרמען אָפט צו ויסמיידן סטיקינג. א מייקראַווייוו קען זיין באַקוועם, אָבער עס קענען זייַן אַניוואַנלי היץ און פאַרשאַפן די שיסל צו פאַרלירן טאַם.