וועגאַן בייגאַן קאַ בהאַרטאַ איז אַ מאַשט און ינדיאַן ספּייסט פּאַטלעזשאַן שיסל, צו עסן מיט רייַז אָדער ינדיאַן ברעדז. איך געפֿינען אַז אַפֿילו מענטשן וואָס טראַכטן זיי טאָן ניט ווי פּאַטלעזשאַן טאַקע ווי דעם פלייווערפאַל ינדיאַן שיסל, אַזוי טאָן נישט קווענקלען צו געבן עס אַ פּרובירן. דעם וועגעטאַריער ינדיאַן רעצעפּט איז אויך וועגאַן. בייגאַן איז בהאַרטאַ, אויך מאל ספּעלד "באַינגאַן קאַ בדזשאַרטאַ" איז אַן ינדיאַן פּונזשאַבי באַליבט.
זען אויך: מער וועגעטאַריער ינדיאַן עסנוואַרג רעסאַפּיז
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לעפל מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל. צעטיילט
- 2 עגגפּלאַנץ, סלייסט אין העלפט
- 1/3 לעפעלע
- זענעפט זוימען
- 2 בייַ בלעטער
- 2 גרין טשילז, מינסט
- 1 לעפל פריש ינגבער, גרייטיד אָדער מינסט
- 1 ציבעלע, דייסט
- 2 טאַמאַטאָוז, געהאַקט
- 1/2 לעפעלע טורמעריק
- 1/2 לעפעלע טשילי פּודער
- 1/2 לעפעלע מאַנגאָ פּודער (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפעלע גאַראַם מאַסאַלאַ (אַ געמיש פון קערי, קומין, און קאָריאַנדער קענען מאַכן אַ גלייַך פאַרטרעטער)
- לאָך זאַלץ, צו טעם
- 1/2 לעפעלע לימענע זאַפט
ווי צו מאַכן עס
- דריזזלע די עגפּלאַנץ מיט איין לעפל מאַסלינע ייל און באַקן בייַ 400 דיגריז פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז ווייך. קיל און באַזייַטיקן פּילז. צעקוועטשן אָדער צונויפגיסן ביז גלאַט.
- אין די רוען איינער לעפל פון מאַסלינע ייל, היץ די זענעפט זאמען, ביי בלעטער, טשיליז, ינגבער און אַניאַנז פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- לייג די פּאַטלעזשאַן און רוען ינגרידיאַנץ און גערודער געזונט צו פאַרבינדן. לאָזן צו קאָכן פֿאַר מינדסטער 6-8 מער מינוט.
- דינען הייס מיט רייַז אָדער אינדיאַנישער ברויט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 245 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 214 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 15 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |