דעם רעצעפּט פֿאַר פּאַטייטאָוז דאַמפּלינגז מיט שעפּס מילך קעז, פּרעפעראַבלי ליפּטאַוער, איז באקאנט ווי דאָדאָלע אין אונגעריש אָדער סטראַפּפּאַקאַ אין די צאָפנדיק טייל (סלאָוואַקיאַ) פון אונגארן. דאס איז אויך באקאנט ווי Slovak bryndzové halušky .
ווייַל בייקאָן דריפּפּינגס זענען געניצט, דאָס איז ניט לעגאַמרע אַ לענטען אָדער וועגעטאַריער שיסל. אָבער, אויב ייל איז געוויינט אַנשטאָט, עס קען ווערן איינער, ספּעציעל אויב סוטאַד קרויט אָדער סאַוערקראַוט איז מוסיף. די דאַמפּלינגז קענען זיין געדינט ווי אַ הויפּט קורס אָדער זייַט שיסל און, אין אַ קניפּ, ציגעלע קעז קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די שעף מילך קעז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך פּאַטייטאָוז (רוי, וועגן 2 גרויס, גרייטיד)
- 3/4 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 6 1/2 teaspoon salt
- 3 סטריפּס בייקאָן (געפּרעגלט ביז קרוכלע, קראַמבאַלד און פעט רעזערווירט)
- 4 ounces ליפּטאַוער קעז (קראַמבאַלד, אָדער ברינדזאַ קעז, אָדער ציגעלע אין אַ קנעפּל)
- פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ 4-קוואַרט טאָפּ פון וואַסער פּלוס 2 טייבאַלספּונז זאַלץ צו אַ קאָכן.
- דערווייַל, מישן גרייטיד פּאַטייטאָוז מיט מעל און 1/2 לעפעלע זאַלץ. ניצן אַ לעפל, אָדער מיט דיין פינגער, טרער אַוועק וועלשענער נוס סייזד ברעקלעך פון טייג און פאַלן זיי אין די בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- אַראָפּנעמען דאַמפּלינגז מיט אַ סלאַטיד לעפל און שווענקען זיי מיט קאַלט וואַסער אין אַ קאַלאַנדער. לאָזן פליסן.
- אָרט רעזערווירט בייקאָן דריפּפּינגס אין סקעלעט צוזאמען מיט דאַמפּלינגז און קראַמבאַלד קעז. גרייט קאָכן און קאָך ביז הייס. דינען גאַרנישט מיט קראַמבאַלד בייקאָן און געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
- ווערייישאַן: לייג אַ קליין קאָפּ פון שרעדיד און סאָטיד קרויט, אָדער 1/2 פונט געהאַקט, סאָטיד סאַוערקראַוט צו די דאַמפּלינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 139 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 11 mg |
| סאָדיום | 273 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |